Balvas Augu bāzes pasaules Eiropa tiek rīkotas katru gadu, lai atrastu labākie dzērieni un ēdieni uz augu bāzes pasaules . Pateicoties viņiem, mēs varam uzzināt, kur tiek ražota labākā siera alternatīva Eiropā, labākais 100% dārzeņu deserts, labākais dārzeņu speķis, labākā vistas imitācija vai labākais vegāniskais burgers. Tas ir vienīgais šāda rakstura gada notikums, tāpēc savas balvas vēlas iegūt nozares profesionāļi.
The 2021. gada Pasaules augu izcelsmes garšas balvas oktobrī notika Londonā, par uzvarētājiem piešķirot spāņu dzērienu kategorijā Labākais dzēriens un vegānu sieru kā Labāko raudzēto augu izcelsmes produktu. Vai vēlaties uzzināt, kur tos atrast?
Barselonas restorāns Flax & Kale ir sasniedzis TOP 3 visā pasaulē Garšas balvas kategorijās labākais dzēriens (Labākais dzēriens) un Labākais raudzēts augu izcelsmes produkts (Labākais augu izcelsmes raudzētais produkts) ar savu kombucha , 100% roku darbs, pie kura viņi ir strādājuši gadiem ilgi savā laboratorijā, un ar savu krēmsieru.
The Kombucha Dragon Limonade ir izvēlēts kategorijā Labākais dzēriens. Tas ir preparāts, kura pamatā ir pitaja, laims un citrons kas izceļas ar savu garšu, pateicoties auksti spiestajām sulām, kas tiek pievienotas otrajā fermentācijā un novērš šim dzērienam raksturīgo skābo garšu. Tiem, kas nezina, kas ir kombucha, jāsaka, ka šis dzēriens jau tika ražots Ķīnā ap 230. gadu pirms mūsu ēras, un tā lietošana garantē augsti novērtētu vitamīnu saturu, īpaši augu gatavošanā. Tas ir antibakteriāls un piedalās dažu kancerogēno vielu sadalīšanā, kā arī palīdz sintezēt B un K grupas vitamīnus, kas paskābina zarnu traktu un aizkavē patogēno mikrobu veidošanos.
Tajā pašā laikā, Linu un kāpostu krēmveida ir izvēlēts kategorijā Labākais uz augu bāzes raudzēts produkts (Labākā augu izcelsmes raudzētā produkta balva), krējuma siers dārzeņu pastas ar zemu piesātināto tauku saturu un bagātas ar kalciju un vitamīniem.
Kombucha un vegānu siers no Flax & Kale.
Skatīt fotoattēlus: Septiņas super oriģinālas receptes gardam veģetāram bārbekjū
"Mēs esam lepni, ka esam TOP 3 divās šādu prestižu balvu kategorijās," saka Džordi Bari, Flax & Kale izpilddirektors. "Garša bieži vien ir bremze vegānu produktu izmēģināšanai, un šīs balvas drīz būs mūsu nozares iezīme un lielisks veids, kā padarīt mūsu produktus redzamākus ārpus veģetāriešu un vegānu patērētājiem," viņš skaidro.
Divas dienas Flax & Kale komanda ir prezentējusi savu klāstu kombučas, augu izcelsmes gaļa un sieri , viens no vispilnīgākajiem tirgū, ko izstrādājusi sava pētniecības un izstrādes komanda šefpavāres Terēzas Karlesas vadībā un pilnībā ražota uzņēmuma darbnīcā Lleidā.
Šeit jūs varat redzēt sarakstu ar visiem uzvarētājiem.