Augstienes manā sirdī
Ir vietas, kas nav modē un nekad nebūs un arī nekas nenotiek; ja mode ir tāda, kāda tā ir, "mode ir pēdējais posms pirms sliktas gaumes," viņš teica Kārlis Lāgerfelds , un kāds iemesls tam ir Hamburgā, vai ne?
Nu, tas, kamēr instagram planēta ir ieņēmis ielas un līčus Somija, Indonēzija, Lisabona vai Halongas līcis , mūsu Skotija un tās pūlis paliek aizmirst par hashtag palaist palaist . Atvadas no augstienes, ardievas no ziemeļiem.
Maršruts sākas Edinburgā, estuāra krastos Uz priekšu un ar veselīgu nodomu braukt ar citām saistībām kā vien laiku: Patiesībā tas ir vienīgais patiesais kompromiss..
Bet tam, ko mēs ejam, nav mana lieta dot ogles ar padomu (“Es jums pateikšu vienu lietu: nedod nevienam savu labāko padomu vēlreiz, jo viņi to neievēros”, Džeks Nikolsons ), bet viena no grāmatām šeit ir īrēt automašīnu, nebaidieties no britu braukšanas un apmaldīšanās, tas ir, pa skaistajiem ceļiem, kas velk šo lepno un pamatīgo valsti ; pazust un atrast caur viņu kalni, ezeri, pilis, skursteņi, aļņi un dārzi.
Augstienes ir tās sekundārie ceļi, kur braukt joprojām ir prieks, krāsu gamma sāp no tik daudz skaistuma (okera, brūnā, zemes, dzeltenā, sūnu, bordo, oranžā, meža zaļā un vermiljona sarkanā krāsā) un unikāls veids, kā saprast augsni starp cieņu pret atmiņu un skatu uz tagadni: kāda skaudība, ka zināt, kā skatīties pagātnē, nebaidoties no tā, kas nāks.
Tas tiek uztverts katrā spirta rūpnīca , katrā vitrīna un katrā pitlochry kafejnīca , skaists stūrītis, kuru izvēlamies par tranšeju un operāciju bāzi šim krusta karam, kas ir tik daudz reižu dzīve bez steigas; Tāpēc ir grūti neiemīlēties Pitlohrī un tajā rudens ainavas , neiespējami neiemīlēties viņā sviesta cepumi, karstas zupas, tvīti, tartāni un merino vilna ; civilizācija bija tāda, bet es savas dienas pavadu pielipis mobilajam, ko pie velna es daru?
Edradour, "mazākā tradicionālā spirta rūpnīca Skotijā"
Un viskijs. Es dzeru viskiju, jo tikai glāzē (cik skaistas ir viskija glāzes, tik izteiktas un tik patiesas) nianses, smaržas, garša, emocijas un atmiņa ; "Uisge Beatha", dzīvības ūdens, kas mūs samierina ar laiku un dialogu.
No šī patiesības bastiona, konkrēti no viesnīcas Claymore, mēs ceļojam uz spirta rūpnīcām Dalvinnijs, Glengoins un jo īpaši ** Edradour**, "mazākā tradicionālā spirta rūpnīca Skotijā" — katedrāle kopš 1825. gada, kas veltīta lēnam darbam un tradicionālam darīšanas veidam; pieaugušo dzēriens pieaugušajiem dzērājiem. Iespējams, pēdējais amatniecības viskijs no Skotijas.
Mēs atgriežamies Highlandes sirdī, uz Blēra pils Pērtšīrā , burvība Apburtais mežs un majestātiskais ** Fonabas pils kokteiļu bārs Tummelas upes priekšā**, kur Džeimss Peins un viņa Česteris sārtināts ietin mūs bordo rokās, Cote Rotie , šerija rāmis un fotoattēli no viena iesala viskijs . Stundas apstājas; laiks šķērso pēcpusdienu un steidzami piekūpējas svarīgā pusē. Viss smaržo pēc koka, lavandas un mūžības.
Tā bija taisnība: gabaliņš sirds paliek uz mūžiem Highlands.