Melburna un labas kafijas noslēpums
Bet, ja ir kaut kas, kas nosaka melburna Tā ir tā smarža, kas ceļotāju aizrauj no brīža, kad viņš sper kāju pilsētā: svaigas kafijas smarža , kas nāk no neskaitāmajām iestādēm, kas rindojas katrā ielā un kas Austrālijas pilsētu ir padarījušas par izcilu kafijas cienītāju galamērķi. Šī ir Melburna, mīlestība no pirmās smaržas.
Kas padara Melburnas kafijas pieredzi tik unikālu? Žūrija (tas ir, visslavenākie īpašnieki un baristas pilsētā) joprojām ir ārpusē.
Saskaņā ar Rejs Benets , kafejnīcas Plenty vadītājs, galvenais ir līdzsvars. “Tam ir jābūt a ideāla kopība starp graudu malšanu un ūdens kvalitāti "Paskaidrojiet.
In Plenty tas nozīmē augstas kvalitātes kafija un bioloģiskais piens , pamatsastāvdaļas plakana balta , vai latte bez putām Austrālijas slengā. Lauku stila vide, kas atrodas pusceļā starp kalnu patvērumu un vecmāmiņas māju, sagaida ēdienkartes karaļa ticīgos.
Kafijas un organiskā piena karaļi
Vide patiesībā ir vēl viens no aspektiem, kas var padarīt kafijas izlietni vai buru …ne tikai ietekmīgs, bet arī izšķirošs Proud Mary gadījumā, kas ir izveidojis spēli no kafijas tases: sifona stienis, lai pagatavotu pienu pēc saviem ieskatiem , daudzas slīpmašīnas pielāgotai malšanai un novecojis mehāniskās darbnīcas izskats, kas iepriecinās jūsos hipsterus.
Atvērts kafijas bārs
Un, runājot par hipsteriem, vai esat kādreiz domājuši pāriet uz kokosriekstu ūdeni, lai pagatavotu rīta kafiju? Nu tā gadījās Mets Vero , Touchwood īpašnieks, kad kādu dienu viņš mainīja ūdeni vienā no savām kafijas kannām. Mēģināt, vairāk par visu. Pārējais ir Melburnijas vēsture: Touchwood kļuva slavens ar savu radošo kafiju, kas iepriecina četrsimt klientus, kuri, pēc laba kuba acs, šķērso tās durvis jebkurā sestdienā.
Formulas eksotiku papildina viņu kafijas maisiņu izcelsmes nosaukumi, uz kuriem lepni attēloti Brazīlija, Etiopija vai Peru . Visi laipni aicināti: Touchwood, graudi ir karalis.
Lepnā Marija līdzņemšanai
Taču neaizmirstamu kafijas piedzīvojumu triks ir ne tikai šķidrumā vai vismaz ne smadzenēm un sirdij. Zelta bērns : Pīrss Smārts un Dženna Lengtone ielika tikpat daudz pūļu viņa ēdienu ēdienkartē, cik viņa espresso automāta svilpē.
Ēdienkartes pamatā ir “ko mums patīk ēst”, kas Smart un Lengton valodā nozīmē tādus mākslas darbus kā Marokas jēra gaļa ar polentu, malajiešu stila franču grauzdiņš un dārgakmens kronī: ķīniešu stila kliņģeris ar saldskāba cūkgaļa, Lengtonas vecmāmiņas personīgā recepte. Tas teica: neaizmirstams.
ideāls pavadījums
Ko darīt, ja mēs nevēlamies aprobežoties tikai ar vienu pieredzes daļu? tam tas ir paredzēts Pilsētas mājas e , kas ir izmantojis labāko no katras mājas, lai to ieviestu savā dzīvē: gardēžu kafijas, ēdienkarte ar starptautiskiem piesitumiem, forša atmosfēra... Vai tas zvana?
Pēc menedžera Daniela Milsa domām, ideja bija tieši parādīt labāko no Melburnas vienā telpā. "Neviens cits to nedarīja," viņš saka.
gardēžu kafija
Un, ja nekas cits neizdodas, atgriezieties pie pamatiem: leģendārās septiņas sēklas, lieliska Melburnijas kafejnīcu kahuna, nepieviļ. Ir daudz leģendu par to, kurš aizsāka Melburnas apsēstību ar kofeīnu, un ne mazums norāda uz šo pārveidoto noliktavu, kas ir mīļākais dēls. Marks Dandons un Bridžita Lova.
Tas nav par mazāku. Vietā ar atklātajām vecajām caurulēm un industriālajiem logiem valda rosība. Viņu mājās gatavotā pupiņu maisījuma aromāts pārceļas pāri ielai uz Melburnas Universitāti, kas nemitīgi apgādā septiņas sēklas ar klientiem. Un radošais gars jūtams tās baristu skolā, no kurienes nāk vieni no iekārojamākajiem kafijas māksliniekiem pilsētā.
Kafijas laiks Melburnā nav tikai ikdienas rituāls, tas ir dzīvesveids. Kā saka Plenty īpašnieks Džeisons Čans: "Tu esi tik laba, cik laba jūsu pēdējā kafija." Kurš tu šodien vēlies būt?
Sekojiet @PReyMallen
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- 21 iemesls, kāpēc mēs mīlam kafiju
- Austrālija: gastronomijas burvji
- Brokastis pasaulē
- Oda amerikāņu grauzdiņam
– Vai tu met olas virtuvē?
- Pastāsti man, ko tu ēd brokastīs, un es tev pateikšu, no kuras Spānijas daļas tu esi
- Brokastu bufete: lietošanas instrukcija
- Labākās brokastis Spānijā
- Brokastu pasaulē
Melburnas lielā Kahuna