parunāsim par to
Bet kafija. Ak kafija. Mēs mīlam kafiju bez mēra. Un mēs to darām no visiem iespējamiem viedokļiem: mums patīk, kā tas garšo, kā tas smaržo (kā smaržo!), mums patīk karsts, mums patīk auksts, mums garšo atsevišķi un kopā, mums patīk ātri pagatavojams ēdiens (a kafijas malka, aiziet ), bet mums patīk arī gara un mierīga kafija sestdienas rītā, tās desmit minūšu kafijas un avīžu lapas ar kruasānu paliekām. Mums patīk no rīta, patīk pēcpusdienā un pat vakarā , ja lietas kļūst sarežģītas (sarežģītas tik daudzas reizes...) . Patīk mums pat tasītes, kafijas automāti (jauni un veci), dzirnaviņas un visi sīkrīki, kas padara mūsu dzīvi nedaudz vairāk kafijas.
Visa šī jaukā mīlestības vēstule — lūk, vēl viena ļoti skaista — kas pie velna? Nu, lai svētīts, ka rīt, 29. septembrī, Starptautiskā kafijas diena . Jā, es zinu, ko esmu uzrakstījis divas rindkopas augstāk. Bet, ja viņi var nonākt pretrunā ar sevi, kad vien vēlas ("Es esmu sieviete, Marija. Es varu būt tik pretrunīga, cik gribu"), kāpēc gan es nevaru? Ak, kāpēc?
Kafija: sauja kuriozu
Izcelsme nevar būt foršāka. Traka kaza. Tā, draugi, ir kafijas izcelsme. Ļaujiet man paskaidrot: visizplatītākā leģenda vēsta, ka kāds Etiopijas gans vārdā "Kaldi" novērojis, kā viena no viņa kazām kļuva traka un traka pēc tam, kad bija ēdusi dažu savvaļas krūmu, ko sauc par "bunnus", kas mūsdienās pazīstami kā "kafijas koki" augļus.
No turienes mēs pārejam uz gadu 575. gadu p.m.ē. — datumu, ko "zinātniskā aprinda" ir pieņēmusi (šeit iedomājieties puišu grupu ar baltiem mēteļiem, sarauktām uzacīm, izliektām uzacīm un kafijas krūzēm ar pienu) kā laiku, kad tiek raža pirmā kafija. Jemenā. Eiropā tas nonāca 1600. gadā, ko ieveda Venēcijas tirgotāji un pirmās reakcijas bija Ban! Grēks! Iekāre! (kā mums negaršo kafija), bet pāvests Klements VII (kurš bija mazliet ļauns cilvēks) atteicās aizliegt šādu delikatesi, lai arī kā viņi pie Svētā Krēsla nēsāja lokus. Un tā "Bottega del Caffè" atver durvis kā pirmā kafejnīca Venēcijā.
1650. gadā Oksfordā tiek stādīti pamati pirmajai angļu kafejnīcai, ko veicis ebrejs Jēkabs. Un no turienes uz debesīm: skrejlapas, politiskās sanāksmes, uzņēmumi, raketes, kontrabanda un simtiem, tūkstošiem, simtiem tūkstošu sanāksmju ap kafijas kannas . Līdz vakardienai. Kafejnīcās viss notiek.
Kafija Madridē
Vēstures, ētikas, cieņas un tāpēc, ka tas nāk no mana deguna, man ir jāizvēlas Kafija Gijona . Es zinu, ka ir bezgala labākas kafijas (neturpinot, labākas ir La Piola vai Toma Café kafijas), bet jums ir jāciena vecākie, leñe. Es citēju skolotāju Gonsalesu-Ruano “kopš pagājušā gadsimta beigām, Gijonas kafejnīca ir bijusi tikšanās vieta starp domu un šokolādi ar grauzdiņiem . Šeit kādā pēcpusdienā Galdoss nogalināja blusas un, karājoties pie savas bārdas, Santjago Ramons i Kahals norunāja tikšanos ar tanguistu, un Arnišs izgudroja cilvēkus no Madrides, kuri runāja ar līku muti, un Jardiels Poncela rakstīja ar šķērēm, un Umbral He taisīja manikīru ar diviem priekšmetiem dienā saviem tīģera nagiem, kungs.
Kafija Barselonā
Man viņš ļoti patīk olīvija (turklāt viņu burkānu kūka ir mītiska), taču šajā brīdī ir jāpievērš uzmanība Hosē Karlosam Kapelam. Pēc skolotājas teiktā (jo man tā ir), " Visā Eiropā nav tāda kafejnīcas kā Salvador Sans Barselonā : Lieliskais . Salvadora katru dienu grauzdē, maļ un pārdod kafiju no Gvatemalas, Kolumbijas, Etiopijas un daudzām citām izcelsmēm. Taču ne anonīmas kafijas, bet gan mikropartijas no konkrētām saimniecībām, kas atrodas mainīgā augstumā un ko novāc zemnieki ar vārdiem un uzvārdiem”.
Kafija Sansebastjanā
Donosti ir vermuta, pintxo un bāra dzimtene. Tomēr ir arī reizes, protams, kafijai un grauzdiņiem. bet, ja esmu uzticīgs savām atnākšanām un ejām savās otrajās mājās (kaut kā man liekas, ka Donosti ir), man ir jāizvēlas Ni Neu, bārs, ko Andoli Luis Aduriz vada Kursaal . Es zinu, ka tā ir klišeja, bet dzerot kafiju ar pienu, klausoties Zurriola viļņos. Lasot Muñoz Molina, kamēr tur tālumā stiepjas Biskajas līcis un Igeldo kalns, kas aptver miglu...
Kafija Valensijā
Man ir jāizvēlas **Moltto** — amatnieku maiznīca un konditoreja aiz Ricard Camarena izcilā gastronomiskā kokosrieksta. Un ne tikai kafijas dēļ (kas ir lieliska), bet arī kruasānu, krējuma kārtainās mīklas un tās maizes, kas padara gaišākus visus manus rītus.
Deils Kūpers jau to teica: palutiniet sevi ar tasi kafijas