Café da manhã, neliels almoço vai ideālas Lisabonas brokastis
Ja mēs pieņemam slaveno žurnālista frāzi Džons Ginters , "Visa laime ir atkarīga no labām brokastīm", tas ir, raksts par laimi.
**KLASIKA: VERSAILAS KAFIJA**
Atklāta 20. gadsimta 20. gados, Versaļa joprojām ir viena no simboliskākajām kafejnīcām pilsētā . Kopš atvēršanas praktiski neskarta vērtīga art-deco dekorācija, kurā izceļas milzīgie spoguļi uz sienām un iespaidīgas kristāla lampas, kas karājas no rūpīgi apstrādātajiem griestiem.
Ko es jautāju?
Šeit jūs atradīsiet vienu no labākajām kafijām pilsētā (Camelo zīmols) un visu veidu tradicionālos portugāļu konditorejas izstrādājumus, kas pagatavoti uz vietas un izstādīti lielos stikla vitrīnās. Tiem, kam patīk salds zobs, mēs iesakām viņu karsto šokolādi , īsta kaloriju bumba, taču tas neapšaubāmi palīdzēs jums ar enerģiju tikt galā ar grūto uzdevumu – pacelties pa Lisabonas vēsturiskā centra līkumotajām ielām.
Republikas prospekts Nr.15.
Vecākā tradicionālā konditoreja pilsētā
**TRADICIONĀLAIS SALDUMS: VECĀ CASA DOS PASTÉIS DE BELÉM **
Apsēdieties vienā no Old Confeitaria de Belem mīkstās istabas ar flīzēm un tās slaveno pasteļu de nata nogaršošana ir kļuvusi par neizbēgamu rituālu ikvienam Lisabonas apmeklētājam.
Kopš 1837. gads , kad mūks no Jeronimos klostera nodeva noslēpumu īpašniekiem Vecā konfeitārija , viņu krējuma kūkas joprojām tiek uzskatītas par gandrīz mākslas darbu. Zinātkāre? Daži pārvadātāji (baumo, ka ir tikai trīs) no tik liela noslēpuma viņi nevar ceļot kopā ar lidmašīnu . Ir daži piesardzības pasākumi, lai saglabātu vienu no vislabāk glabātajiem Portugāles konditorejas izstrādājumu noslēpumiem.
Nepalaidiet garām labāko "krējumu" pilsētā
Ko es te prasu?
Nevilcinieties, krējuma kūka (vai labāk divas), kas tiek pasniegtas karstas (vienmēr pareizajā vietā, kā viņi to dara?) un pārkaisa ar kanēli . Ieteikums: pavadiet tos ar glāzi Port (jā, iespējams, rīta laiks nav piemērotākais šai saldā-alkoholiskā kombinācijai, bet... kas pie velna!). Gļēvuļiem a bica (kā itāļu espresso, bet ar lielāku kafijas koncentrāciju) vai a galants (kafija ar pienu) būs ideāls pavadonis Portugāles slavenākajām krējuma kūkām.
Rúa Belém, 1300-085
O café da manhã: labākās brokastis Lisabonā
**PARĪZE LISABONĀ: L'ÉCLAIR **
Matjē Krugers , jauns franču konditors, kurš iemīlēja Atlantijas pilsētu, ir arhitekts L'Eclair , gabals no Parīzes Lisabonā. L'Éclair, kas atrodas vienā no Lisabonas galvaspilsētas elegantākajām avēnijām, ir 125 kvadrātmetru liela telpa, no kurām 60 ir paredzētas jau slaveno šeit atrodamo gardumu izstrādei. Un tas ir tas, ka Misters Croiger mums apliecina, ka šeit visi konditorejas izstrādājumi tiek gatavoti amatnieciskā veidā.
Ko es nevaru palaist garām?
Tā bezgalīgā krāsaino eklēru izvēle, autentiska šefpavārs : karamele, pralinē, sarkanie augļi, burbons, šokolāde, maskarpone utt... Esam mēģinājuši to ar sarkanajiem augļiem un maskarponi. Piezīme: vienkārši debešķīgi. Laba tēju un dabisko augļu izvēle.
Av. Duque de Ávila 44.
Parīze Lisabonā
** JO CILVĒKS NEIZDZĪVO TIKAI NO MAIZES: TARTĪNE **
Tā sākās kā maizes ceptuve, bet pavisam drīz svaigas maizes effluvia no rīta pievienojās tās slavenajiem tartīniem (specialitāte, kas piešķir vietai savu nosaukumu). Lielais koplietošanas galds un dārza terase , gandrīz slēpti, ir kļuvuši par etalonu Lisabonas iedzīvotājiem, kuri jomā Chiado Viņi cenšas izbēgt no tūristu lavīnas. Lieliski piemērots agri ceļiem , jo brokastis tiek pasniegtas līdz pusdienlaikam.
Ko es nevaru palaist garām?
Benedikta olas ir no citas pasaules. Mēs arī mīlam viņu pankūkas (ir bez lipekļa). Izvēle no maizes un kruasāni Tas arī neatstās jūs vienaldzīgu.
Rua Serpa Pinto 15, A.
Vēlās brokastis Lisabonā
** RUNĀSIM PAR KRUASĀNIEM: BENARD KAFIJAS MĪKLĀ **
Šajā burvīgajā 19. gadsimta kafejnīcā, kas atrodas vienā no pilsētas rosīgākajām ielām, jūs atradīsiet daudz dažādu tradicionālo portugāļu konditorejas izstrādājumu . Bet, ja kafejnīca Bernard ir slavena ar kaut ko, tad tā ir ar saviem kruasāniem, kura recepte ir turēta noslēpumā paaudzēm.
Ko es nevaru palaist garām?
Protams, viņu kruasāni šokolādes pildījumi.
Rua Garrett 104
Gadsimtu sena recepte ideālam kruasānam
**TRENDIJĀ: ČOUPANA**
Fernando Lucio, īpašnieks Choupana , portugāļu valodā “kabīne”, vēlējās izveidot citu kafejnīcas koncepciju: “izmēģināt jaunus kafijas dzeršanas veidus, mūsu pašu ražotus augstas kvalitātes produktus un nepiespiestu atmosfēru, kas bija gandrīz kā patvērums tiem, kas mūs bieži apmeklē” . Patiesība ir tāda, ka "Choupana" apvieno kafejnīcu, konditorejas veikalu, restorānu, nelielu veikalu un pat jogurtu veikalu, kur klienti var izvēlēties savu bioloģisko jogurtu ar dažādām sastāvdaļām, piemēram, augļiem vai graudaugiem.
Ko es jautāju?
Jums būs ļoti grūti izvēlēties starp bezgalīgajām iespējām, ko piedāvā tās ēdienkarte: Expresso Machiato Soja, Galâo Soja, Cappuccino, Cappuccino soy, Late Macchiato, karstā vai ledus Caffe Mocha... tādējādi līdz 21 kafijas veidam, kas spēj apmierināt visas gaumes.
Fernando Lucio sniedz mums savu ieteikumu. Kapučīno un mūsu Nutella kruasāns ”, “mājas vislabāk pārdotie.
Avda da Republica 25
Viss vienā
**ZIEMEĻVALSTU IEDVESMA: KOPENHĀGENAS KAFIJAS LABORATĪCIJA **
Ziemeļvalstu iedvesmota apdare, mājīga atmosfēra un ēdienkarte, kas ir tikpat suģestējoša, kā garšīga. Es atzīstu, ka Copenhagen Coffee Lab, kas atrodas uz ielas blakus Praça das Flores, ir viena no manām iecienītākajām vietām, kur ieturēt brokastis, tas ir, un palikt stundām ilgi. lasot labu grāmatu pie polsterētā loga.
Kas tur jāpierāda jā vai jā?
Tipisks dāņu konditorejas izstrādājums ir viena no mājas īpatnībām, taču tā Auzu pārslas Tā ir nepārspējama, garšīga granolas jogurta, ābolu, kokosriekstu un čia sēklu kombinācija... Indijas stila tēja ar garšvielām, ideāls savienojums.
Kafijas cienītājiem nepalaidiet garām filtru kafiju, kas filtrēta ar rokām pēc senas tehnikas, izmantojot sava veida izsmalcinātu virzuli.
Rua Nova da Piedade 10
Lieliski piemērots atpūtai, lasīšanai vai darbam
** IBĒRIJAS KRUASĀNI: LISBOAS FACTORY **
Kad es dzirdēju tīrasiņu parīzieti sakām: "Fabrica de Lisboa man bija labākais kruasāns manā dzīvē", es uzreiz sapratu, ka man ir jāapmeklē šī kafejnīca, kas atrodas pilsētas vidū. Baiksa Pombaļina . Es atradu Fabrica Lisboa veidotājus, Ibērijas duetu, Francisco Moreno (eksperts maiznieks) un Joâo Múrias , kuri uzdrošinās apgalvot, ka šeit bez šaubām tiek ēsti Lisabonas "labākie kruasāni". "Jau pirms durvju atvēršanas cilvēki gaida uz ielas, lai tās iegādātos," viņi secina.
Tos šobrīd cep Fransisko mākslinieku rokas. Jautrs rituāls, zvana skaņa pie durvīm, paziņo klientiem un garāmgājējiem, ka vērtīgais gardums tikko karsts iznācis no krāsns caurules.
Ko te dzert?
Jūs uzminējāt, kruasāns. Uzmanība mājas specialitātei, kruasāns, kas pildīts ar olu, sieru, tomātu un salātiem.
Lai dzertu, dominē mājas espresso velk Delta pirmajā profesionālajā mašīnā, kas datēta ar 1950. gadu. Greznība.
Sekojiet @anadiazcano
Labākais kruasāns Lisabonā?