Galīgais labāko kokteiļbāru saraksts Spānijā
Mums patīk dzert un mums patīk to darīt labi. Mēs meklējam dzēriena izcilība gan klasiskajos kokteiļbāros, gan neformālos punktos, kur nakts dara savu. Mēs neko neglītu nepadarām kamēr ir tas, kas mums tiek pasniegts kausā līdzsvaru un godīgumu, ko esat pelnījuši.
Turklāt mēs sevi nostādam pie tiem miksologiem un kokteiļšeikeriem, kuri pēta un spēj radīt kārtis, kas pārsniedz kanonus vai godina klasiskākās receptes. Jebkas traucē kokteiļa pagatavošanai, un mēs tos pieņemam Atrodiet labākos kokteiļus Spānijā.
MADRĪDE
** 1862 Dry Bar : ** Šis Malasaña kokteiļu bārs, ko izveidoja Alberto Martiness pirms septiņiem gadiem, kopš tā pirmsākumiem ir ievērojis klasikai ļoti uzticamu koncepciju. Arī tā bija pionieris, kas tagad ir jaunas paaudzes amatniecības iedvesmotu kokteiļbāru.
Tā izceļas pāri daudziem citiem galvaspilsētā ar to, ka tā ir vieta, kur eksperti un bārmeņi dalās ar vienu no labākajām ēdienkartēm Spānijā. Pārbaudāms fakts, dzerot pirmo malku kokteiļu, piemēram, viņa Prescription, Punt e Mes vermuta, Campari, citrona, cukura, olu baltuma un citrona kompozīcijas. zivis, 27
** Lašu guru .** Atrodas Barrio de Las Letras un pieder Diego Cabrera, vienam no harizmātiskākajiem bārmeņiem Eiropā un, bez šaubām, arī spānīgākajam bārmeņiem. Ar ekscentrisku un tropiski komfortablu interjera dizainu tas piedāvā ēdienkarti, kas vienmēr ir dzīva, ar īpašiem kokteiļiem un izsmalcinātu klientu apkalpošanu, kas tam ir nopelnījis 47. vietu 50 labāko bāru sarakstā, kas ir viens no diviem bāriem mūsu valstī (kopā ar Barselonas Paradiso), lai tiktu atzīts sarakstā.
Katra kokteiļa noformējums ir rūpīgi pārdomāts, lai izbaudītu pieredzi, kas pārsniedz parasto. Bārs, kas atrodas augšā ar labākajiem Londonas, Parīzes vai NYC.
Mūsu mīļākie? El Chipotle Chillón, ar mezcal, absints, citronu sulu un chipotle sīrupu. Un esiet uzmanīgi, sastrēgumstundās jums ir jāstāv rindā, lai iegūtu vietu. _Echegaray, 21 _
** Viva Madrid .** Mītiska vieta Barrio de Las Letras (īsa gājiena attālumā no Salmon Guru un pieder arī Diego Cabrera un Ricardo García), kas ir sadalīta divās telpās, kur varat baudīt kokteiļus dažādos laikos.
tas, kas ir šeit , kā teiktu Kortazars, Tradicionālākā krodziņš, kas koncentrējas uz uzkodu ēdienkarti: vermutiem, Media Combinación, Milano-Torino, Negroni un Americano; pievienots ļoti Madrides tapas ēdienkartei ar tās perfektajām gildas, bravas, tripe un nekļūdīgo kartupeļu omleti.
Turpat pusē, a.k.a. Augšējā stāvā atklājas Kubas iedvesmots kokteiļbārs, kurā valda klasika klusā gaisotnē, kas aicina pazust. Manuels Fernandess un Gonsaless, 7
Lai dzīvo Madride (Madride)
** Batonrūža .** Jau dzirdot šī Puerta del Sol kaimiņa vārdu, prāts dodas tieši uz Ņūorleānu, un šīs iestādes dekorēšana un apgaismojums atbilst tās nosaukumam, bez steigas un neatlaidīgi ievedot iekšā. Amerikas nakts.
Kokteiļu ēdienkarte, ko veidojis tās īpašnieks Diego González, balstās uz izcilu destilātu izvēli, kurā izceļas viskiji un klasiskie dzērieni ar nelielām izmaiņām. . Tāpat kā Paloma, kas aizvieto tekilu ar mezcal, pievienojot greipfrūta soda un dekorējot glāzes malu ar tagīnu; vai Sazerac ar trīskāršu brendija, rudzu viskija un burbona formu. Uzvara, 8
** Angelita .** Tieši aiz Madrides Gran Via. Nevainojams restorāns, kurā galvenais varonis ir produkts, ko papildina lieliska dabīgo vīnu karte un paslēpts kokteiļu bārs pirmajā stāvā.
Tās īpašā kokteiļu ēdienkarte, kuru vada Mario un Deivids Viljons, uztur diskusiju ar virtuvi ar 23 minimālisma kokteiļiem. kas atsaucas uz Villalónu ģimeni, viņu dārzu un izcelsmi .
Turklāt šogad viņi ir izvēlējušies maksimāli samazināt savu intensīvāko dzērienu jaudu, savukārt svaigie iegūst lielāku intensitāti un ir transgresīvāki. Tam 2018. gadā tika piešķirta FIBAR Nacionālā balva, un tam ir māsas bārs viesnīcas Only You Atocha terasē. karaliene, 4
** Čikotes muzejs .** Karalis ir atgriezies. Un kopā ar viņu Periko Čikotes gars, spāņu kokteiļu pāvests. Un ir tā, ka pēdējā gadā **bārs ir atdzimis no pelniem kā Fēniksa putns, atgriežoties ar mītiskajiem mājas priekšdarbiem (viņu Dry Martini ir karalis) ** 20. gadsimta glamūrīgākajā atmosfērā (Viņas bārā atradās Hemingvejs vai Ava Gārdnere), izraisot Madrides sadedzināšanu . Pusdienās vienkārša ēdienkarte ar neatvairāmu steiku ar Café de Paris mērci. Gran Vía, 12
Dedziniet Madridi!
Del Diego. Ja Periko bija pāvests, tad Fernando del Diego bija kardināls un viens no labākajiem. Otra lieliskā Madrides klasika, arī vienā Gran Vía pusē, tagad to vada viņa dēli Fernando un Deivids, kas saglabā piemiņu par tādu kungu kā Dons Fernando vienā no visvairāk koptajām telpām galvaspilsētā, ievērojot art deco stila vadlīnijas.
Viņa panākumi gandrīz 30 gadus? Klasisko kokteiļu ēdienkarte, no kuras varat pasūtīt kādu no tiem, ko Fernando savā laikā veidoja atbilstoši savu klientu noskaņojumam. Šeit viņš ir dzēris no Sāras Džesikas Pārkeres līdz Džordžam Klūnijam vai Šēronai Stounai, gandrīz neko. Karaliene, 12
** LobByto viesnīcā Gran Hotel Inglés .** Viena no oriģinālākajām ēdienkartēm pilsētā. Iedvesmojoties no klasikas pavērsieniem, tās ēdienkarte ir pieredze cauri vēsturei, kas ieskauj viesnīcu, kurā tā atrodas. Stāsti par spiegiem, dzejniekiem un politiskiem sižetiem – šeit uzturējās daži pēdējo Spānijas koloniju neatkarības varoņi – skan starp vairāk nekā 20 kokteiļiem, kurus iedvesmojušas tradicionālās pēcpusdienas ("kas gan būtu Madride bez pēcpusdienām?"). aperitīvs ("kaut kur uz zemes vienmēr ir 13:00"), Kuba un blakus esošie kokteiļbāri (piemēram, Salmon Guru vai Santos y Desamparados), kas ir nodrošinājuši kokteiļus no savas ēdienkartes.
Pievilcīgs ir ne tikai saturs, bet arī konteiners, kurā Rockwell NYC studijas interjera dizains rada ekskluzīva angļu džentlmeņu kluba atmosfēru.
Tā Negroni Pop-Up ir būtiska, ar Campari, Plymouth džinu, Punt e Mes vermutu un Cinzano 1757; Expreso Madrini ar kafiju no Hola Coffee, Santamanía degvīnu un nugu; vai Donalds tu esi dupsis ar nelegālo mezcal, Martini bitter un vermutu._Echegaray, 8 _
GIJONS
** Varšava .** Tas ir **kokteiļu bārs, kuru vada Borja Kortina (Pasaules klases konkursa labākais bārmenis Spānijā 2015) ** un atrodas nepārspējamā vietā blakus Biskajas līcim, kur var nobaudīt izcilu detalizētu ēdienu. autoru ēdienkarte gan destilētajā, gan tavā traukā.
Pasūtiet The Cooper ar Astūrijas ledus sidru, šerija vīnu un skotu viskiju; vai Esencia de mujer, ar Ancho Reyes, avenēm, citronu sulu, cukuru, olu baltumu un Tabasco chipotle. Sestdienu pēcpusdienās varat baudīt viņu kokteiļus dzīvās mūzikas pavadībā no vecām vācu klavierēm. Kabrāls, 18.
Varšavā, Gijonā
**LIELĀS KANĀRIJU SALAS**
Ateljē. Bārmeņa dienasgrāmata ir priekšlikums, ka kā fascīdi, kuros netrūkst ceļojumu apkārt pasaulei – apstājoties pie Āzijas vai Latīņamerikas garšām – piedāvā Raimondo Palomba, Atelier bāra vadītājs, uz Bohemia Suites viesnīcas jumta. .
Sensoriska ēdienkarte ar rūpīgu un oriģinālu noformējumu kas ir daļa no autora stāstījuma. Mēs esam saskārušies ar vienu no priekšlikumiem ar vislielāko nākotni Eiropā, vienu no tiem kokteiļu bāriem, kas ir pelnījuši ceļojumu (un, starp citu, atvaļinājumu) tikai tāpēc, lai izmēģinātu savus eliksīrus. Av. Estados Unidos, 28, Playa del Ingles.
MAJORKA
** Brassclub .** Uz šo Maljorkas centra kokteiļu bāru ir paraksts bārmenis Rafa Martins. Salu gastronomisko žurnālistu asociācija to ir atzinusi arī par labāko gastrobāru Baleāru salās 2015. gadā. _Passeig de Mallorca, 34_
Rafaels Martins
VALADOLĪDA
** Lost Child .** Nosaukts pilsētas leģendas vārdā, šis Kastīlijas kokteiļu bārs, kuru vada Huans Valss, arī FIBAR radītājs (viens no labākajiem nacionālajiem kokteiļu konkursiem), piedāvā izcilu kokteiļu komplektu ēdienkarti starp grāmatām un svecēm, pagrabā Valjadolidas centrā.
Šogad viņi atklāja savu Faces Menu — vēstuli, ar kuru viņi sazinās ar klientu, izmantojot savus kokteiļus, pamatojoties uz viņa sejas vaibstiem, sākot no emocionālā, smadzeņu vai jutīgā viedokļa. _Esgueva, 16 _
SVĒTS SEBASTIANS
** Sirimiri .** Sansebastián ir ne tikai īpašas tapas, un šajā krodziņā viņi dodas tālāk, piedāvājot lielisku ēdienkarti klasiski un raksturīgi kokteiļi, kas izpildīti ar neparastu meistarību. _Vecāks, 18 _
** Dikenss .** Tās īpašnieks Hoakins Fernandess (Japānas labākais bārmenis pasaulē 2000. g.) ir kopīgojis plakātu gastronomijas konkursos ar pašu Ferru Adriá. Iemesls? Viņš tiek uzskatīts par izgudrotājs slavenajai citronu eļļas ekstrakcijas tehnikai, pagriežot Gin Tonic glāzi ar divām pincetēm. Bet tā kokteiļu bārā, papildus parādīšanai grāmatās, ir neskaitāmi darbi: simtiem kokteiļu, kas radīti vairāk nekā trīs gadu desmitu laikā. _Alameda del Blvd., 27_
Gintonerija . Pats Sother Teague (no Amor y Amargo, Ņujorkā) savā jaunākajā grāmatā Es esmu šeit tikai dzērienu dēļ stāsta, ka viņam iecienījis Džin Toniku šajā Sansebastjanas kokteiļbārā, kas atrodas Grosas apkaimē. Šeit ir slavena ar savu plašo džina ēdienkarti un bezgalīgas iespējas variēt ar tiem kokteiļu piedāvājumu. Turklāt viņiem ir laba klasikas ēdienkarte, kā arī perfekti preparāti ar vermutu. Zabaleta Kalea, 6
Džins un toniks no Dickens (Sansebastjanas)
VALENCIJA
Akvārijs. Gudrība ir mūsu vecāko rokās. L Eksperti miksologi šīs Valensijas klasikas elegantajā jakā piedāvā mūsu aukslēju labākos kokteiļus pilsētā dekāniskā jūras atmosfērā. Ēdienkarte ir pievilcīga ar tipiskām spāņu uzkodām tapas, ko baudīt kopā ar labu aperitīvu kokteili.
LAUVA
Amerikāņu bārs (viesnīca Conde Luna). Atrodas viesnīcas Conde Luna iekšpusē. Šajā mazajā bārā ir redzams Manolīns, tas pats bārmenis, kurš 40 gadus ir meistarīgi vadījis bāru un ir slavens ar saviem Manoginiem. Lai gan tas tiek galā ar klasiku tāpat kā daži citi ziemeļos. Nevilcinieties lūgt labu Dry Martini, Bloody Mary, Daiquiri, Old Fashioned, Negroni vai Margaritu. Tajā ir arī lieliska tapas ēdienkarte, kurā izceļas brīvās turēšanas olas.
BARSELONA
Hemingveja džina un kokteiļu bārs. Labākās idejas bieži nāk no mazām vietām. Tas ir tikai Hemingvejs, ideju laboratorija, kas radās no Dani Arévalo galvas. Ar izcilu, mainīgu ēdienkarti ar daudz improvizācijas, kā arī vēlmi personalizēt savus darinājumus, kas rodas no bārmeņa un klienta tuvības.
Tas paliek nepamanīts uz ielas, jo tas atrodas pagrabā, bet, šķērsojot tās durvis, milzīgs bārs un laba atmosfēra liek naktīm šeit ilgt mūžīgi. Tas parasti ir iesaiņots nedēļas nogalēs Un tieši šī labā noskaņa liek jums atgriezties, lai iegūtu vairāk. Ja nevarat atrast vietu, 350 metru attālumā ir atvērts tā māsas kokteiļbārs The Bowery (arī ar terasi). _Muntaner, 114 _
** Creps al Born .** Pilnīgi traks, pankisks un jautrs priekšlikums. Lidojošs ledus, bārmeņi, kas strādā bez džigeriem, un pudeļu plaukts, ko izmanto kā sitaminstrumentu. T ode mežonīga pieredze, kas garšota ar tropu iedvesmotiem kokteiļiem. _Passeig del Born, 1_
Kokteiļbāra Creps al Born komanda
**Karību klubs.** Aktīvākajos Boadas laikos viņiem bija jāizveido skaļrunis saviem ekskluzīvākajiem klientiem , tā šis rezervētais (sava veida Karību jūras kuģis) nonāca viena no labākajiem miksologiem mājā Huanjo González, kas atrodas Caribbean Club. Kubas iedvesmots bārs ar lielu burvību, kurā var notikt jebkas, bet pilnīgi jebkas. _Sitges, 5_
Paradīze. Slepens kokteiļbārs, kas slēpjas aiz pastrami bāra durvīm (ledusskapja durvīm), kuru vada Rooftop Smokehouse, kur sagatavo dzinējus. Tās ēdienkarte ir maksimālais eksponents kokteiļu pilsētā, kas kopš 2018. gada ir licis tai iekļauties 50 labāko bāru sarakstā. Viņi zina, kā pozicionēt sevi augstu un pārsteigt ar sacepumiem, kas Instagram ir uzticama gaļa. Multisensoriska pieredze, kas pilsētā ir kļuvusi par obligātu. _Rera Palau, 4 _
Barselonas pazemes kokteiļu bārs
**Boadas.** Bez Boadas uzvārda pasaules kokteiļu vēsturē nekas nebūtu kā agrāk. Viņa ceļojums turp un atpakaļ uz Kubu iezīmēja pirms un pēc, apvienojot klasiskos amerikāņu stila kokteiļus, ko sagatavoja Kubas bārmeņi ar spāņu bārmeņiem, piemēram, Migelu Boadasu.
Atgriežoties Barselonā, Boadas ģimene atveda labāko no abām pasaulēm, lai izveidotu savu mazo bāru iestāde, kuras kulminācija bija Maria Dolores Boadas un kas turpina saglabāt viņas mīlestību pret klasiku, kā arī šo īpašo liešanu.
Slavenā mājas tehnika
MALAGA
** Chester & Punk .** Ierosināts Klasiski kokteiļi ar bārmeņa Alehandro Sebastjana kokteiļiem ar pārsteidzošiem prezentācijām un lielisku līdzsvaru. Tajā ir restorāns, kurā varat nogaršot tā ēdienus, vienmēr kopā ar labu kokteili. _Mendezs Nunezs, 4 _
** La Sole del Pimpi .** Vēsturiskā Malaga, tāpat kā Pimpi, ir no jauna izgudrota vienā no tās telpām ar La Sole, kodolsintēzes restorāns ar jaunu Pimpi hitu versiju , kopā ar suši bāru un lielisku kokteiļu bāru, kur viņi paši gatavo Moscatel mucās izturētus Negroni. Dekorācija nesaskan ar klasisko Andalūzijas estētiku, kas raksturīga tās pamatbāram. _Zegri, 4 _
kokteilis un kroketes