Viesnīcas vestibilā, iedzert un doties ceļā.
Ja jums patīk sevi definēt jebkādā veidā Oriols Balaguers tas ir kā kāds nemierīgs, riskants, kas vienmēr vēlas virzīties uz priekšu, mainīties. "Es esmu traks un man ļoti patīk izaicinājumi," viņš teica žurnālā TRAVELER pirms diviem gadiem, desmitajā gadadienā kopš izkāpšanas Madridē.
Desmitgade, kurā viņa konditorejas māksla tika uzstādīta pilsētā un ieņēma favorītu pozīcijas. mēs dodamies svētceļojumā mazā hercogiene ej pēc tās šokolādes palmas, viņu sviesta kruasāni vai panettone. Un tagad, par laimi, ir jauna vieta, kur varat atrast savus zvaigžņu konditorejas izstrādājumus un radošos konditorejas izstrādājumus. Ir nosaukts lauzējs dakšas jauns stūrītis viesnīcas Only YOU Hotel Atocha vestibilā.
Šīs būs uzkodas viesnīcā Only YOU Hotel Atocha.
“Man vienmēr ir patikuši izaicinājumi. Vēl vairāk – tās mani motivē, un mēs teiktu, ka es sevi pārbaudīju,” stāsta konditors. "Tas man vienmēr ir devis labklājības sajūta, to adrenalīna sajūtu, ko sniedz izaicinājumi”.
Ar ļoti Ņujorkas estētika (kā konteiners, kas novietots tā vestibila vidū), Breakery logā var redzēt slaveno Balaguera kruasāni (sviests, šokolāde, Giandjua), šokolādes palmas, augļu čaumalas vai ābolu olu krēms. Viss zem jūsu vēstules: Svaigi cepts. Kārumi pieejami visu dienu, no brokastīm līdz vēlajām uzkodām. Jo Breakery nav tikai viesnīcas kafejnīca. Tā nav tikai maizes ceptuve (gandrīz) uz ielas, tas ir daudz vairāk.
lauztuvēs ir pilna brokastu ēdienkarte: ēdieni no olas (cepts, pannā cepts, tortilla, benediktīns) ar dažādiem piedevām; arī veselīgas iespējas (augļi, jogurts, musli) un, protams, grauzdiņi salds un sāļš.
Breakery būs arī pusdienu ēdienkarte.
Tā ir arī pārtraukuma iespēja (pauze: vārds, Breakery, ir vārdu spēle starp maiznīcu un pārtraukumu, maizes pauze) pusdienlaikā ar bakstīt bļodas, salāti, piccolos un, jā, arī smalkmaizītes un augstā mīkla no Balaguera.
Ap stūri galdiņi, kur ēst dažas no šīm kūkām (vaniļas, aveņu, ličī un rozes; bumbieri, juzu un vaniļas) ar tēju, kafiju vai Valhrona šokolādi, taču varat arī iegādāties līdzņemšanai: pasūtot to uz vietas vai veicot pasūtījumu tīmeklī lai to paņemtu vēlāk.
Breakery, jaunais Oriola Balaguera projekts.
Turklāt Breakery mainīsies, virzīsies uz priekšu, kā to vienmēr dara Balaguers. Vēstule tiks paplašināta. “Tādi mēs esam, mums patīk klāt jaunas lietas un tas kartes nepārtraukti attīstās. Tā vienmēr ir bijusi viena no mūsu kā zīmola telpām: katru sezonu iekļaut jaunas kolekcijas, jaunumus, iepazīstināt ar jaunākajām idejām, prototipiem, kas dažkārt parādās vismazāk gaidītajā brīdī...”, skaidro konditore. Citiem vārdiem sakot, viņš turpina, kartes pastāvīgi attīstīsies un paplašināsies. "Tas ir mūsu kā zīmola DNS, un mēs turpināsim to darīt, un Tas, ka Breakery ir kafijas un pusdienu telpa, paver daudzu iespēju ceļu... Mēs iekļausim mūsu klasika , bet arī Mēs ļausim savai iztēlei plūst.”
Nāve ar šokolādi.
Turklāt no šī septembra arī Oriols Balaguers ar savu saldo virtuvi iepazīstinās arī citās viesnīcas Only YOU Hotel Atocha gastronomiskā piedāvājuma ēdienkartēs. "Ideja ir pakāpeniski iekļaut Breakery saldo līniju citās viesnīcas zonās," viņš saka. “Pasākumu daļā iekļausim dažas detaļas, restorāna ēdienkartē tas būs klāt, piemēram, "Šokolādes tekstūras" un kokteiļos mēs piedāvāsim sev vēlamo un mantkārīgo 'Saldais kokteilis'.
Tas nozīmē, ka tas ir daudz vairāk nekā viesnīcas kafejnīca un daudz vairāk nekā vienreizēja sadarbība.
Tūkstoškārtas kruasāns.
Adrese: Paseo de la Infanta Isabel, 13 (viesnīcā Only YOU Hotel Atocha) Skatīt karti
Tālrunis: 91 409 78 76
Grafiks: No pirmdienas līdz piektdienai no 8:30 līdz 19:00. Sestdienās un svētdienās tas tiek atvērts pulksten 10.