Gribi vasaru? Mēs arī! Kurš gan tagad nevēlētos baudīt labas zivis ar skatu uz jūru? Lai nedaudz nomierinātu mūsu vēlmes, Māja Zviedrija ir pievienojies Serhio Garsija lai atnestu Madridei neatvairāmo garšu Kaletas osta no Malagas.
Šefpavārs, ģimenes trešā paaudze, kas ir veltīta jūras veltēm no tās pašas ostas, un pazīstama arī kā restorāna vadītājs Paco stūrītis Kordovā ir izstrādājis a īpaša degustācijas ēdienkarte kas būs pieejams līdz 20. martam.
No apgabalam raksturīgām ceptām zivīm piemēram zirneklis vai roze raksturīgām jūras veltēm, piemēram, baltās garneles vai plānas čaumalas iet cauri ēdieniem kā Malaga kā gaspačuelo: Šī jaunā priekšlikuma mērķis ir veicināt šo augstas kvalitātes produktu nokļūšanu galvaspilsētas iedzīvotājiem, kā arī to izplatīšanu. Malagas lieliskā gastronomija.
Serhio García un viņa komandai ēdiena "svaigums un kvalitāte" ir būtisks aspekts. Bet arī, sagatavošanu Tas ir tas, kas viņus pārstāv un izceļas uz pārējo fona. Atslēga? Nepalaidiet uzmanību ģimenes receptes un kulinārijas tradīcijas.
Jūras veltes Puerto de la Caleta naktsmītnē Casa Sweden.
Šī gastronomiskā pieredze mūs uzsāk gardā ceļojumā cauri garšas Vidusjūra un Malagas virtuvi, liekot mums uz mirkli aizbraukt līdz ostas sirdij un gandrīz vai sajust jūras brīzes.
Viens no mūsu iecienītākajiem ēdieniem, bez šaubām, ir anšovi etiķī ar čipsiem un neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu: garšas eksplozija, ko tiem nav ko apskaust. gliemenes zaļajā mērcē, longueirones (mazāki skuvekļa čaumalas) un coquinas. Viss ļoti svaigs un tikpat svaigs no ostas.
Ceptajā sadaļā izceļas anšovi un sarkanā kefale, Tie kalpo konusā. Rozei pievienots mīksts mājās gatavoti aioli un jūs arī nevarat palaist garām grilētas baltās garneles un jūras velšu karpačo.
Tipiski cepti ēdieni Casa Sweden.
Serhio nāk no a zvejnieku ģimene un zina, kā lieliski atšķirt labu produktu no tā, kas nav. Šī iemesla dēļ viņa piedāvājumā vienmēr ir iekļautas labākās kvalitātes izejvielas un tiek gatavoti daudzi ēdieni, iekļaujot šādas svaigas sastāvdaļas minūtes pirms pasniegšanas pie galda.
Var baudīt degustācijas ēdienkarti līdz 20. martam Casa Sweden, blakus Circulo de Bellas Artes. Pēc šī datuma plānots pastāvīgi iekļaut ēdienkartē ēdienus, kas pusdienotājiem patīk visvairāk, lai vienmēr piedāvātu mini atpūtu, kas ir pilna ar Vidusjūras garšām.
Casa Sweden vestibila bārs.
Adrese: C/ Marques de Casa Riera, 4 Skatīt karti
Tālrunis: (+34) 910 513 592
Grafiks: No pirmdienas līdz svētdienai no 8:00 līdz 1:00.
Cena vienai personai: 49 € (iekļauts minimālais PVN divām personām)