A Michelin zvaigzne liecina par kvalitāti ANG . Zviedru restorāns, kas pazīstams ar vietējo produktu izmantošanu, tagad iet vienu soli tālāk savā saplūšanā ar dabu, pateicoties tā jaunajai atrašanās vietai. pilnīgi caurspīdīga konstrukcija, kas pārņem Ästad vīna dārzu skaistumu.
Bet tā ir tikai ieeja, jo pieredze turpinās zem zemes! vīna darītavas atrodas zem stikla kastes, kur atrodas arī krēsli un galdi: “ÄNG pieredze sākas pat pirms ieiešanas, ejot cauri lekna pļava ar labībām un ganībām abpus līkumotajam ceļam , ievedot apmeklētājus izcilā oranžērijā, kas ir mūsdienīga un izsmalcināta interpretācija otrādi apgriezta siltumnīca . Tā kā iekšpusē ir dzelzs konstrukcija, tā stāv kā prizma lauka vidū ; pilnīgi asa un gluda, atspoguļojot vidi”, viņi skaidro no Karimoku , japāņu mēbeļu zīmols, kas atbild par iestādes interjera dizainu. Šajā gadījumā viņi ir sadarbojušies ar Norm Arhitekti , birojs aiz pārsteidzošā dizaina.
ar skatu uz ezeru
“Netālu no stikla mājas, neliela garšaugu dārzs priekšpusē ir parādīta vietējā nojauta un pieeja ēdināšanas pieredzei, kuru jūs gatavojaties iegūt. Aizsargājošs dzīvžogs atklāj ierobežotu skatu uz tuvējais ezers , taču tas ļauj koncentrēties tieši tur, kur atrodaties,” viņi turpina.
PILNĪBĀ ILGTSPĒJĪGA UN BEZ ATKRITUMIEM ĒRTI
“Mēs galvenokārt strādājam ar to, kas atrodas tieši aiz mūsu durvīm, un pilnveidojam to, līdz tiek sasniegts vislielākais potenciāls. Daudzas sastāvdaļas, kuras atradīsit mūsu ēdienos tie tiek savākti katru rītu no tuvējiem mežiem, pludmalēm un laukiem. The organiskie skandināvu vīni dzērienu pārī tiek ražoti tikai 100 metru attālumā no restorāna”, viņi saka no savas puses no ÄNG.
“Šī ideja vai ierobežojums liek mums pastāvīgi atklāt jaunus veidus, kā radīt inovatīvu kulinārijas pieredzi mūsu viesiem , vienmēr uz ilgtspējīga pamata”, piebilst trīs brāļi, kas atbild par telpām.
šie zemnieki, trešās paaudzes piena ražotāji, kas pārveidoti par vīndariem, Viņi katru dienu sagatavo pārsteiguma degustācijas ēdienkarti bez atkritumiem, kurš lieto fantastiski sezonas produkti no apkārtējā Halland reģiona. Rezultātā prasmīgi pagatavotie ēdieni ir saskaņā ar Michelin ceļvedi, maigs, sabalansēts un garšas pilns.
ÄSTAD, EKO DRAUDZĪGS BRĪVDIENU MĒRĶIS
Ästad Vingård pieredzi papildina citi muižas apskates objekti, ne tikai paši vīna dārzi: sinnas spa, ar reāliem apkārtējo mežu skaņu ierakstiem; izmitināšanas telpas, ar saunas iekļautas un divi citi restorāni: Smakbaren un Logen . Tie visi izmanto vietējās un bioloģiskās sastāvdaļas, un patiesībā viss komplekss ir ilgtspējīgs, strādā tikai ar zaļā elektrība.