Ja pirms brokastīm bija tikai vēl viena ēdienreize, ar A Year Of Breakfast tā kļūs par rituālu.
Putras, augļu vafeles, auzu pārslu pankūkas, cepumi, acai bļodas, avokado grauzdiņi, cepumi, smūtiji... No pirmā brīža jūsu acis pievērš uzmanību Instagram profila plūsmā A Year Of Breakfasts , jūsu gardēžu radars zina, ka jums nav darīšana tikai ar citu parastu kontu. Tam ir visas īpašības, lai kļūtu par mašīnu, kas vienādās daļās ģenerē simpātiju un sekotājus: no rūpēm par mazākajām detaļām, līdz trauku noformēšanai, fotogrāfiju retušēšanai un beidzot ar receptes pašas par sevi, kas ir visvairāk ēstgribu un radoši.
Vairāk nekā 30 000 lietotāju - laikā, kad tiek rakstītas šīs rindas - jau ir iekrituši šim projektam 2016. gadā izveidoja Sandra Santacana , 32 gadus vecs no Madrides Aizraujas ar brokastīm un visu skaisto vispār ”, kā viņa pati atzīst Traveller.es. Bet kā un kāpēc tika izveidots šis konts, ko šodien veido veselīgu aukslēju prieki un, protams, vairāk prieka? Šis ir viņa stāsts.
365 dienas gadā, 365 dažādas brokastis... Vai pieņemat izaicinājumu?
'BROKASTU GADS', BROSTAS KATRAI GADA DIENAI
Sandras Santakānas aizraušanās ar brokastīm nenāca no bērnības, bet, pieaugot, viņa iemācījās izbaudīt šo dienas mirkli visās tā versijās, līdz galu galā tā kļuva par viņas mīļāko stundu: “ Bērnībā man vispār nepatika brokastis, likās, ka tā ir īsta garlaicība , taču gadu gaitā tas mainījās, Es sāku nedaudz vairāk novērtēt šo dienas pirmo maltīti, un brokastis kļuva par manu iecienītāko maltīti . Es varētu ēst brokastis jebkurā laikā! Sacīts un darīts.
Pēc audiovizuālās komunikācijas un reklāmas studijām un dažu gadu darba digitālajā aģentūrā Sandra nolēma kļūt par uzņēmēju un kopā ar diviem universitātes kursabiedriem iesaistījās līgavu pasaulē kā fotogrāfe un videogrāfe projektā Muy Muy Felices. “Pēc vairākiem gadiem kāzām līdz kāzām, Man radās interese par gastronomisko fotogrāfiju un es sāku eksperimentēt, izmantojot priekšrocības mana nesen atbrīvotā aizraušanās ar veselīgām brokastīm . No turienes es sāku veido receptes un fotografē tās arī citiem zīmoliem ”, stāsta Sandra Santačana.
Šī interese sākās tikai nejaušības dēļ, meklējot viņa paša Instagram profilus. " Es pastāvīgi redzēju receptes avokado grauzdiņiem, kokteiļiem un bļodiņām, kas izskatījās lieliski un dažreiz sastāvdaļas, kas man bija diezgan nezināmas, tāpēc es sāku izmēģināt un gatavot savas receptes. Es mēdzu fotografēt brokastis, tas bija kā sava veida rituāls, pirms es to paēdu , bet bez lielām pretenzijām.
Tie bija divi viņas draugi, kas viņu ieteica atveriet specializētu Instagram profilu un dalieties ar saviem rīta darbiem. Tā radās Brokastu gads . Un kāpēc tāds nosaukums? "Kā es pats pazīstu, un man ļoti patīk sākt tūkstoš lietas un dažas atstāt pa ceļam, Nolēmu kontu uzskatīt par izaicinājumu: dažādas brokastis dienā jau gadu . Apdomājot dažus vārdus, šis šķita ļoti veiksmīgs, un es nolēmu to nosaukt tā. Pēc 365 brokastīm, kad izaicinājums bija pārvarēts, jo profilam bija nedaudz lielāka ietekme, Es vēlējos turpināt dalīties ar gardēžu idejām un līdz pat šodienai ”, norāda Sandra.
Jūsu plūsmā mēs varam atrast plašs gastronomisko piedāvājumu klāsts . Un pats labākais, ātras receptes ar nolūku, lai nebūtu jātērē stundas lai izveidotu trauku - lielākā daļa no tiem tās sagatavo 10/15 minūtēs - un viņa rituāls, veidojot saturu sociālajam tīklam par excellence, ir pagatavot brokastis, uzņemt vairākas fotogrāfijas un pēc tam tās apēst. Tas notiek vēlāk, kad viņš retušē fotogrāfijas un augšupielādē tās savā profilā.
“Patiesība ir tāda, ka dienas laikā es daudz improvizēju, receptes kā tādas parasti neplānoju. Ja vien neesat ieplānojis sadarbību ar zīmolu, Brokastis cenšos gatavot ar to, ko tajā brīdī visvairāk vēlos vai pēc produktiem, kas ir mājās . Man ir labs pieliekamais, piekrauts ar manām iecienītākajām sastāvdaļām , tāpēc man ir diezgan viegli izveidot ēdienu,” viņš stāsta.
Viņas fotogrāfijas un receptes spēj hipnotizēt ikvienu, kas skatās viņas Instagram.
Par perfektu fotogrāfiju spēlējieties ar pārtikas produktiem, kas bagāti ar krāsām un tekstūrām, kur radošums ir galvenais faktors . Tāpat traukiem ir būtiska loma kompozīcijas veidošanā un Sandra atzīst, ka viņai ir liela šķīvju, tasīšu un glāžu kolekcija, kas palīdz un iedvesmo daudzus viņas kadrus. “Man vienmēr ir patikusi amatniecība, spēju darīt lietas ar savām rokām . Pirms dažiem mēnešiem es braucu ar savu māsu neliels keramikas priekšmetu interneta veikals (trauki un rotaslietas), ko izgatavojam paši,” viņa norāda.
NO INSTAGRAM PROFILA LĪDZ RECEPTU GRĀMATAI
Kad Sandra izpildīja savu izaicinājumu par veselīgām brokastīm katrai gada dienai, viņas prātā sāka vajāt sekojošais: tveriet un apkopojiet visas savas receptes grāmatā, ar kuru kopā baudīt pirmās dienas maltītes . “Tā bija ideja, kas man bija prātā, bet es nezināju ļoti labi, kā to īstenot vai kā pieiet projektam. Apmēram pirms diviem gadiem viņi ar mani sazinājās no izdevniecības Oberon un viņi man piedāvāja izdot grāmatu ar manām receptēm , tāpēc es ne mirkli nevilcinājos un ķēros pie darba,” Traveler.es stāsta Sandra Santacana.
Tava recepšu grāmata ir ne tikai iedvesmas avots, bet arī skats sāpošām acīm!
Tā 2019. gada maijā tas ieraudzīja gaismu viņa grāmata ar nosaukumu Kādas brokastis šodien? zem Oberona zīmoga un kurā tos var atrast kopā 100 receptes gan no klasiskajām no viņa Instagram, gan no jaunām , pilnīgi nepublicēts: “tās ir daudzveidīgas un ātras receptes, lielākā daļa tiek paveikta mazāk nekā 10 minūtēs . Esmu iekļāvis arī daudzus sagatavošanas padomus un sastāvdaļu aizstāšanas idejas alerģiju un nepanesamības gadījumā. Ir arī iepirkumu saraksts ar manām iecienītākajām sastāvdaļām Y pārtikas produktu rādītājs, kurā varat meklēt, kādu recepti varat pagatavot ar konkrētu produktu kas jums ir mājās”.
SANDRAS SANTACĀNAS MĪLĀKĀS RECEPTES
Sandrai ideālās brokastis varētu pasniegt formā dažas auzu pārslu pankūkas ar daudz augļiem, avokado grauzdiņš vai vairāku sastāvdaļu biezputra . Bet, ja jums vajadzētu izvēlēties tieši tagad starp daudzajām receptēm, ko esat izveidojis pēdējo dažu mēnešu laikā, viņš paliktu ar diviem, un tie ir šādi . Ja uzdrošināsies tos atjaunot mājās šajās dienās, kad mēs visi izņemam 'virtuves', ko nēsājam iekšā!
Simtiem recepšu, ko pagatavot 15 minūtēs un pilnībā izbaudīt dienas pirmo maltīti.
Grauzdiņš ar zemesriekstu sviestu:
Sastāvdaļas: pilngraudu maize, zemesriekstu sviests, paštaisīts zemeņu ievārījums bez cukura, banānu un kakao nazi.
1. Gan ievārījumu, gan zemesriekstu sviestu var pagatavot mājās . Lai pagatavotu mūsu zemesriekstu sviestu, mums ir nepieciešams tikai 250-300 g neapstrādātu vai grauzdētu zemesriekstu (bez cepta vai pievienota sāls). Ja rieksti ir neapstrādāti, tos apgrauzdējam cepeškrāsnī vai pannā, svarīgi, lai to darām, lai zemesriekstu sviests vēlāk labi sasaistās. Ļaujiet zemesriekstiem atdzist un sasmalciniet tos ar virtuves kombainu, līdz iegūstam sev tīkamu krējuma tekstūru.
divi. Zemeņu ievārījumam, pagatavojam 250g sasmalcinātu zemeņu ar šļakatām laima sulu . Vāra uz lēnas uguns un maisa, lai zemenes izšķīst. Ja mums garšo ļoti saldi, varam pievienot pāris ēdamkarotes paneļa.
Auzu pārslu un kakao putra:
Sastāvdaļas: 3 ēdamkarotes auzu pārslu, 1 glāze nesaldināta mandeļu dzēriena (vai jebkura cita augu dzēriena/piena), 1 ēdamkarote nesaldināta kakao pulvera, 1 tējkarote Ceilonas kanēļa un 1 ēdamkarote medus (pēc izvēles).
1. Visas sastāvdaļas liek katliņā un uz mazas uguns maisot vāra, lai neliptu pie mums. Mēs gatavojam 6-7 minūtes , līdz iegūstam vēlamo konsistenci.
divi. Mēs apkalpojam putra ar augļiem un mūsu iecienītākajiem piedevām.
Kā redzat, visas izmantotās sastāvdaļas ir bez piliena pievienotā cukura veselīgākajā variantā . "Es neesmu uztura speciāliste, bet Man patīk rūpēties par savu diētu, izpētīt un izmēģināt jaunas receptes vai modernas sastāvdaļas ”, stāsta A Year Of Breakfasts veidotājs.
Krāsas, faktūras, garšas... Šis konts ir mākslas darbs!
'BROKASTĪŠU GADA' NĀKOTNE
Sandrai viņa vēlētos, lai šī ļoti personiskā konta turpmākie dzīves gadi būtu tādi, kādi tie bijuši līdz šim: "Man patīk projekts tāds, kāds tas ir, tā man ir izklaide".
Vienīgais, kas viņam prātā, ir darīt brokastu darbnīcas, kā arī Kuus zīmola krūzīšu kolekcijas izņemšanu . “Un galvenokārt es vēlētos saņemt iedrošinājumu to darīt vairāk recepšu video formātā , kas ir kaut kas, ko es gaidu, bet nevaru atrast laiku, lai tos izveidotu tā, kā es vēlētos,” stāsta Sandra. Un patiesība ir tāda, ka mēs nevaram sagaidīt, kad kādreiz pienāks šis brīdis!
Pa to laiku mēs samierināmies ar to, ka turpināsim baudīt viņu brokastis gandrīz katru dienu. Vai mēs pēc iespējas ātrāk sāksim atjaunot jūsu izsmalcinātās, veselīgās un "Instagrammable" receptes? Līdzīgi solās būt garantēti!
Sandra pierāda, ka veselīgas brokastis var būt tikpat (vai garšīgākas) nekā citas.