Xiringuito Escribà paella.
Labi, jūs nevarat konkurēt ar viņiem rīsi no Valensijas un mēs padodamies cīņā, mēs padodamies! Tomēr jums ir jābūt ar augstu pašnovērtējumu, un kāpēc gan Barselonā to neatzīt, viņi ēd arī labas paeljas.
Sirds pumpas ātrāk ar Vidusjūras skati un tā modernā un pilsētnieciskā Barselonas atmosfēra, kas apvienojumā ar a jūras velšu paella tā ir tīra fantāzija. Šie ir daži no labākajiem, tiem, kuriem jau ir grūti nolaist latiņu un turpināt ēst rīsus kā pārējiem mirstīgajiem.
Jūrniecības tradīcijas Kansolē.
CAN SOLE (Sant Carles Street, 4)
Kopš 1903. gada šeit dzīvojošo personību saraksts ir bezgalīgs, sākot no slavenībām, piemēram, Sāra Montjela, un beidzot ar žurnālistiem, piemēram, mīļotā. Manuels Vazkess Montāls , tādi politiķi kā Monedero (aktuālāk, neiespējami), aktieri un aktrises, piemēram Maikls Dž. Fokss , kurš pasūtīja buljonu, un sarakstu var turpināt un turpināt. Un tāpēc? Man, Can Solé ir daudz Can Solé.
šajā mājīgajā Barseloneta restorāns , kur jūrnieki no Barselonas osta viņi atveda dienas zivi, lai to pagatavotu, šobrīd ir turpinājusies tradīcija, un tā ir laba ēšana. Jūras produkti, svaigi un ar mīlestību gatavoti Mari un Hosē. “Mēs pērkam produktu katrā vietā, piemēram, no omāra nāk Sant Carles de Rapita ”, viņi norāda.
Atvērtā virtuve ļauj jums redzēt, kā viņš to dara akmens zivju krājums kas pēc tam nonāks tavā omāra buljona rīsi , tavā arrozā banda (tiem, kas nevēlas notraipīt rokas vai kungu paella ), paelja vai melnie rīsi, ar krabjiem, ķemmīšgliemenēm...
Can Solé ir ballīte , un jums ir jāpievienojas; Tāpēc viņš jautā par dienas svaigo produktu, varbūt tie ir gliemežnīcas, kā vēži (tie vienmēr ir milzu) kā dažas platjeta garneles. Jautājiet galdiņu iepriekš, īpaši nedēļas nogalēs.
Vidējā cena ir 40-50 eiro.
Melnie rīsi ir vispopulārākie Elčē.
ELCHE (Carrer de Vila i Vila, 71)
Ierodoties no ** Elche**, Karmenas Visentes kundzes ģimene 1960. gadā atvēra pirmo restorānu, kurā viņi jebkurā laikā gatavoja dienas ēdienus, rīsu ēdienus un svaigas zivis. Jā, Paral lel tolaik bija pilns ar māksliniekiem un teātra izrādēm, kas varēja beigties vienos naktī. Šī iemesla dēļ Karmenas kundze, kas dzīvoja tieši virs Elčes, vienā no rīta varēja pagatavot vienu no savām paeljām.
Tagad lietas ir mainījušās un, lai gan tās ir pārtraukušas apkalpošanu, naktī tās tiek slēgtas. Bet tas, kas nav mainījies, ir rīsu ēdienu garšu no Elche : jūras velšu paella , jaukta vistas un jūras velšu paella, mizota paella, arroz a banda, melnie rīsi (vispieprasītākais) un sautētu rīsu kastrolis ar omāru.
Šefpavārs Alehandro virtuvē strādā jau 20 gadus un lepojas, ka ir pagatavojis paeljas pat karalim Huanam Karlosam I. Mēnesī šeit izbrauc 3000 cilvēku, kas parasti ir apm. 100 paeljas dienā , neskaitot paeljas ** Elx in Port Vell ** un Tornis Gavā , arī no Iborra restorāniem.
Nepalaidiet garām viņu iesācējus: mīdijas ar marinara mērci , tunča salāti, mājās gatavoti mencas cepumi un eskalibada. Atbrīvojiet vietu, jo jūsu mājās gatavots katalāņu krēms tie ir svētki
Vidējā cena ir 35 eiro vienai personai.
Buru zivis Barselonā.
BURUZIVS _(Passeig del Mare Nostrum, 19) _
Nav nepieciešams ceļot uz Baleāru salām, lai atrastu atmosfēru ideāla vasara jo jums tas ir pludmalē Barseloneta . Pludmales bārs Pez Vela ir tā vieta, kur jūs vēlēsities uzturēties stundām ilgi ne tikai tā modernā apdare, bet arī svaigās un jautrās virtuves dēļ.
Vīģes koka paēnā un pludmalē var baudīt a garšīga paella . Piemēram? no rīsi no Ebro deltas ar garnelēm un gliemenēm, vai ar garnelēm, kalmāriem un gliemenēm. Bet pagaidi, jo starteros arī tu atradīsi laimi. Parūpējies par dienas ieteikumiem un izbaudi ar skuvekli, a svaigi kalmāri ar dārzeņiem savā vietā, vai grilētas svaigas garneles . Papildiniet to ar mohito.
The Jumta logu grupa dara lietas, bet ļoti labi, tāpēc, ja vēlaties izmēģināt citus rīsus, jums vajadzētu doties uz Aguapara ogļu rīsi . “Tas tiek gatavots māla katlā un ceptas ogļu krāsnī, kas piešķir tai īpatnējo aromātu,” stāsta šefpavārs Evaristo Triano.
Vidējā cena abās ir no 40 līdz 45 eiro vienai personai.
Xiringuito Escribà Bogatell pludmalē.
XIRINGUITO RAKSTI (Av. del Litoral 62)
No meistara konditorejas līdz rīsu vārītāja meistaram Džoana Eskriba ir rakstījusi vēl vienu paralēlu stāstu Escribà konditorejas veikalam Xiringuito Escribà. Bogatell pludmale vairāk nekā pirms divdesmit pieciem gadiem.
Tuvs un novatorisks, tas lepojas ar dažādām paeljām un ar atšķirīgu pieskārienu. "Mēs gatavojam paella pagarinājumā , ar plānu rīsu kārtu, lai tie vienmērīgi pagatavotos. Šī iemesla dēļ mūsu paeljas pannām ir lielāks diametrs, un tas pats attiecas uz mūsu plītīm, kuru diametrs ir liels, lai tās vienmērīgi sadalītu siltumu,” skaidro Traveler.es no virtuves.
Rezultātā netrūkst labs fumets . “Mēs to gatavojam no četriem dažādu veidu jūras veltēm un četru veidu zivīm. Un mūsu lieliskais pēdējais pieskāriens, kas ir pēdējā brīdī sadedzināt rozmarīna zariņu, lai piešķirtu paeljai tai raksturīgo dūmu aromātu,” viņi piebilst.
Populārākie ir Rakstnieks, jūra un kalns , melnie rīsi, tās zupas vai veģetārie ēdieni, piemēram, sēņu un sparģeļu paella . Būtu grēks nepamēģināt viņu desertus.
Vidējā cena ir aptuveni 40 eiro.
Martineza terase.
MARTINEZ TERASE _(Krta. de Miramara, 38) _
Martínez Terrace atrodas priviliģētā vietā, un tā ir lieliska vieta, kur baudīt jūru no augšas un uz stilīgas terases. Kopš 2013. gada šī kalnu oāze ir centusies padarīt a tradicionālā jūras virtuve , lai gan ar moderniem piesitumiem.
Tās ballītes ir slavenas, bet arī tās sausie rīsi uz Valensijas stils , kas izgatavots no vietējiem produktiem no Barselonas un Galisijas tirgiem, un tie visi ir pēc iespējas ekoloģiski. “Mūsuprāt, rīsi ir jāvāra sukarāts un graudi tā punktā”, viņi norāda Traveler.es.
Starp populārākajām skaņām nomizota paelja kungs un melnie rīsi . Iespaidīgs pēc garšas sarkanās garneles no zivju tirgus un rīsi ar kalmāriem un piparrām.
Vidējā rīsu cena ir no 20 līdz 33 eiro vienai personai.
L'Estupendu Badalonas pludmalē.
L'EXCELLENT _(Av. Eduard Maristany, 75) _
Ja tas, ko vēlaties, ir bēgt no Barselonas ar visu mīlestību pasaulē, Maresme Tajā ir lieliskas vietas, kur paēst. pludmales rīsi . Viens no tiem, kas atrodas tikai piecpadsmit minūšu attālumā no pilsētas, ir L'Estupendu pilsētā Badalonas pludmale.
Viņa ir kvalitatīva tradicionālā virtuve un rūpīga apstrāde, papildus paeljām, kas gatavotas no vietējiem produktiem. Viņa rīsi nāk no Ebro Delta , zivis un vēžveidīgie no Katalonijas piekrastes, un tās dārzeņi ir “de pages”.
Šeit jūs atradīsiet četrus rīsu ēdienus ēdienkartē: karalienes rīsi , kas ir rīsi ar dārzeņiem un mencu, buljons, kas pagatavots no sēpijām un kambīzēm, un "fadri" rīsi , kas ir nomizoti rīsi ar garnelēm.
Bez tam jūras velšu rīsi kurā ir vēži, mīdijas un gliemenes, ar pēdējiem jūs sadarbosieties ar vienu eiro ar Badalonas asociāciju ASPANIN, kas palīdz aizsargāt cilvēku ar intelektuālās attīstības traucējumiem tiesības.
Viņu paelju vidējā cena ir 30–35 eiro vienai personai.
Labu peļņu!