Šis laiks sākas Astūrijā, kurā rīta migla sajaucas ar dūmiem no skursteņiem. Tas ir mitruma, svaiguma un nepārprotamas lēnas degšanas malkas smaržas maisījums, aromāts, kas nosaka šīs ielejas gandrīz tikpat daudz kā to ieguves vēsture vai nogāžu zaļums.
sāciet sezona katli un karotes, sautējumi bez steigas, katli uz lēnas uguns stundām ilgi, sēnes, medījums, kastaņi un valrieksti. Un ir tikai dažas labākas vietas, kur tajā iegrimt, kā labākajos restorānos šī centrālā Astūrija, kurā līdzās pastāv lauki un kalnrūpniecība.
Viena soļa attālumā no visa — Ovjedo atrodas nedaudz vairāk kā pusstundas attālumā, un šo reģionu šķērso automaģistrāle, kas ved uz plato, un tomēr ar tik spēcīga personība Kas liek domāt par daudz nomaļāku vietu.
Mieres, Langreo, Pola de Lena, San Martín del Rey Aurelio, Laviana... pilsētas ar pagātni pelēkos toņos, kas tomēr pamazām viņi izgudro sevi no jauna, cenšoties atstāt kalnrūpniecības krīzi aiz muguras un piedāvājot sevi kā galamērķus cita veida tūrismam, kas lepni pēta savu industriālo mantojumu, bet arī viņa virtuve, kurai viena kāja atrodas uz Astūrijas kalna ka šeit sāk iepotēt sevi un citu kultūras piedāvājumā, kas raugās uz nākotni.
Mieres del Camino.
IERAŠANĀS
Parastā lieta ir sasniegt teritoriju cauri automaģistrāle AP-66, kas savieno plato ar Astūriju. Lai gan ir arī cits veids. Iespējams, mazāk ērts veids, bet tāds, kas darbojas vismaz 2000 gadus. Veids, kas ļauj apmeklēt dažas no mazāk zināmajām virsotnēm šī Firstistes daļa romiešu leģionu pēdās.
The Via Carisa izmantoja romiešu karavīri kurš, ejot starp virsotnēm, izvairījās no iespējamiem slazdiem ielejās. Pa to var staigāt vēl šodien vairāk nekā 30 kilometru attālumā no Pendilla de Arbas, Pajaresas ostas Leones pusē uz Sansalvadoru, starp Mieres un Pola de Lena.
Ir paredzētas 10 stundas ceļojuma (lai gan jums ir iespēja veikt īsākus posmus), gandrīz visu laiku virs 1500 metru augstuma, starp trim pēdējos gados atklātajām romiešu militārajām nometnēm un sākotnējā ceļa posmos, kas saglabājies lielā maršruta daļā. Y rudens, pirms sniegs to apgrūtina, Tas ir ideāls laiks, lai to apmeklētu.
Santa Kristīna de Ļena.
Lai gan, ja nevēlaties atrasties tik tālu no šosejas, ir arī iespējas. Viens no tiem ir pirmsromānikas stila Santa Cristina de Lena baznīca, skaistums, kas atrodas kalna virsotnē, kuru varat sasniegt ar kājām no dzelzceļa stacijas La Cobertoria. Tas ir gandrīz 400 metri, tomēr stāvs zem kastaņu un ozolu lapotnes, par prieku par baznīcu, kas dominē ielejā.
Ja šajā ceļojumā plānojat apmeklēt tikai vienu pieminekli, izveidojiet to par šo. Sēdi pļavā, zem vilkābeles. Vai tu to jūti? Tas ir tas, kas jūs atvedis šeit. Klusums, klusums, saskarsme ar gadsimtiem ilgu vēsturi.
Numurs Casa Farpón.
GASTRONOMIKA LĒNA
Es nezinu, kas notiek Ļenas padomē, bet šobrīd esmu pārliecināts Tā ir vieta Astūrijā ar visvairāk gastronomisko talantu Uz vienu iedzīvotāju. Lai gan patiesībā es zinu, kas notiek: cilvēki, kas aizbrauca, kuri mācījās Ovjedo, Gihonā, Madridē, uzkrāta pieredze lieliskajās Astūrijas virtuvēs un pārējā Spānija, un kurš pēdējos gados ir atgriezies, lai savā zemē izveidotu restorānu. Cilvēki, kuri maina vidi.
Tas ir gadījums Havjers Farpons, ka pēc izbraukšanas cauri daudziem labākajiem Astūrijas restorāniem (Casa Marcial, Auga, Regueiro) tika atvērti Mamoranā, ciematā, kas atrodas akmens metiena attālumā no pilsētas. Māja, kas tagad ir pārveidota par Astūrijas virtuves sastāvdaļa, vienmēr labi pagatavota un ar izmērītiem galvas mājieniem uz mūsdienu virtuvi.
Mazi četrinieki.
Vai arī Jairo Rodrigess, kurš ar savējo Jairo Rodrigesa ozols ir izdevies būt par atsauci Pola de Lenas centrā. Vai arī Xune Andrade, kurš spēj pārvietot cilvēkus ar šo mazo restorānu Sanfelizā, kas atrodas mazāk nekā kilometra attālumā no pilsētas centra.
Ir patīkami atstāt automašīnu ciema pakājē un doties kalnā, atstājot māju uz vienu pusi, ar baznīcu priekšā un ierodoties restorāns Kalns, kas dara tevi laimīgu ar šķīvīti ar visu mūžu, viens no tiem, kas liek jūsu lūpām salipt kopā, bet arī ar organisko einkorn kombucha un nātru vai lasis ribiņu sautējuma sulā.
Un šajās dienās Xune atvēra veikalu lejā, pilsētā, MO, jūsu virtuves neformālākā versija . Un tas viss Ļenā, kas knapi sasniedz 10 000 iedzīvotāju. Biju jau brīdinājis, ka tas, kas te notiek, nav normāli.
Siera dēlis.
KUR BAINENI SAVĀK KOPĀ
Dodamies tālāk uz leju Mieres virzienā. Bet tur ir apkārtceļš uz Turonu. Un Turón ir vēl viena no tām vietām, kur gastronomiskās tradīcijas un mūsdienīgums sadzīvo un sadzīvo. Čuču māja. Iekļaujiet to darba kārtībā.
Un no turienes uz Langreo. Mēs lecam no Caudal upes baseina uz Nalónas upes baseinu, lai nokļūtu tuvāk Eduardo Úrculo pašvaldības mākslas galerijai, kur izstādīti mākslinieka un citu novada gleznotāju darbi, vai Kalnrūpniecības muzejs, El Entrego, kur ne viss notiks no galda uz galdu un ar raktuvēm saistītā pagātne ir viss.
Ir pienācis laiks izlemt, vai vēlamies palikt pa nakti viesnīcā Sniega pils, viena no tām savrupmājām ar visu šarmu pirms gadsimta ko bieži var atrast Astūrijā vai, iespējams, pēc pastaigas pa Carisa jūs vēlaties viesnīcu ar spa. kas mums par to ir uz Grand Hotel Las Caldas, ar savu iespaidīgo spa zonu, akmens metiena attālumā.
Omāru un zirnekļa krabju salāti.
POP MĪTA IZCELSME
Tur, kaut kur vairāk vai mazāk Ovjedo, Langreo un Mieres veidotā trīsstūra centrā, atrodas maza pilsētiņa, Tudela Veguín, tikai dažas mājas blakus milzīgajai cementa rūpnīcai. Ir kinoteātris, viens no cita laika, un centrā, krustojumā, māja ar būvmateriālu veikalu pirmajā stāvā.
Šeit dzimis Tino Casal. Šeit, šajā maz ticamajā vietā tiem, kas pazina mākslinieku viņa ziedu laikos. Šeit piedzima mīts par mūsu popkultūru, pārmērīgs mākslinieks, kurš pirms tam bija jaunais spāņu romantiķis par excellence Hosē Selestīno Kasals no grupas Los Archiduques. Un Los Archduques bija pirmie, kas 1967. gadā ierakstīja dūdu pop hitam savā Lamento de Gaitas. Mūsdienu Astūrija viņam ir daudz parādā.
Bet tas ir tā, ka turklāt šeit blakus ir Camacho bārs. Un tur jums ir jāapstājas. Jo Tā ir viena no tām negaidītajām vietām ka var sajaukt ar vēl vienu ceļmalas bāru, ja neierodaties brīdināts, jo pārsteigumi sākas, kad ieejat, prasāt galdiņu un Viņi ved jūs caur virtuvi uz aizmugurējo ēdamistabu. Un tāpēc, ka Terēza patiešām labi gatavo.
Atmosfēra ir pazīstama, ēdamistaba ir mājīga, cenas ir pieņemamas un tie cūciņas, tas kazlēnu sautējums, tie svaigi cepti kartupeļi vai tie ķirzaki Tie vairāk nekā attaisno pieturu.
Bet viss kopā un šeit, starp cementa rūpnīcām un ieguves akām, ir ideāls to kopsavilkums baseini, kuros pārsteigums lec tur, kur to vismazāk gaida, kur zem virsmas kaut kas burbuļo. Tā ir ideāla vieta ceļojuma beigām.
Abonējiet mūsu biļetenu ŠEIT un saņemiet visus jaunumus no Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler