Trivio restorāna ēdiens
** CITY OF BASIN **
Rafs-San Pedro (Sanpedro, 58, tel. 969 69 08 55) €€€
Fusion virtuve, kuras pamatā ir šefpavāra Manchego un Vidusjūras reģiona receptes Hosē Ignasio Herraizs.
Šis kosmopolītiskais šefpavārs ir apceļojis pasauli, lai apgūtu citu virtuvju pamatus. Viņa vēstulē atzīmēts, ka viņš tomēr laiku pa laikam atgriežas pie vietējā, ko saprot plašā nozīmē: mančego un nacionālais.
Ēdienkarte mainās atkarībā no sezonas un produkta. Tomēr ir ēdieni, kas joprojām ir veiksmīgi, piemēram, ķiploku zupa kapučīno, sautēti dārzeņi, akmeņplekste ar sēnēm un jēra plecs.
Raff ēdienkarte vienmēr ir pārsteigums, mēs domājam, pat šefpavāram.
sīkums _(Colón, 25 tel. 969 03 05 93) _ €€€-€€€€
Trivio's ir labs gastronomisks piedāvājums no Lamančas un kareivīgs pārdomātā avangardā ar milzīgu potenciālu.
Jēzus drošs ir sasniedzis, kopā ar pavāru Deivids Čamorro , piešķir formu vienam no interesantākajiem piedāvājumiem reģionā: caur dažādām ēdienkartēm iedziļināties produktā un vietējās recepšu grāmatas eksperimentos ar paskābinājumiem, koagulācijām, raudzētiem ēdieniem, sēnēm un raugiem.
Formula sniedz izcilus rezultātus, kas ir atspoguļots tādos priekšlikumos kā marinēšanas secības. Ar ēdienkartēm 16 un 23,5 eiro bāra zonā un 32,5, 45 un 65 eiro restorānā viņi piedāvā iespējas katram gadījumam un klienta veidam.
Trivio sieri
PEDROÑERAS
** Las Rejas ** (Ģenerālis Borrero, s/n tel. 967 16 10 89) €
Reģionālā virtuve Lāča Manuels , iespējams, viens no šefpavāriem, kurš Lamančas virtuvei ir devis vislielāko slavu.
Manuels savas ģimenes dzīves restorānu ir iekļāvis Kastīlijas obligāto apskates vietu kartē. Un tas ir darīts, izmantojot vietējās izejvielas un sublimējot garšas. **vienīgajā ēdienkartē (40€) **, protams, nevarēja nepamanīt purpursarkano ķiploku (zupā tas ir prieks) vai putniem, piemēram, balodis vai irbe.
Vieta, kas nesen atjaunota, ir ieguvusi mūsdienīgumu un pusdienotāju skaitu.
De la Osa ir skolotāju skolotāja , tādēļ, ja tas parādās, ir vērts ar viņu ilgi runāt un apgūt viņa zināšanas.
Las Rejas ēdamistaba
SANTA MARIA DEL CAMPO RUS
Santamarijas karaliskā viesnīca (Dakteris Espejels, 5 tel. 969 19 63 05) €€€
Pamatojoties uz to, ko daži uzskata par labāko safrānu pasaulē (Manchego), Julián García piedāvā savas lieliskās paeljas. Divus gadus (2013. un 2015.) šis pavārs tika uzskatīts par labāko paellero pasaulē (un iekšzemē!).
Protams, tas nav pārsteigums tiem, kas zina viņa virtuozitāti, apstrādājot rīsu ēdienus, kuriem piemīt arī Las Pedroñeras ķiploku dažādība. Restorāns atrodas jaukā krodziņā , ideāls, lai uzskatītu par romantiskāko nedēļas nogali.
€ Mazāk par €10
€ € Līdz 20 €
€ € € Līdz 50 €
€€€€ Vairāk nekā 50 €
*Gastronomijas un vīna ceļvedi 2018. gadam varat atrast digitālā versijā savām ierīcēm, vietnē Manzana , Zīnijs Y google play .