Astūrija, ainavu virtuve
Tas nebūt nav iekarojis pārejošo iedomu dēļ, kas virtuves novietoja tuvāk laboratorijām, nevis sakņu dārziem, Astūrijā vietējais produkts vienmēr ir bijis iekšā jūsu virtuves centrā.
Un tā ir tā, ka visā tās teritorijā gan austrumos, gan rietumos, gan piekrastē, gan iekšzemē, jūs nekad neesat tālu no kopts dārzs ar rūpību, no dažas pupiņas kas aug, norādot uz debesīm, kāposti, kas sveic sauli.
Kuram gan nav bijis jāgaida uz kāda Astūrijas ceļa, kamēr govis palaižas garām?
Kā sauc anglosakšu pasaulē "no sētas līdz galdam" (no dārza līdz galdam), Astūrijā to vienkārši sauc par tradīciju.
savā mazajā vairāk nekā desmit tūkstoši kvadrātkilometru , Astūrija slēpj īpašu teritoriju ar lielu daudzveidību, kas pārsniedz neticami daudzveidīgas ainavas. Arī kuram gan nav nācies pacietīgi gaidīt iekšā mašīnā uz kādas Astūrijas šosejas ka govis drīkstēja apdzīt?
Precīzi, tā ir tādu amatnieku darbs kā tie lopkopji kas sniedz vienu no atpazīstamākajiem Firstistes attēliem, to, kas vietējie pavāri viņi novērtē savus restorānus.
parādīt visu ainavas nianses - smaržas, krāsas, garšas, faktūras - kulinārijas māksla nav viegls uzdevums.
stāvais Astūrijas orogrāfija Iespējams, ka tas ir viens no iemesliem, kāpēc gadsimtu gaitā ir saglabātas daudzas tradīcijas un pateicoties kurām mēs varam izbaudiet milzīgo produktu bagātību reģionā šodien.
Dažiem apgaismotiem ceļotājiem patīk Džozefs Taunsends viņi jau runāja Astūrijas burvība astoņpadsmitajā gadsimtā, tuvojoties Pola de Somiedo, briti rakstīja: "Ja Šekspīrs būtu pagājis šo ceļu , viņa iztēle nekad nebūtu pievērsusi uzmanību Doveras klintis.
Astūrietis ir sabiedrība, kas dzīvo un ēd un tur labs ēdiens ir reliģija, kas nepaliek apmeklētājiem nepamanīts.
Sidra liešanas rituāls
Neviens pie pilna prāta nepamestu Astūriju, neizbaudot labi izliets sidra kulīns , dzēriens valda pārsvarā Astūrijas teritorijā un tas ir uzticīgs atspoguļojums pomaradās ka pavasarī krāso ainavu baltu.
Tomēr ir daudzi, kas šo reģionu apmeklē, nemēģinot klasiskais rietumu Astūrijas dzēriens, vīns. Neiespējamās nogāzes, no kurām tie karājas simtgades vīnogulāji dārgumu dārzā kas baro vīnogas ražotājiem Izcelsmes nosaukums Cangas , kvalitatīvs zīmols, kas liecina par piedzīvoto krāšņuma brīdi Astūrijas varonīgā vīnkopība , projekts, kas katru gadu Tiek pievienotas jaunas noliktavas.
Atkal tā ir ainava ar to apžilbinošas zaļas ganības, un tās alas, kurās ir ideāli apstākļi, lai nogatavinātu dažus no labākajiem sieriem pasaulē, kas ir atšķirības elements Astūrijas siera Visums.
Ar vairāk nekā 50 amatnieku sieru , reģions ir pazīstams kā lielākais siera traips Eiropā un tam ir četri aizsargāti cilmes vietas nosaukumi un viens Aizsargāta ģeogrāfiskās izcelsmes norāde.
The Austrumi - ar Picos de Europa un Cuera un Sueve kalnu grēdām - Tas ir apgabals, kurā ir visvairāk sieru, tostarp Cabrales, Gamonéu un Beyos.
Picos de Europa
Domes ainava Korpuss, centrālajā zonā , ir bloķēts Kazino siers , viens no vecākajiem, kamēr Afuega'l Pitu, viens no dziļāk iesakņotajiem , glabā gadsimtiem ilgas siera tradīcijas no Astūrijas mājām, un lielākā daļa ražotāju ir iekšā Nalonas un Narsijas upju apkārtne, kā arī iekšā Aramo Sierra.
Viens no labākajiem veidiem, kā atklāt reģionu, ir staigāšana. Jūs varat ne tikai izbaudīt ceļi, kas nav pieejami pa ceļu un labākie skati no augstuma, bet arī atkarībā no sezonas, sastapties ar govju, kazu vai aitu ganāmpulku.
pasakains astūrijas teļa gaļa -dominējošās rases ir astūrieši no ielejām un kalniem vai kazino - ir pelnījušas slavu valsts līmenī, turklāt tās bieži vien ir galvenās varoņi kādā no populārākās Astūrijas pastkartes , ka dzīvnieki ganās priecīgi.
Tāpat cūkgaļai vēsturiski ir bijusi galvenā loma Astūrijas ciematu dzīvē, un šo senču inovācijas spēja ir pārsteidzoša: no chosco de Tineo līdz picadillo, mušai vai eglītei, ir neskaitāmas receptes, ar kurām izbaudīt novada zemnieku saknes.
Kantabrijas jra ar savu nemitgo šalkoņu ir bezgalīgs pieliekamais, no kura zvejnieki , ar lielu piepūli izvilkt dažus no labākās jūras veltes un zivis pasaules.
Astūrijā jūs varat ēst Kantabrijas
Ir vērts apstāties, lai atšifrētu vārdus astūriešu valodā: kad izvēlnē redzat pixin, tas nozīmē jūrasvelnu , un, ja jūs lūdzat dažus andaricas, daži krabji nāks pie jums , kamēr limpets ir llampares. Jebkurā gadījumā Astūrijā vai Spānijā Astūrijā jūs varat ēst Biskajas līci.
Deserti satur arī ainavu. valriekstu koki , kas ir tik izplatīta Astūrijas zaļajās zonās, kuru ir daudz, ļauj šo ainavu pārnest uz galda ar kādu no viņš Astūrijā ir visgaršīgākie saldumi: casadielles , kas līdzinās a garas formas klimpas , pildīti ar rieksti, cukurs un anīss.
Vēl viens deserts, lai ēst Astūrijas ainavu, ir rīsu pudiņš, mājsaimniecības klasika ka Astūrijas šefpavāri ir pagatavojuši savu un beigu pieskārienu jebkurai maltītei reģionā.