Zviedrijas galvaspilsēta izstaro īpašu šarmu. Mēs ejam 48 stundas līdz Stokholma baudīt tās 14 salas Baltijas krastos, kultūru, gastronomiju un vienu no dzīvīgākajām dzīves vietām Ziemeļeiropā.
Nav iespējams nemīlēt Stokholmas tūkstoš un vienu valdzinājumu. Ziemeļu Venēcija , kā daži to sauc, sastāv no ne mazāk kā 14 salām, kurās vienmēr kaut kas notiek.
Majestātisks un moderns vienādās daļās, Zviedrijas galvaspilsēta ir arī pilsēta pilnā izaugsmē un plānu un tendenču strops.
Pa to ir jāiet kājām, jāiet ar velosipēdu vai laivu pa tās kanāliem. Līdz brīdim, kad to izdarīsit uz sava klāja ikonisks metro, kas dekorēts ar sienas gleznojumiem.
Jums ir jāatgriežas tās krāsainajā vecpilsētā Gamla Stan, kas ir viens no vislabāk saglabātajiem viduslaiku vēsturiskajiem centriem kontinentā, jāapmeklē Karaļa pils, vēlreiz jānofotografē Strandvägen bulvāris vai jāiet pa Kungsträdgården parku, kas ir īpaši skaists pavasarī.
Stokholma, Zviedrija
Bet mēs nerunāsim tikai par tās tūrisma objektiem, bet mēs koncentrēsimies uz ceļa kartes izveidi dzīvo pilsētā kā vietējais , izbaudot sezonas izstādes, tās ilgtspējīgo virtuvi, augošo vīna bāru kultūru un vienu no iekārojamākajām viesnīcu atvēršanām pēdējo mēnešu laikā.
SEZONAS IZSTĀDES
Pilsēta ir dārzs māksliniecisks , ar desmitiem muzeju. Un ar 48 stundām Stokholmā mēs zinām, ka nav pietiekami daudz laika, lai tās visas apmeklētu. Noslēpums? Izvēlieties labi pirms došanās.
Piemēram, plašajā laikmetīgajai fotogrāfijai veltītajā telpā Fotografiska līdz 21. augustam ir apskatāma izstāde, kurā Endija Vorhola figūra aiz Merilinas Monro litogrāfijām vai Kempbela zupa.
Šeit jūs varat satikt vīrieti, fotogrāfu un pat filmas veidotāju ar vairāk nekā 100 fotogrāfijām, kas uzņemtas no 1960. līdz 1987. gadam kā vizuāla dienasgrāmata, daudzas no tām gandrīz nepublicētas.
The unikāla franču Pjēra un Žila ikonogrāfija , pusceļā starp vēsturi un popkultūru, var baudīt Gara muzejā līdz 28. septembrim, savukārt Zviedrijas Nacionālais muzejs liek derības uz 20. gadsimta 20. gadu zviedru dizaina izstādi "Swedish Grace".
Avici pieredze.
Februāra beigās atvērts pilsētā Avicii pieredze, interaktīva telpa kā veltījums zviedru māksliniekam, kurš mūs pameta 2018. gadā. Šajā dinamiskajā izstādē var piekļūt vienas no mūsdienu mūzikas kultūras ikonām pasaulē un uzzināt, kā viņš radījis savu mūziku, kā arī klausīties neizdotas dziesmas un stāsti, kas nekad nav stāstīti.
ILGTSPĒJĪGA UN PROTOKOLAS GASTRONOMIJA
Ilgtspējība un organiskā ēdiena gatavošana ir daļa no zviedru rakstura. Un vēl jo vairāk, ja mēs vēršam uzmanību uz Stokholmu, kas ir kļuvusi viena no mekām ēst tīru, ēst zaļu , turklāt tā ir viena no zaļākajām pilsētām Eiropā.
Pilsēta ir vienīgā labāko restorānu šūpulis trīs zvaigznes, Frantzén, kas atrodas iespaidīgā trīsstāvu ēkā Norrmalmā, Gastrologik vai Antona Bjura divas zvaigznes, gastroloģija, ekoloģiskas un ilgtspējīgas virtuves standartnesējs - tendence, kas patīk citiem oaxen krog , vēl viens no lieliskajiem gastronomiskajiem restorāniem.
Daudzās no tām ir praktiski neiespējami rezervēt bez dažiem mēnešiem iepriekš, un, būsim godīgi, viņu ēdienkartes cenas padara tos par kaut ko ļoti reizēm.
Tomēr Stokholmā jūs varat baudīt skaistumu, nevajag lauzt kabatu . Turklāt daudzi no šiem labākajiem šefpavāriem ir laiduši klajā otrus zīmolus, kas ir pieejamāki un tikpat fantastiski.
Brasserie Astoria interjers.
Viens no tiem ir Brasserie Astoria , jaunā Björn Frantzén likme, kas tika atvērta tikai pirms gada vecā kinoteātrī . Ideja? Starptautiska un mūžīga virtuve ar Francijas un Ņujorkas piesitumiem, tādiem ēdieniem kā frites, steiku tartars vai zviedru klasika, piemēram, råraka, sava veida pankūka ar kartupeļiem un ikriem, vēlās brokastis nedēļas nogalēs un kokteiļu un vīna bārs.
Telpās gandrīz blakus, arī Östermalmā atrodas Schmaltz, delikateses, bārs un restorāns, ko iedvesmojuši Ņujorkas ebreju kultūra , lieliski piemērots rīta kafijai, pēcpusdienas vīnam vai zvaigžņu ēdienu, vistas zupas un Rubena sviestmaizes baudīšanai.
Mēs arī nedrīkstam aizmirst no redzesloka Saluhall, Stokholmas slavenākais pārtikas tirgus , kur varat iepirkties vai sēdēt kādā no viņu stendiem. Mūsu favorīti? The Garneles smørrebrød no Nybrœ.
Vai ir vairāk slavenu šefpavāru otrās virtuves? Rezervāts Oaxen Slipā, Oaxen Krog mazais brālis. Jau ieejot, jūs aizraus laivas, kas karājas pie griestiem, un lielie logi, pa kuriem var redzēt kanālus.
Jau pie galda viņi būs tā zviedru bistro garšas ar dārzeņu ēdieniem piemēram, sparģeļi ar kulteni mandelēm un marinētu plūmju sviestu vai grauzdētas bietes ar dzērveņu un saulespuķu sēklu glazūru.
Vēl viena būtiska ir Bar Agrikultur. Filipa Fastēna ikdienišķā koncepcija vienmēr ir pārpildīta un rosīga, un tajā ir tikai ducis galdu. dabīgie vīni un mazie šķīvji dalīties, ka viņi mainās.
Jūs nevarat palaist garām vienu no tās klasikām marinēti gurķi ar smetānu un medu , steika tartars, kas jāatceras, vai melnais pudiņš ar kartupeļu biezeni, ābolu un žāvētu plūmju sulu.
Vai tu dod priekšroku vairāk ielas ēdiens ? Tad jums ir jāizmēģina kāds no Stokholmas gastronomijas priekiem, viens no labākajiem hotdogiem pasaulē pēc daudzu domām. Mēs runājam par radīšanu Brunoss Korvbars.
Specializējas cīsiņos, ko viņi gatavo no uz grila gatavotām mājās gatavotām desām, kuras ievieto bagete ar skābētiem kāpostiem un garšo ar sinepēm un mājās gatavotu tomātu mērci.
VINBĀRA KULTŪRA
No 4 līdz 5 pēcpusdienā stokholmieši pamet darbu, un šeit vairāk nekā daudzviet praktizēt kultūru pēc darba.
Jūs redzēsiet viņus no šejienes uz turieni ar saviem velosipēdiem vai sēžam uz terasēm vai ārā blakus restorāniem. Viena no iekārojamākajām vietnēm? Vinbārs vai vīna bārs.
Vīna kultūra Stokholmā plaukst, un ikvienam ir kaut kas. No tiem, kas specializējas dabisko vīnu ražošanā, un beidzot ar klasiskajiem vīniem ar atsaucēm no Bordo, Šampaņas un citiem vīna reģioniem.
Palikt tikai ar vienu? Neiespējami. Tāpēc iesim ar dažiem ieteikumus dažādās pilsētas vietās.
Vienmēr dzīvīgajā Sodermalm , kas pazīstams kā pilsētas hipsteru dubļi, kas ir caurstrāvoti ar gastro adresēm un vintage veikaliem, ir Folii.
Vīna bārs Tyge & Sessil.
Vīnziņi Beatrise Bečere un Jonass Sandbergs izveidoja vīna bāru, uz kuru viņi vēlētos doties. Koks, sveces un visviesmīlīgākā telpa, kur glāzē baudīt vairāk nekā 40 vīnus, tostarp burbuļus, Jura vai Arbois vīnus un citas izcelsmes vīnus, kas tiek apvienoti ar tādām uzkodām kā olīvas, banderillas (jā, tās arī tā sauc un viņiem visiem ir), sieri vai desiņas un daži sezonas ēdieni, piemēram, daži neaizmirstami morki krējuma veidā.
Dažus kvartālus no turienes ir nindzju bārs kur Niklasam Jākobsonam ir izdevies izveidot ēdienkarti, kurā vairāk nekā 80 procenti vīnu ir dabīgi.
Atpakaļ centrā, Östermalmā, ir divas, kuras nevar palaist garām. Pirmais? Tyge & Sessil . Vienā no greznākajiem pilsētas rajoniem šis vīna bārs izstaro vienkāršību un labas noskaņas, kas nodrošina labu laiku.
Vairāk nekā divdesmit vīnu glāzēs, īpašu uzmanību pievēršot tiem no mazajiem ražotājiem, kuri strādā pēc iespējas tuvāk dabai, ko izvēlējies Lūiss Mortons un koncepta radītājs šefpavārs Niklass Ekstedts.
Lai iegūtu tīri franču pieredzi, dodieties uz Zvirbulis . Neskatoties uz anglosakšu nosaukumu, šajā telpā ar tādu pašu nosaukumu viesnīcas ideja ir plaša gallu vīnu karte un Mathias Dalgren bistro tipa virtuve.
VILLA DAGMAR: ATPŪTA OSTERMALMAS SIRDĪ
Viens no viesnīcas jaunpienācējiem pilsētā ir bijis burvīgais butiks Villa Dagmar, kas pieder Preferred Hotels and Resorts etiķetei. Viesnīcas Diplomat mazais brālis, tā durvis vēra tikai pirms dažiem mēnešiem blakus vēsturiskajam Saluhallam, kas iecerēts it kā pilsētas ciems tas bija, ievietots jūgendstila ēkas iekšpusē.
Dizaineru Annas Kapelēnas, Pēras Öbergas un Helēnas Belfražas komandai ar Vidusjūras iedvesmu izdevās izveidot eklektisku vietu, kurā nav iespējams neiemīlēties.
70 istabas ar pūkainas baldahīnas gultas , kas dekorētas ar zviedru un itāļu tapetēm un mēbelēm, pievienojas greznas marmora vannas istabas kurā netrūkst nevienas detaļas, pat savas ērtības, kas veidotas no holistiskas pieejas, apvienojot skandināvu svaigumu ar Vidusjūras aromāti.
Ārpus telpas pārsteigums nebeidzas un tiek formalizēts ar lapeni, viņu konceptveikalu, kurā tiek tirgotas grāmatas, dizaina priekšmeti vai juvelierizstrādājumi, vīna bārs un Dagmar Spirit & Retreat, Jūsu spa ar īpašām procedūrām , trenažieru zāle un tādas terapijas kā skaņas vai gongu vannas, kas notiek katru sestdienas rītu.
Dagmāras villas istaba.
Visa centrā ir iekšējais pagalms zem stikla jumta, kas varētu līdzināties itāļu villas dārzam. Pieminēšana ir pelnījusi tā gastronomiskais piedāvājums, kuru pilnībā vada Daniels Holanders un Niklass Džonsons, šefpavāri un divu Michelin zvaigžņu Aloe īpašnieki.
Šim piedzīvojumam viņi ir pielāgojuši Ziemeļvalstu virtuvi ļoti internacionālai gaumei ar Vidusjūras ietekmi un pieskārienu no Itālijas, Francijas un Tuvajiem Austrumiem.
Piedāvājums sākas ar brokastīm, kas tiek pasniegtas terasē, ar ēdienkarti un bufeti, ar ne pārāk daudzām iespējām, bet ļoti labi izvēlētām.
No a ar forelēm pildīts bagelis , mārrutki, krēmsiers un spināti, pie a croque madame ar Kantālas sieru, šķiņķi, Dižonu un ceptu olu, izbaudot savu putru vai klasisko avokado grauzdiņu, kas papildināts ar čermoulu, čili, kaņepju sēklām un za'atar.
Villa Dagmar restorāns.
lieki teikt viņiem viesnīcā ir sava maizes ceptuve , lai jūs varētu gūt priekšstatu par to, kā ir brokastu maizītes un kanēļa maizītes.
Papildus pusdienu un vakariņu iespējām ir arī tādi brīnumi kā foie gras hamburgers ar tomātu kompotu, sarkanās garneles al pil pil ar čili eļļu , picu izlase vai tā, kas neapšaubāmi kļuvusi par mājas zvaigzni, omāru šnicele ko viņi gatavo ar vēžveidīgo asti, ko viņi apcep un apcep, lai to papildinātu ar ķiploku ievārījumu, karstu mērci un Cantaloup melones šķēli.
Desertam? Viņa citrons, tik skaists, ka pat skumji to ēst. Iekšā slēpjas citronu un piparmētru putas.