Kartupeļi no El Faro
Goblina galvaspilsēta visiem ir uz lūpām tā New York Times raksta dēļ un nedaudz arī viņa dēļ, šī dziesma savai gastronomijai: augstais un zemais (kas pirra mūs), gastronomiskais, bet arī bedres, cepšana, vīni (no Heresas ietvara), bāri un tabancos, garneļu omletes un pat chiringo pludmalē.
Mēs jau tajā gastronomiskajā Kadisā iesācējiem redzējām visu, ko piedāvā Kadisas gastronomija, tāpēc šodien ir pienācis laiks pabeigt šo ēdienkarti ar smalkmaizītes, ogles, pieejamās virtuves, labākās zivis un produkta tempļi.
Tā bija taisnība: ** Kadisa nekad nebeidzas.**
Tā bija taisnība: Kadisa nekad nebeidzas
BROKASTIS
Brokastis Kadisā (un, protams, Andalūzijā) sniedzas daudz tālāk par uzturvērtību un visām muļķībām, kas saistītas ar to kaloriju nozīmi, jo šeit runa ir par baudu un šo dzīvi gabalos, no pirmās lietas no rīta. Jo ja.
Un tas ir veids, kā būt tik būtiskam (šeit mēs esam nonākuši pie laimīgiem vai, kā to vislabāk skaidro Džefs Lindsijs: “Ģimene ir pirmajā vietā, bet vai tas varētu būt pēc brokastīm?”) ir vienīgais veids, kā izprast gastronomisko arsenālu plkst. kafijas laiks: churros, batoniņas, molletes no Antequera vai grauzdēta maize (laba) ar olīveļļu un Ibērijas šķiņķi.
Brokastis nekad nebeidzas, pat ne Cai: churro stends La Guapa un kafiju ar pienu Le Poeme konditoreja , uz kuru viņi ļauj jums doties ar churros; **The andalūzija no autoratlīdzības** zem Felipes Abárzuzas gleznām uz griestiem un smalkmaizītes no La Cremita de Chiclana. Vēlās brokastis vēl nav ieradušās Kadisā: par laimi.
PRODUKTU TEMPĻI
Mēs to teicām (mēs teicām!), ka būs gastronomiskā revolūcija Andalūzijā, kas jau ir ciklons. Daļēji, priekš šo saprātīgo skatījumu uz tās ģeogrāfisko pārpilnību un zināšanām par testamenta ievērošanu un tā kulinārijas saknēm, tās zeme, jūra un tās augļi; un likt dzimumu centrā. Kā jau vienmēr vajadzēja būt.
Radošums Katarijā
Un Kadisa ir būtiska vieta, kur to saprast produkta mīlestība, par almadrabas tunci kemperis Don Pepe Melero Barbatē (kur thunnus ir evaņģēlijs); pils in Vejer de la Frontera, ar Huans Valdéss ogļu priekšā; un tā Elkano delegācija dienvidos, kas jau ir gastronomu neaizskarams galamērķis: Cataria autors Karloss Sančess un Edu Peress. Daudz karātu un daudz gatavošanas.
ZIVIS RAUDĀT
Kāpēc nākt uz Kadisu un nenomirt no baudas ap zivīm, piemēram, nē, Nē? Un fakts ir tāds, ka šī skaistā pieliekamā, kas ir Atlantijas okeāns un Rota, Chiclana vai Barbate ūdeņi, sortiments ir bezgalīgs: melvas, murēnas, acedías, pijotas, sēpijas vai urtas; Sanlúcar garneles vai baltās garneles, gliemenes un mīdijas.
Zivis, ko raudāt, blakus manzanillai ** El Faro de El Puerto**, Ogleklis Jerez de la Frontera vai Taverna Puerto Real. Mājas vienmēr, kur viss ir kā vienmēr.
**LIELISKAS VIRTUVES PAR SADERĪGĀM CENĀM (ŠIS IR CADIZ)**
Vairāk atslēgu mūsu mīlestībai pret mazo sudraba krūzīti: prieks, kad rēķins pienāk pie galda, tas ir, ļoti saspringtās cenas tik daudzām bedrēm, izpārdošanām, tabancos, bāriem un krodziņiem gar krastu , no Chipiona līdz Boloņai.
Ieteikums ir: pasakains gastronomijas dokumentācijas darbs ko Pepe Monforte ir darījis tik ilgi kopš viņa ko ēst , būtiski. Bet par paslīdēšanu pāris trasēs vienmēr priecājos Jūras šefpavāra krogs (brīnišķīgi kapteine Marta Žirona), Zinātkāre autors Mauro Barreiro vai Izpārdošana Hercogiene Medīnā-Sidonijā kalnu virtuve, pateicoties Mirjama Rodrigesa Prieto talantam.
VIRTUVĒ NO ŠEIT UN VIRTUVĒ NO TUR
Ka mēs jau zinām, ka Kadisa ir tās tradīcija (protams, ka tā ir un ka tā vienmēr ir), bet tā arī ir laba sauja galdu, kas atvērti pasaulei un Indonēzijas, Latīņamerikas vai Japānas garšas.
Mums viņi tik ļoti patīk Sajas upe , Carlos Rivas un Nuño Alonso "pārrobežu izpārdošana" Puerta Tierra; uz fret taverna , Laura Lopesa, Jaime Mato un Hosē Migels Fuentess — Marokas, Peru vai Taizemes virtuve — Zahara de los Atunes; Y Svītrkods skaistajā Plaza Candelaria.
Virtuve no šur un tur
MĒS ESAM ŠEIT, LAI PAVADĪTU LAIKU
“Es piedzeros no bulērijas, labas cante, prieka”. Sods, protams, ir milzīgs lolas ziedi , Heresas dzimtene un regulāra tajā pagastā labi pavadot laiku, kas ir Sviesta māja Barrio de la Viña nulles punktā. Corralón de los Carros stūrītis ar San Felix, Pepe el Manteca mākslu, Rancapino fotogrāfijām ar El Gallo, zābakiem pie durvīm un tām īpašajām cūkgaļas mizām, kas jau ir laimes mantojums, ja laimei ir mantojums.
Vairāk Cadiz in vein in Dona Rafaela mākslas dūži "El Manicomio" Sanlukarā, kur pulcējas krāšņākie Barrio Alto (mākslinieki, flamenko, majeto un bohēmieši) un Vargas pārdošana Sanfernando , vairāk nekā 100 gadus ilga flamenko vēsture akmenī: Camarón dzimis šeit.