2008. gadā Oskars Molina stāvēja virtuves priekšā Ibiza Grand viesnīca. Šajā lielās greznības kontekstā, papildus Grand Brokastis Kosta Marā un baseina restorāna vadīšanai, šefpavārs attīstījās restorānā. gaia ļoti personiska kulinārijas filozofija. Unikāls priekšlikums, kas jau bija atklāts noslēpums uz salas un atbalsojās visā pussalā un ārpus tās.
Šajā decembrī beidzot tika atzīts ļoti personīgais darbs La Gaia Michelin zvaigzne. Pirmā Oskaram Molinai. Pirmais, kurš saņēma viesnīcas restorānu Ibizā. Diezgan pagrieziena punkts.
“Šī atzinība apbalvo darbu, ko mēs esam darījuši gadiem ilgi, mēs visi, kas esam daļa no ģimenes Ibiza Gran Hotel 5*GL”, Molina sacīja pēc pasākuma, kas notika Valensijas mākslas centrā Palau de les Arts. “Pūles par saliedēta komanda, sajūsmā un tas nav pārstājis radīt burvību mūsu virtuvēs un turklāt pozicionē Ibizu vietā, kur tā gastronomiski ir pelnījusi”.
2021. gada sezona La Gaia noslēdzās ar Zvaigznes svinībām. Sezona, kuru Molīna raksturo kā savu “Sirsnīgāks un personiskāks priekšlikums”. Pastāvīgas apņemšanās rezultāts vietējie produkti no Ibizas, ēdienkartes pielāgošana tai produkcijai, kuras rezultātā ir pat atbalstīta gandrīz zaudētu vietējo sugu, piemēram, melnā cūkgaļa
No divām degustācijas ēdienkartēm, Menu Tanit un Posidonia Menu (no astoņiem līdz 12 ēdieniem), Óscar Molina ir izstrādājis savu rituālu, iedvesmojoties no šīs vietējās izejvielas, Vidusjūras garšas, ko pavada japāņu ietekme un tradīcijas. Filozofija, kas aicina Vidusjūras Kaiseki, tas ir, apvienošanās “augstā virtuve un radošā izpausme”, rezumē šefpavārs.
Petit Fours, Vidusjūra un Japāna.
IBIZA GASTRONOMIKAS KARTĒ
Molina ieradās Ibiza Gran Hotel pēc ilgstošas pieredzes piecu zvaigžņu viesnīcās, piemēram, Hotel Casa Fuster, Eurostar Gran Marina vai Hotel Arts of the Ritz-Carlton Group. Atzīts kā Nacionālā gastronomijas balva (2004), kā Gada šefpavārs 2018 Baleāru salu žurnālistu un rakstnieku asociācija vai nesen kā Ibizas Gastronomijas akadēmijas 2020. gada labākais šefpavārs. vieta Ibiza Gran Hotel lielajā starptautiskajā kulinārijas līgā.
Viņš ir viens no tiem, kas atbild par tūristu skatienu un interesi par to, lai sala kļūtu bagātāka, lai tur ierodas arvien vairāk apmeklētāju meklē labu galdu.
Lieliskas greznības pieredze viesnīcā Ibiza Gran.
Gaia arī pabeidz lieliskā luksusa pieredze, ko piedāvā Ibiza Gran Hotel: klusuma un ilgtspējīgas atpūtas oāze tajā 185 ekskluzīvi apartamenti un tā koplietošanas telpām, spa, peldbaseiniem, modes preču veikaliem vai vienīgais kazino Ibizā.
Un šajā pagājušajā gadā tās saistības pret salu attiecībā uz vidi ir pieaudzis, kopš viesnīca pievienojās kampaņai, ko reklamēja IbizaSaglabāšana vienreiz lietojamo plastmasu likvidēšanā, ziedojot vienu eiro par katru pusdienotāju katrās La Gaia vakariņās.