Salto. laipni lūdzam Manhetenā
Tas bija 2017. gada 28. oktobris kad Pablo, Gonsalo un Karloss -šī ambiciozā projekta trīs domājošās galvas- pēc laika ceļošanas pa pasauli, viņi atvēra durvis Salto. Laipni lūgts mājās (Avenida de la Cortes Valencianas, 26), viņa pirmā atrašanās vieta un alma mater par to, kas notiks vēlāk.
Pēc lielās pirmās uzņemšanas atnāca Salto. laipni lūdzam Bali (Gran Vía del Marqués del Túria, 59) 2018. gada decembrī, kas atrodas Valensijas centrā. Un tagad, divus gadus vēlāk un pandēmijas vidū, viņi ir sākuši atklāt Salto. laipni lūdzam Manhetenā (Calle de Isabel la Católica, 11), tās trešā atrašanās vieta līdz šim.
Rezultāts? Trīs dažādi gastronomiski priekšlikumi, bet tos vieno viena un tā pati koncepcija: ieprieciniet klientus ar lielisku ceļojumu uz dažādām pasaules vietām un likt viņiem izdzīvot unikālu kulinārijas piedzīvojumu, ko nevar viegli aizmirst.
Voltereta siera kūka. laipni lūdzam Manhetenā
Šobrīd komanda apgriezties Tā ir realitāte, kas sastāv no 125 biedri kuri strādā kopīgā projektā, kurā ir aizliegts runāt pirmajā personā un kurā visiem grupā ir vienāda vērtība, no pavāriem (saukti par radītājiem) līdz telpas personālam (pazīstami kā emociju radītāji).
Pēc mēnešiem ilgas nenoteiktības un neziņas lieliska izloze a pilnībā pielāgots dzīvojamais furgons un daudz spēļu starp Instagram gaiteņiem (viņiem ir Rakstīšanas laikā 325 000 sekotāju ), to pirmizrāde notika 30. novembrī Salto. laipni lūdzam Manhetenā . Nepaziņojot galamērķi, vēstuli un tobrīd piedzīvoto, rezervācijas grafiks tika aizpildīts līdz martam. Tās panākumu atslēga? Piedāvājiet daudz vairāk nekā restorāns.
“Šī trešā vieta radās, jo vēlme virzīties uz priekšu, vēlme darīt kaut ko jaunu un unikālu, kas vēl nekad nebija darīts. 2019. gada decembrī sākām ar projektu; Tikai pieci cilvēki zināja, ka vietu iedvesmojusi 20. gadsimta 20. gadu Manhetenas sala. Pat būvniecības komanda par to zināja tikai nedēļu pirms atvēršanas. Mēs vēlējāmies, lai tā būtu pieredze ikvienam dzīvot pirmajā personā ”, viņi stāsta, ka Traveller.es ir daļa no Volteteam komandas.
Salto. laipni lūdzam Manhetenā
Jau pirmajā mirklī, izejot pa šīs trešās vietas durvīm, var redzēt, ka šis nav tipisks restorāns. Grāmatām un vinila platēm iekārtota telpa mūs sagaida kopā ar Volteteam biedru, kurš informē, ka nākotnē - un tad, kad veselības situācija to ļaus - šī telpa kļūs kafejnīca, kurā var arī iegādāties visus apskatāmos produktus.
Aiz piekļuves durvīm maģisks laika tunelis ved ēdnīcu uz 1920. gada Manhetenu, kur alkohols tiek pasniegts slepeni, jo sausais likums ir realitāte , atmosfēra ir spalvu, koka krēslu un 20. gadu formas tērpu veidā, un jautrība tiek lokalizēta uz skatuves, pūšot džezs un svings kurā viņi nebeidz spēlēt visu laiku servisa laikā un ar kuriem visiem galdiem ir vizuāls kontakts.
“Voltereta ir vieta, kur sapņi piepildās, kur emocijas, kaislība, radošums un brīvība vienmēr iet roku rokā . Tā ir ieiešana paralēlā pasaulē, kurā var sapņot un iztēloties savādāk, bet sapņot, protams, par lielu. Būt pašam ir galvenā prasība, tāpēc izmantosim šo ceļojumu, jo esmu pārliecināts, ka tas ir viens no tiem, kas iespiežas sirdī,” viņi stāsta Traveler.es.
Māksla, kultūra, gastronomija Volteretā. laipni lūdzam Manhetenā
Kas attiecas uz vēstuli, kuru mēs atradīsim, Voteretā viņi piedāvā saplūsmes piedāvājumu ar ēdieniem no dažādām pasaules daļām . Daži no tiem — tie, kas kataloģizēti kā mājas hiti - Tos var atrast trīs zīmola veikalos: trifeļu kartupeļu un sīpolu omlete ; uz Ibērijas slepenā bao maize ar Hoisin majonēzi un japāņu pavasara sīpoliem ; uz japāņu dārzeņu tempura ; uz Salāti ar mango, Valensijas tomātu un avokado ; viļņi cūkgaļas gyozas ar teriyaki mērci.
Un ziņas? Daži no līdz šim veiksmīgākajiem ir kraukšķīgi sarkanie tunča konusi ar avokado un sezama majonēzi ; Montecristo pārvēršas par kraukšķīgiem maziem cigāriem ar zemas temperatūras ribiņām un sezama pelniem; uz brioche pildīts ar steika tartāru ar savu slepeno marinādi; uz chaufa rīsi, pasniegti ar pīles krūtiņas tataki ; tunča tataki ar avokado un mango; un visbeidzot, Nutellas vafele vai dulce de leche . Pēdējais pieskāriens ideālām pusdienām vai vakariņām!
Voltereta kartupeļu omlete. laipni lūdzam Manhetenā
Un, protams, ir arī iespējas veģetāriešiem un vegāniem! Ziedkāpostu spārniņi, bārbekjū mērce un rančo mērce; Berlīnes burgers, kas pasniegts uz mājās gatavotas focaccia maizes, dārzeņu burgera, karamelizētām sīpolu sinepēm un gvakamoles; vai humuss ar niedru medu, kopā ar saldo kartupeļu čipsiem un pitas maizi.
Visi no tiem ir iedvesmas pilna gastronomiskā tūre, pateicoties ceļojumiem, ko Gonsalo, Karloss un Pablo ir veikuši savas dzīves laikā un kurus viņi šobrīd ir pārcēluši uz savu restorānu kulinārijas piedāvājumu. Gadījumā, ja Salto. laipni lūdzam Manhetenā atrodam arī 20. gadsimta 20. gadu traukus. Tīrs maņu baudījums!
Vidēja un ilgtermiņa plāni? Daudz. Telpās - un tiklīdz veselības stāvoklis to atļauj - viņi vēlas maksimāli reklamējiet kokteiļu izvēli ar trim bāriem un daudz mūzikas . “Kad nav Covid-19, mēs nākam klajā ar tūkstoš idejām, ko varētu īstenot trasē, kur tagad varam likt tikai tabulas. Piemēram, ka pulksten 00:00 tas pārstāja būt par restorānu, lai kļūtu par ballīti tīrākajā Getsbija stilā”, runājot par nākotni, komentē Volteteam.
Salto. laipni lūdzam Manhetenā
Ja jau ejam uz Voltereta zīmolu, mērķi ir crescendo. "Mēs vēlamies turpināt radīt. Cik jauki būtu aiznest šo pieredzi uz citu vietu, kas nebija Valensija . Ideja ir, mēs neesam slēgti nekam. Varbūt šobrīd ne Madridē vai Barselonā, bet citās pilsētās ļoti īstermiņā, jā,” viņi spriež.
“Mērķis, ko vēlējāmies sasniegt, mums bija skaidrs: cilvēkiem patīk viss, ko mēs darām. Cik ir trīs telpas, galu galā mēs joprojām esam tādi paši kā pirms trim gadiem, vēlas augt arvien vairāk. Kamēr tas mums radīs tādu pašu ilūziju, mēs centīsimies to darīt katru gadu,” viņi turpina.
Ja nākotne nekļūs par realitāti, mums nekas cits neatliek, kā izbaudīt šo dārgo tagadni, kas nav maz! In Salto. laipni lūdzam Manhetenā Viņi mūs gaida atplestām rokām (jā, pēc rezervācijas lielā pieprasījuma dēļ).
“Mēs zinām, ka tas cilvēkus ļoti sajūsmina, lai arī cik slikti būtu, var gadīties, ka klientiem dzīvē vajadzīgs kūlenis, ka vismaz tajās divās stundās, kad viņi atrodas telpās, viņi atstāj fonā notiek no durvīm uz āru”, norāda Volteteam.
Ko jūs sakāt, vai mēs ļaujam sevi iekarot kūleņu garam? Ceļojums solās būt brīnišķīgs!
Salto. laipni lūdzam Manhetenā
Adrese: Isabel la Católica, 11 (Valensija) Skatīt karti
Puscena: 20 eiro