Vietas, kur jums nebūs pastāvīgi jāmeklē ēdieni “bez”
Mēs to zinām Madride jau ir simtiem vietņu, kuru starp piedāvātajām iespējām piedāvāt vienu vai vairākus bez šī cukura atrodas piena produktos.
Taču nevajag aprobežoties tikai ar bezlaktozes kafiju ar grauzdiņiem, jo, ja vēlaties, varat arī ieturēt brokastis tā, it kā katra diena būtu svētdiena: no plkst. super bļoda Bārs Beleza Acai , ar açaí, zemeņu, banānu ar mellenēm, čia, šokolādes granolu un açaí bumbiņām_;_ līdz **Rawcoco Green Bar auzu pārslu putrai ar pienu bez laktozes**.
Un pusdienās vai vakariņās jums nevajadzētu liegt sev iespēju baudīt pilnvērtīgu gastronomisku pieredzi. Vai zinājāt, ka tādi restorāni kā ** Zalacaín pielāgo savu degustācijas ēdienkarti tiem, kuri nepanes laktozi?**
Omakase saskaņā ar Yong Wu Nagahira.
Vēl viena iespēja gardēžiem ir ikigai , kurā apvienota japāņu tehnika ar spāņu ražojumu. tavs šefpavārs, Yong Wu Nagahira , piedāvā degustāciju, kas ir autentisks nigiris bankets (macerētas sardīnes ar olīvu un tomātu tapenādi vai sviestzivs ar flambētu saldo miso) un ka tie, tāpat kā visi ēdieni savā ēdienkartē, ir personalizēti cilvēkiem ar laktozes nepanesamību vai alerģiskiem cilvēkiem.
Uzmanieties, lai uzkodētu churros ar šokolādi no Sudraba kauss (protams, prasiet bez laktozes) ; uz saldējumu Mamma Elba (No vairāk nekā 50 garšām aptuveni 20 ir bez laktozes: jūs atgriezīsities par 80% šokolādes garšu, par bezē, kas pagatavota ar rīsu dzērienu, vai par melleņu garšām), Rokambolesc (mēs iesakām banānu un vaniļas sorbetu no Mercado de San Miguel stenda) vai uz Lolina Vintage kokteiļiem bez banānu vai šokolādes piena.
Vai jums ir salds zobs? Šokolāde , San Onofre krāsns , Saprātīgs trakums vai ** Celicioso ** ir arī citas adreses, kuras jums vajadzētu pierakstīt.
Kā redzat, neatkarīgi no tā, vai jums ir alerģija vai laktozes nepanesamība, jums netrūkst iespēju. Tomēr mēs gribējām savākt 10 100% bezlaktozes vietas, kur varat ēst VISU, ko vēlaties, bez nepieciešamības rūpīgi analizēt vēstuli un meklēt vārdu “bez”. Tas ir tavs sapnis, vai ne? Te nu mēs esam!
** VEGĀNS PUNKTS _(Luisa Fernanda, 27) _**
Acīmredzot vienkāršākais risinājums tiem, kam ir laktozes nepanesamība, ir izvēlēties kādu no (arvien vairāk) vegānu restorāniem pilsētā, jo Tā kā viņi neizmanto nekādas dzīvnieku izejvielas, nepastāv risks, ka viņu ēdienos varētu būt laktoze.
Tā zvaigžņu ēdiens ir svaigu spinātu ravioli ar tomātu vai sēņu mērci, kopā ar valriekstu "parmezānu" un mājās gatavotu maizi. Apetīti rosinoši, vai ne? Protams: viņi tos apkalpo tikai ceturtdienās un svētdienās pusdienlaikā.
Tur var arī paēst (beidzot!) baravikas, ratatouille un cukini kroketes vai kesadillas , papildus visam, ko vēlaties no savas vēstules. Protams, Punto Vegano īpašnieki un šefpavāri Veronika un Ronijs mūs brīdina, ka hamburgeru bulciņa un šokolāde, ko izmanto desertiem, varētu saturēt laktozes pēdas par to, ka ražots rūpnīcā, kas arī pārstrādā produktus ar govs pienu.
** OKASHI SANDA _(Sanvisente Ferrera, 22) _**
Tas ir pirmais japānis Spānijā, kurā nav neviena lipekļa (tāpēc arī iesakām, ja Jums ir celiakija) kā laktozi.
Tur jūs varat ēst gaļu vai zivis tādos ēdienos kā viņu bezglutēna Ramen (kas rada sajūtu) vai Okonomiyaki , lai gan iesakām doties arī uzkodas: pasūtiet savu siera kūku bez siera , ar šokolādes tekstūru un lazdu riekstu pralinē vai tās burkānu kūka ar kokosriekstu krēmu.
** KINT _(Vallehermoso, 36) _**
Ar šo gastronomisko patvērumu alerģijas slimniekiem un cilvēkiem ar nepanesamību mēs pieļaujam izņēmumu: tā ēdienkarte nav strikti 100% bez laktozes, jo risoto un lasis ar vermutu ir, bet viņi to dara arī bez, pēc pieprasījuma. Tas pats ar tava šokolādes kūka, bet alternatīva **(vegāniskais braunijs)** šķiet tikpat ēstgribu.
Savukārt Kint koncepcijas autors un īpašnieks Gigi Pieri izceļ to neapstrādātas garneles, mencu popkorns, finiera rīsi ar garnelēm vai teļa gaļas krūtiņa zemā temperatūrā. Īsāk sakot: ja jums ir laktozes nepanesamība, jūs varat tur pasūtīt, ko vien vēlaties.
** VEGĀNU RAJONS _(Doktors Furkē, 32) _**
Tās radītājs un šefpavārs Pablo Donoso stāsta, ka tie rada sensāciju viņu Portobello sēņu kroketes ar karamelizētiem sīpoliem un pistācijām (kuriem nav bešamels, bet gan augu krēms); un viņa franču burgers, lēcu un kvinojas burgers ar karamelizētiem sīpoliem, zilā "siera" mērci (ko viņi gatavo ar dārzeņu "sieru" uz kokosriekstu eļļas), sēņu pastēti, zaļajām lapām un Dižonas sinepju mērci uz kartupeļu maizes.
** TANTE KARLOTA GASTROBARA _(Cepure, 6) _**
Jūs iepriecinās tā "siera" fondī ar smalkiem garšaugiem vai tā vaigiem ar viskiju. Jūs nevarat palaist garām arī viņu uzkodas: no ceturtdienas līdz sestdienai viņi piedāvā pēcpusdienas tēju ar tik saldiem piedāvājumiem tā violetā kūka ar glutēnu nesaturošu cepumu pamatni, balto šokolādi un liofilizētiem ziediem. Tiek atzīmēts, ka arī Pablo Donoso un viņa māsa Frensisa Donoso kā šefpavārs ir aiz muguras.
** LEONS MAIZĒJS _(Konde Duke, 19 gadi un Horhe Huans, 72) _**
Visi viņu produkti ir bez lipekļa un laktozes: viņu Ābolu kanēļa, šokolādes vai citrona smalkmaizītes vai pilngraudu griķu lēcu klaips katru dienu iegūstiet vairāk sekotāju.
Pasūtījumu varat veikt caur Whatsapp un papildus Viņa veikalā Jorge Juan ielā var arī pabrokastīt vai uzkodas kā viņi pasniedz kafiju.
** MELNĀ AITA VEGĀNE TABERNA _(Buenavista, 42) _**
Viņu dienas ēdienkarte par 10 eiro vienmēr ir ļoti ēstgriba. Un piektdienās viņiem ir vegānisks sautējums! Lai gan zvaigžņu ēdieni ir viņu aunazirņu burgers ar karamelizētiem sīpoliem vai to ķirbju un puravi, vai spinātiem un baravikas kroketēm. Varat arī pasūtīt visus viņa traukus uz mājām vai tieši uz savu biroju: viņš tos aizved pie jums ar velosipēdu La Pájara Cycle Messenger , sūtnis sociāli atbildīga kooperatīva formā.
** MARQUÉS KONDITORIJS _(Ferdinands Katolis, 76) _**
A tradicionālie konditorejas izstrādājumi, no visu mūžu, bet piemēroti cilvēkiem, kuri nepanes vai alerģiski: tie gatavo kūkas, tortes, maizi, empanādas, cepumus vai šokolādes, kas garantē stingrs pārtikas drošības protokols lai izvairītos no savstarpējas inficēšanās starp alergēniem (glutēnu, pienu, olu vai zemesriekstiem).
LĪMENIS VEGGIE BISTRO _(Avenida Menendes Pelayo, 61) _
Vegāns un neapstrādāts vegāns, Šis restorāns ir viena no tām vietām, kas Jūs būsiet pārsteigts par tā oriģinalitāti: Uzmanieties no viņu lazanjas, kurā siera vietā ir makadāmijas riekstu "rikota" un Brazīlijas riekstu "parmezāns".
** PIZZI & DIXIE _(Sanvisente Ferrera, 16) _**
Tāpat nevajadzētu atteikties no vienmēr apetītlīgās itāļu virtuves: tas, ko viņi dara Pizzi & Dixie, šķiet izaicinājums, un rezultāts ir garšīgs.
Nepalaidiet garām viņu baravikas un trifeļu risoto (ar vegānu parmezānu), viņu picas un desertus: viņu kūka Ferrero Rocher, tiramisu ar vegānu maskarponi vai sicīliešu cannoli ir no citas planētas.
Tagad jūs zināt: saglabājiet šo sarakstu un nākamreiz jums būs jāizlemj, kur vakariņot… jūs izvēlaties!