Focaccia visiem!
Jūs varat baudīt plašu gastronomijas piedāvājumu neatkarīgi no tā, vai vēlaties kaut ko ātri apēst vai vēlaties piesēst, lai baudītu vakariņas uz galda. Atbrīvojiet vietu savā dienasgrāmatā un atvelciet savu bikšu pirmo pogu, sāksim.
ĀTRĀ ĒDIENA – ĀTRI LABI
Kurš gan ik pa laikam neļaujas? Visas nedēļas garumā burtiski ievērojot diētu, pienāk sestdiena un līdz ar to arī nedēļas nogales vēlamais haoss. Iesaku aizmirst par saviem labajiem nodomiem un izbaudīt ātrās uzkodas, ko šīs iestādes piedāvā.
Es domāju, ka varu teikt, nebaidoties kļūdīties, ka ** B13 ** jūs atradīsit labākā kartupeļu omlete bez olām visā Madridē . Viņu Romiešu stila kalmāri Tie liks jums šaubīties par tā izcelsmes "veganitāti", tāpēc tas ir ideāli piemērots tiem, kas alkst pēc dzīvnieku izcelsmes produktiem. Turklāt tiem ir plašs klāsts hamburgeri, tapas un sviestmaizes nemaz nerunājot par viņu divstāvu kūkas . Populāras cenas un laba mūzika vienmēr fonā. Ja nolemjat viņus apmeklēt nedēļas nogalē, dodieties agri, jo tas ātri piepildās... tas padara ēdienu garšīgu. acs! Ko pasūtīt bārā Jūs to atradīsit Calle Ballesta. (Pirmdien slēgts).
nav olu
Ja dodaties pastaigā pa centru un nokļūstat Spānijas laukumā, jums tas jāzina blakus Debodas templis Vegan Point atrodas. Šo mazo, bet mājīgo vietu pārvalda Veronika un Ronijs, kuriem pēc ilgiem telpu meklējumiem izdevies īstenot savu sapni. Uzticīgie vegānisma izplatītāji , kompensēt pieredzes trūkumu nozarē ar garšīgs ēdiens un pārpilna laipnība.
Starp ēdieniem burgeri un sviestmaizes kas tiek pasniegti ēdienkartes formātā ar pavadījumu un iekļautu dzērienu par diezgan saprātīgu cenu. kapāt, Salāti, omlete vai garšīgi krokešu asorti, kurus nevajadzētu palaist garām. Nedēļas kulminācijā svētdienās viņi izstāda mājas īpatnības: mājās gatavoti ravioli, pildījums un mērce, kas mainās katru nedēļu. Vietējo bāru pārpilnīgi rotā liela kūku, cepumu un smalkmaizīšu izstāde. Nepalaidiet to garām, dodieties ar laiku un labāk ar rezervāciju. (Pirmdien slēgts un trešdien slēgts no 17:00).
nedēļas nogales ravioli
Lavapiés sirdī atrodam La Oveja Negra, kas durvis vēra pirms trim gadiem. Atbilstoši kodolam, Viņi ir uzticīgi ne tikai dzīvniekiem, bet arī cilvēkiem. Viņi strādā sadarbībā ar apkārtnes uzņēmumiem , izvairoties no lielām virsmām, un ir sakārtoti horizontāli un montāžas veidā. Vēstules iekšpusē jūs atradīsit no hamburgeriem un kroketēm līdz frī kartupeļu šķīvjiem bez dibena ar dažādām mērcēm pat ratatouille ar 'sieru'.
Lai gan to cenas ir pieņemamas, produkti ir kvalitatīvi un ir apzinās visu veidu pārtikas patoloģijas tāpēc ir ierasts atrast glutēnu nesaturošus ēdienus. Turklāt, ja jūs iepriekš paziņojat par savu alerģijas, viņi meklēs garšīgu alternatīvu, ko jums piedāvāt . Ja meklējat lētu iespēju paēst nedēļas laikā, viņi piedāvā pusdienu ēdienkarti par 8 eiro. Viscieņpilnākā vide kur nav vietas rasismam, speciālismam vai homofobijai.
Spinātu un saldo kartupeļu krēms un dārzeņu mille-feuille
Viva Chapata atrodas dažu metru attālumā no Lavapies laukums un kaut arī viņi pasniedz visu veidu ēdienus, tā vegānu piedāvājums ir diezgan plašs salīdzinot ar vidējo rādītāju citās iestādēs. Varat sākt ar klasisku humusu vai baklažāniem ar niedru sīrupu vai izvēlēties sulīgas baravikas kroketes. Kā galvenais, grauzdiņi, picas ciabatta maizē, arepas un hamburgeri . Ja jums vēl ir vieta, varat pievienot saldumu, izmēģinot viņu mājās gatavotās kūkas.
Mītiskajā apkārtnē Malasana ir Chicago Hot Dogs, a vietējais visēdājs kurš pasniedz hotdogus un kuram ir a veģetārs variants . Tie tiek atvērti vēlu, tāpēc šajās nebeidzamajās nakšņošanas vietās ir gandrīz obligāti jāapstājas. Tuvāk Sanbernardo, Calle de la Palma, Ay mi Madre iepriecinās labu picu cienītājus. trīs ir dārzeņu šķirnes ko viņi piedāvā ar iekļautu sieru. Mīļākais, bārbekjū, pasniedz ar seitana gabaliņiem, karamelizētiem sīpoliem un bārbekjū mērci ar dūmakainu piesitienu. Neļaujiet cenām jūs biedēt divi cilvēki lieliski ēd ar picu . Ir arī milanēzas un pusdienu ēdienkarte, kas ietver vegānu ēdienus. Ja jums paveicas, jūs pat varat atrast desertus.
Kuskuss ar septiņiem dārzeņiem
PARAKSTA VIRTUVE
Daži no tiem ir nesen atvērti uzņēmumi, aizpildot būtisku plaisu veģetārās viesmīlības nozarē. P unikālas kannas un rūpīgas prezentācijas . Neparastas garšu kombinācijas un dažādi produkti. Pusceļā starp avangardu un tradicionālo virtuvi Šie trīs jaunie restorāni ir „obligāti” jūsu pieturā Madridē.
Botanique , kas atrodas Antón Martín tirgus augšējā stāvā un ir tikai dažas nedēļas vecs, piedāvā amatniecības izstrādājumi, lielākoties neapstrādāti vegāni (pārtikas apstrāde nepārsniedz 42º) un ekoloģiski . Jūs varat izmantot viņu brokastu piedāvājumus, kas ietver Rudzu maize un saldskābs ar tomātu un kafiju tikai 2 eiro vai izmēģiniet viņu ēdienkarti, kas sastāv no diviem ēdieniem, maizes un dzēriena. Pēcpusdienās viņi piedāvā plašu klāstu iesmi un tapas , starp kuriem izceļas jūsu jēlsiera dēlis, ko varat nobaudīt kopā ar vīnu, alu vai kādu no tā alternatīvajiem bezalkoholiskajiem dzērieniem. Ja vēlaties uzkost, iesakām auksti spiestas sulas , kas saglabā visas tās uzturvielas un kā ideāls papildinājums paštaisītas kūkas vai biskvīta gabaliņam.
100% veģetārs un ar vegānu variantu
Rayén Vegano puišiem, kas atrodas Calle Lope de Vega, viss ir ļoti skaidrs. Tā virtuvē papildus Km 0 un tuvumam tiek izmantoti bioloģiskie un sezonas produkti, kad vien iespējams. Viņi maksimāli lutina izejvielas izturoties pret viņiem ar cieņu un izvairoties no agresīvām metodēm, piemēram, mikroviļņu krāsns vai cepšanas. Jūs varat baudīt tās plašo ēdienkarti, kas mainās 2–3 reizes gadā, kā vajadzētu, taču jums ir arī iespēja nogaršojiet viņu brokastis un vēlās brokastis vai pusdienu ēdienkartes.
Kā dabiskāka un veselīgāka dzīvesveida piekritēji, visi viņu produkti ir roku darbs, ieskaitot maizi tas, brīdinot, nozīmē zaudēt jēgu; viņu kūkas ir bez cukura un lielākā daļa no tās gastronomiskā piedāvājuma ir piemērots celiakijas slimniekiem. Ja vēlaties tos apmeklēt, jums jāzina, ka nedēļas laikā tie netiek atvērti naktī (vakariņas ir rezervētas piektdienās un sestdienās). Labāk ir rezervēt, jo jūsu vieta ir pazīstama un ļoti mājīga un mēdz vienmēr būt pilns.
Viņu pilngraudu speltas maize... OBLIGĀTI
No trīs prātu asociācijas un nepieciešamības izveidot telpu, kur gastronomija, māksla un mūzika saplūst Vega piedzima. Neskatoties uz to, ka tie darbojas tikai četrus mēnešus, to paredz labā uzņemšana ir atnācis uz palikšanu . Tā garais darba laiks (no 13:00 līdz 1:00) ļaus nobaudīt patiešām lētās pusdienu ēdienkartes ( par 6,90 € ar trim maģistrālēm, no kurām izvēlēties ), tās ēdienkartes ēdienus, kuros atradīsiet zupas, salātus, uzkodas un vairākus pamatēdienus vai arī nāciet pēcpusdienā uzkodas ar savām amatnieku kūkām kopā ar labu kafiju vai tēju.
Garšas un servisa aktīvisti , viņi cenšas, lai jūs justos komfortabli modernā un tuvā vidē, kā arī rūpējas par savu ēdienu noformējumu maksimāli detalizēti. Viņi izvēlas apzinātu patēriņu, izmantojot bioloģiskos un vietējos produktus un derības uz vietējiem zīmoliem, kas atspoguļojas Madrides amatniecības alus piedāvājumā. Droša likme. (Mēness iela, trešdien slēgta) .
Calle Luna ēdienkarte par 6,90 eiro
KLASIKA
nozares veterāni , veģetāriešu kustības pionieri Madridē. Daži aizņem līdz pēriens 25 gadi tirgū un ir pelnījuši vietu šajā pārskatā.
Spānijas laukumā atrodas arī franšīzes Madrides galvenā mītne Mīloša būda . Iedvesmojošas frāzes no slavenībām, piemēram, Leonardo Da Vinči, rotā septiņdesmito gadu iestādes sienas. Kaislīgi dzīvnieku aizstāvji jums atbild: Pirms jums! uz jautājumu, vai suņi ir laipni gaidīti iestādē . Līdzīgi kā viņu kolēģi, viņi piedāvā ēdienkarti un ēdienkarti ar ēdieniem, kas izvēlēto ēdienu kombināciju dēļ var kļūt smagi. Raksturīgs Loving Hut aspekts ir tas Viņi nepiedāvā nekāda veida alkoholiskos dzērienus.
Cukini pildīti ar tofu, sēnēm, sīpoliem, nori jūraszālēm, sāli, pipariem, sojas mērci.
Ja esat labs ēdājs, jums patiks Yerbabuena. Tās milzīgās porcijas nodrošinās, ka jūs nepaliekat izsalcis. Neskatoties uz to, ka a izveidošanu ovolaktisks , izvēlnē jūs atradīsiet abus Iespējas vegāniem, kā arī celiakijas slimniekiem. Lai gan tā ir taisnība, ka viņa ēdiena stils tagad ir novecojis un ir jāatjaunina, jūs varat redzēt mīlestību, ko viņi ieliek traukos, tāpēc jums vajadzētu doties un spriest pašiem . Uz ielas Izšuvēji, gan burts, gan ēdienkarte.
Ugly iesaka kaut ko tādu, ko jūs neesat pieredzējis pirmajā personā, bet es nevarēju atstāt novārtā mītisko Artemis restorāns . Ar diviem birojiem Madridē, viens Huertas un otrs Gran Via, Viņi ir piedāvājuši veģetārie ēdieni ar vegāniskām iespējām kopš 1990. gada. Viņi arī pasniedz kulinārijas kursus un, kā norādīts viņu lapā, viņiem ir piegāde mājās. Ir svarīgi atzīmēt, ka, ja jūs nolemjat pasūtīt ēdienu līdzi, viņi piemēros atlaidi 30% , mums būs jāizmanto priekšrocības!
Yerbabuena “fusion” iesms. Dārzeņu "garneles", dārzeņu gaļa, tofu un tomāti
_*Zahira ir fizioterapeite, turklāt viņa ir pabeigusi maģistra grādu veģetārajā virtuvē un pārtikā sportam. Viņa ir bijusi skolotāja un veģetārās gatavošanas skolas (Ana Moreno skola) koordinatore, vairāk nekā divus gadus bijusi galvenā šefpavāre restorānā Ziva To-Go (neapstrādāts vegānu restorāns Maljorkā) un šefpavārs uzņēmumā Botanique. Šobrīd viņš ir šefpavārs 42°, fotografēšanas un gastronomijas projektā, kā arī sadarbojas ar Redakciju RBA recepšu grāmatas izdošanā.
*** Iespējams, jūs interesē arī...** - Bezglutēna maršruts caur Madridi
- 100 lietas par Madridi, kas jums jāzina
- 57 lietas, ko sapratīsi tikai tad, ja būsi no Madrides
- Madrides ceļvedis
- Jūs zināt, ka esat no Madrides, kad...
- Madride ar 20 gadiem vs. Madride ar 30
- Sanmigelas un Sanantonas tirgus
- Divi tirgi, lai dominētu Malasaña: Barceló un San Ildefonso
- [Madride: vermuts sauc
- The B-side of La Latina](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- Madrides gastronomijas muitas karte
- Gastro maršruts caur Madridi: Deivida Munjoza favorīti
- Labākie vēlās brokastis Madridē: maršruts, lai ieturētu garas un vēlas brokastis
Zahira, vegānu gatavošanas guru