Tikai labs šķiņķis spēj izsaukt tā garšu. Cinco Jotas degustācija ir privilēģija un greznība, jo tikai a šķiņķis ar zīlēm baroti 100% ibērijas kā šis spēj rosināt mūsu sajūtas. Iemesls ir vienkāršs: tai ir neaprakstāma garša un aromāts.
Mēs braucām uz Cinco Jotas pļavu Huelvā , uz laukiem, kas ļauj Cinco Jotas 100% Ibērijas ozolzīlēm barotam šķiņķim būt vienam no visaugstāk novērtētajiem pasaulē. Šī ar dabu saistītā vieta ir pelnījusi, lai tā tiktu iekļauta jūsu dienaskārtībā. kritums , Vai vēlaties zināt, kāpēc?
Dehesa ir galvenā ekosistēma un ainava Sierra de Aracena dabas parks , Huelvā, apgabalā, kas pazīstams ar savu ainavu, kultūras un tradīciju bagātību un daudzveidību, tāpēc tas ir nosaukts Sierra Morena Meadows biosfēras rezervāts ar UNESCO.
Tieši šeit viņi tiek audzēti no saviem pirmajiem četriem dzīves mēnešiem, brīvībā un montaneras laikā barojās ar zīlēm , labākie 100% Ibērijas šķirnes īpatņi, no kuriem Cinco Jotas ir sava ģenētiskā līnija. Jāsaka tā viņi ražo tikai melno atloku izstrādājumus , augstākais kvalitātes standarts saskaņā ar Ibērijas produktu noteikumiem.
Ganības.
ILGTSPĒJĪGA AINAVA
Ja mēs runājam par ilgtspējību, pussalas dienvidrietumu dehesas ir Vidusjūras mežu labas lauksaimniecības izmantošanas paraugs. Tajā mēs atrodam galvenokārt četras koku sugas kas ražo ozolzīli , galvenais 100% Ibērijas cūku ēdiens montaneras laikā: ozols, korķozols, ozols un ozols . Lai gan dominē holmozoli un/vai korķozoli, pirmie ir dzīvnieku iecienītākie, jo to augļi ir saldākie no visiem. Bet nav pļavas bez montanera , kas tiem, kas nezina, ir periods, kurā nobriedušas ozolzīles ir pieejamas patēriņam.
Šajā nepārspējamā miera vidē var izbaudīt kontaktu ar dabu, vēl jo vairāk rudenī, kad ainavas kļūst oranžas un cūkas brīvi ganās laukos.
Un tās ir viņu pilsētas, piemēram Jabugo , tie, kas jau no neatminamiem laikiem ir veltījuši sevi šiem laukiem, tāpēc, lai uzzinātu par šo tradīciju, tie ir jāapmeklē. Viņiem aiz muguras ir interesants kultūras un gastronomiskais mantojums , kā arī ar izsmalcinātiem vietējiem produktiem, kur izceļas ar ozolzīlēm barotais šķiņķis, un arī daudzi citi, piemēram, sieri, medus, sēnes, kastaņi un valrieksti.
Šīs pastaigas ar idillisku ainavu, bez stresa un tikai ar dabas skaņām ir nesalīdzināmas atrakcijas, kas pārvērš apkārtni ideāla rudens atpūta.
Skatīt attēlus: 7 iemesli ceļot uz Ibērijas šūpuli
Five Jacks vīna darītava.
VĪNA DARĪTA CINCO JOTAS
Lai atklātu dehesa un 100% Ibērijas ar zīlēm barota šķiņķa būtību, jums jādodas uz Piecu Jotas vīna darītava kur apmeklētāji varēs ceļot cauri vairāk nekā 140 gadu zīmola amatnieku zināšanām.
Šajā laika ceļojumā apmeklētājs varēs iepazīties ar "Bodega Fundadores" , iespaidīga un skaista telpa, kurā Cinco Jotas šķiņķi pabeidz savu žūšanas procesu. Cinco Jotas šķiņķa izveide ir lēns un ļoti ilgs process.
Diviem gadiem, kas nepieciešami katrai 100% Ibērijas cūkai, lai sasniegtu pilnu attīstību dehesā, ir jāpievieno vēl ne mazāk kā trīs gadi, lai pabeigtu dabisko nobriešanas procesu tās pagrabos.
Tikai tad, vienu gabalu var uzskatīt par autentisku Cinco Jotas 100% Iberico Bellota Ham . Šo piecu gadu laikā meistari rūpīgi rūpējas par visām detaļām, nepārtrauktā atlases procesā, lai iegūtu labākos gabalus, smalkus un elegantus, to optimālajā patēriņa vietā. Nav iespējams sasniegt līdzvērtīgu pilnību!
Tāpat 2020. gadā vīna darītava Cinco Jotas ieguva SGS uzņēmuma sertifikātu “Safe Tourism Certified”. . Šis zīmogs, ko reklamē Tūrisma kvalitātes institūts (ICTE), ir garantija un sertifikācijas zīme pareizai veselības riska novēršanas sistēmas pret COVID-19 ieviešanu. Jūs varat plānot savu apmeklējumu šeit vai iegādāties kādu no viņu produktiem, ko baudīt mājās.
Ja nevarat doties, neuztraucieties, jo viņu produkti nonāk jūsu mājās, lai jūs varētu tos baudīt kopā ar ģimeni. Kā būtu pilnīgāka visu Cinco Jotas produktu degustācija : dabīgs un tradicionāls jostas cukurniedres, laupījuma niedru un 100% Ibērijas desa, kopā ar glāzi Oloroso?
Vai vēlaties Cinco Jotas?
Jums var patikt arī:
- Ar zīlēm barota Ibērijas šķiņķa ceļš cauri Sierra de Huelva
- Ceļvedis, kā izbaudīt (un novērtēt) Teruela šķiņķi
- Garšīgais pussalas šķiņķa ceļš
- Kā labs šķiņķis atšķiras no izcila?
Abonējiet mūsu biļetenu ŠEIT un saņemiet visus jaunumus no Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler