Jaunais Indijas restorāns Madridē
No šī restorāna, ko 1981. gadā Parīzē nodibināja Trivedi ģimene, līdz mūsdienām pasaule ir gājusi cauri Ketāns , jauns Indijas uzņēmējs ar aizraušanos ar mūsdienu Mumbajā modernākais dzīvesveids dienā. Pēc tam, kad viņš bija iegremdējies elegantākajā no Londonas un Parīzes virtuvēm, viņš 2005. gadā nokļuva Barselonā ar savu **Surya** (sanskritā saule) identitātes zīmogu, ar krāsainu _loung_e modernajai Barselonas pilsētai. 2013. gadā hipnotizēja bezbailīgākās aukslējas Eiksample ar savu pirmo restorānu, līdz tikai pirms dažām nedēļām Surja ieradās Madridē, ar savu garu savaldot Gran Via ātrās ēdināšanas iestādes. svaigs, dabisks un jautrs un viņa aizraušanās ar kultūru saplūšanu.
Mēs jūs brīdinām: šī ir jauna Madrides "ažiotāža".
Surja ir dzimusi tālu no restorānu kiča smaržām tradicionālā indiešu virtuve , iedvesmojoties no tiem slepenajiem stendiem Indijas ielās, bet saskaņā ar jauno koncepciju par ātru un veselīgu Ņujorkā vai Londonā. Vieta, kur var paēst un malkot kokteili jebkurā laikā. Lai sāktu, papdi chaat ir obligāta versija šim “veco apģērbu” ēdienam no Indijas ( Bhel Puri ), veidots ar sīpols, tomāts, pakoras, tamarinda mērce, uzpūstie rīsi un jogurts. Ideāls kompanjons varētu būt tā papadum, daži lēcu miltu čipsi ar mango čatniju un avokado mērci, kas piešķir perfektu kraukšķīgu lēcienu krēmīgumam, kas mums joprojām ir mūsu mutē.
Papadum Surjā
Pirmkārt, ēd suryjā ir oriģināla un jautra pieredze , ar visai kurioziem priekšlikumiem. Neraugoties uz to, ka jēlas zivis Indijā parasti neēd, Surjā tiek liktas uz iekļaušanu a Indijas ceviche , moderns ēdiens, kas gūst ievērojamu piekrišanu. Vēl viena pasakaina ekscentriskums ir viņa ruļļos, kas pildīti ar visu, ko vien iztēle atļauj , kas pagatavoti ar svaigi ceptu maizi savā krāsnī. Un, ievērojot savu daudzpusības pazīmi, tradicionālie ēdieni, piemēram, dažādi kariji vai jēra tikka . Un, neskatoties uz to, ka ēdienkarte ir veidota Eiropas gaumēm, jūs varat atrast indiešu stila versiju ar vairāk garšvielu aizraušanās meklētājiem.
surya interjers
Bez šaubām, dūzis, kas Surijai ir piedurknē, ir jūsu pagraba zona , kurā atradīsies atpūtas bārs, kur varēsiet doties līdz rītausmai dīdžeja sesijas ritmā . Jaunieši, parakstu kokteiļi un slepena ieeja liek iztēloties pašu dziedātāju bārā M.I.A un Džejs Šons daloties ar traku Cosmopolitan versiju, kamēr Madrides nakts dārd. Un arī Surja , jaunais Indijas ažiotāža Madridē avangarda cilvēkiem.
Mango un rožu deserti Surjā
KĀPĒC IET
jo beidzot mums vairs nav bolivudas klišeju un piecu stundu gremošana . Turklāt jūs varat pasūtīt ēdienu jebkurā laikā, jūsu virtuve nesnauž. Tā stratēģiskā atrašanās vieta padara to nenovēršamu šķērsošanu, ejot cauri galvaspilsētas centram.
surya interjers
PAPILDUS IESPĒJAS
Savienošanu pārī var veikt ar kobras alus , alus no Indijas ar zemu fermentāciju, mazu gāzi un gludu aukslēju. Tas ir ideāli piemērots, lai ēdienkartē pavadītu šo garšu tornado.
DATOS
Adrese : Tudescos, 4
Tālrunis: 91 254 53 06
Grafiks: No 09:00 līdz 15:00 (virtuve no 12:00 līdz 0:00)
Puscena: 25 eiro
Sekojiet @zapp\_amezcua
Karijs un jēra gaļa Tikka pie Surjas