Propaganda 12 jeb kad itāļu vīns un ēdieni visu monopolizē
Tas ir, kas notiktu, ja mēs izvēlētos vispirms vīns un tad ēdiens ? propaganda 12 , jaunā atrašanās vieta Chueca par ko visi runā, daļa no šīs koncepcijas.
Ar domu publiskot – tātad nosaukums – vīnus, ko viņi izplata, Mattia Pierantoni un viņa divi partneri ir izdomājuši a Itāļu tapas ēdienkarte un citi gardumi (iekļauts šampanieša svētdienas vēlās brokastis), kas griežas ap vīnu . Precīzāk sakot, 365 vīni ; ja mēs vēlētos, mēs varētu apmeklēt šo vietu katru dienu gadā un neatkārtot vīnu nevienu dienu.
Propagandas 12 interjers
Vīnu sarakstā ir pārstāvēti dzirkstošs, šampanietis, balts, rozā, sarkans, salds un dāsns , no Francijas, Spānijas, Vācijas, Portugāles, Jaunzēlandes, ASV, Čīles un pat Marokas.
Īpaša pieminēšana ir pelnījusi itāļu vīni , caur kuru varam iepazīt daudzveidīgo Itālijas ģeogrāfiju ar tās daudzveidīgo klimatu. Un tā, mēs varam nobaudīt no a Tasca d'Almerita Malvasia Capofaro 2016 (Sicīlijas saldais vīns) līdz Prosecco Extra Dry Millesimato 2016, Col Dei Salici (dzirkstošs venēcietis), kas iet caur a Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2013, Antinori (Toskānas sarkans) vai a Terre Alte 2013, Livio Felluga (Friuli balts) .
Propagandas 12 siera padome
Viens no baušļiem propaganda 12 tas ir piedzīvot. Šeit mums ir jāatstāj aiz sevis klišejas, kuras esam dzirdējuši pārāk ilgi. Ka baltvīns labāk sader ar zivīm vai ka sarkanvīns uzlabo, piemēram, gaļas ēdienu garšu.
Pēc Matija teiktā, pāru savienošanas jautājumos valda mūsu aukslējas un tā kā mums ir dažādas aukslējas, mēs nevaram pieturēties pie tik stingriem noteikumiem.
Savienošana pārī otrādi vai pasaule ar labo pusi uz augšu
Ko viņi mums piedāvā kopā ar savu plašo vīnu sarakstu? Sākumā dažas lieliskas itāļu tapas, pasniegtas ar amatnieku maizi panods .
Starp tiem mēs izceļam Boloņas Mortadella ar trifeli, Zibello Culatello šķiņķi no Parmas provinces , desu asorti tabula, Bresaola della Valtellina (Itāliešu Cecina) pasniedz ar parmezāna sieru un rukolu, Porchetta di Ariccia (Zīdīta cūka, kas cepta ar smalkiem garšaugiem malkas krāsnī), Sukādes artišoki ar parmezāna siera pārslām , Burrata di Andria ar rukolas salātiem, tomātiem confit un grilēti zaļie sparģeļi vilnis starptautiskā siera dēlis (Stilton, Cabecuela, Briscola un Camembert, pasniedz ar vīģu ievārījumu, cidoniju un augļiem).
Nepalaidiet garām kūkas vēlajās brokastīs
Turpinot, viņi mums piedāvā dažādus galvenos ēdienus, starp kuriem mēs atrodam Tunča tartārs (zilās tunzivis no ilgtspējīgas zvejas ar melno ķiploku majonēzi), the Meksikāņu stila ceviche (savvaļas jūras asaris, kukurūzas grauzdiņš un Chipotle čili majonēze), steiku tartārs (ar nazi sagriezta fileja ar paipalu olu), dienas makaroni, citi svaigi makaroni vai Gorgonzola šampanietē pasniedz ar grauzdiņiem , kas katru nedēļu tiek gatavots ar citu šampanieti.
Un visbeidzot, mēs varam izvēlēties starp caprese kūka (šokolādes un mandeļu kūka), klasiskais tiramisu vilnis siera kūka ar aveņu kuli.
Uz bagātīgām itāļu brokastīm
KĀPĒC IET
Jo glāzēs var dzert dažāda veida šampanieti, kā arī, lai kādu vīnu jums garšo, to var nopirkt uzreiz un paņemt līdzi uz mājām.
PAPILDUS IESPĒJAS
Katru mēnesi Mattia un viņa komanda izvēlas 15 jaunu vīnu atsauces kas bagātinās jau tā plašo ēdienkarti. Pirms to atlases, viņi apmeklē vīna darītavas, kurās tie tiek ražoti, un satiekas ar ražotāju, jo Matijai un viņa diviem partneriem vīns nedrīkst un nevar būt tikai pudele, tas galvenokārt ir kaut kas ar stāstu aiz tā. Par to viņi arī parasti organizēt dažādas degustācijas lai redzētu jaunos papildinājumus.
prieku galds
BONUSS SVĒTDIENAS BRUNCHS
Katru svētdienu viņi svin Šampanieša vēlās brokastis - 25 eiro , ar saldo un sāļo bufeti, karstajiem un aukstajiem dzērieniem un grauzdiņiem ar Benedikta olām vai Culatello vai Burrata, un glāzi šampanieša -.
Katru nedēļu viņi piedāvā citu šampanieti (šobrīd viņiem ir aptuveni 40 etiķetes) un viņi gatavo benediktīniešu olu mērci ar šampanieti, kas ir branča galvenais varonis. Viņi drīz uzņems klasiskā itāļu uzkoda (pēcpusdienā) , reizi mēnesī un ar dzīvo mūziku.
Adrese: Calle Libertad, 12 Skatīt karti
Tālrunis: 910 567 003
Grafiks: No otrdienas līdz sestdienai no 13:00 līdz 16:30 un no 19:00 līdz 12:00. Svētdienās no 12:30 līdz 16:30.
Papildus informācija par grafiku: Svētdienas pēcpusdienā un pirmdien slēgts.