80. gados The Refrescos triumfēja ar savu himnu "Šeit nav pludmales", kas apstiprināja acīmredzamo. noteikti, Madridē nav pludmales, bet kam Kopš 1911. gada kam tas vajadzīgs.
Rotaslieta uz Huana Montalvo ielas, kur dārglietas nav uzrādītas uz smalkām drānām samta, bet uz gulta no mirdzoša sasmalcināta ledus, un zelta un dimantu vietā viņi pārdod jūras delikateses ierodas katru dienu no plkst labākie zivju tirgi no Spānijas. Tava vārda pieminēšana vien, Korunjas zivju tirgotāji, atbrīvo Pavlovijas refleksu, kas padara ihtiofāgi nesamazināmāks.
Terase, Kopš 1911. gada, Madride.
Pescaderías Coruñesas ir pirmā vieta, kur es dotos ja laimēšu loterijā, lai gan nav obligāti jāieraksta vīza katrā vizītē. Šajā zivju templī tie ne tikai strd ar stikla zuiem un ldakm, taukaino zivju sezonas vid ir iespjams proletāriešu bankets ar sardīnēm, anšoviem vai bonito no ziemeļiem.
Coruñesas, kā māja ir tautā pazīstama, ir uzņemta Lakorunjas preču reģistrs gada 15. oktobrī 1911. gads. Viņi ātri paplašināja biznesu līdz Madride, un sešus gadus vēlāk viņi pārcēla uzņēmuma nosaukumu uz galvaspilsētu.
Šī vēsture ģimenes sāga ir ilgs un ražīgs panākumos, un tas ietver savienību laulībā ar Angulas Aguinaga ģimenes dibinātājs, galu galā slavenās ziemeļu rijības izgudrotāji.
Garsija Azpirozs, ceturtā ģimenes paaudze, turpinājusi dibinātāja dēla iesāktos paplašināšanās darbus, slavenais Evaristo, ar restorāna iegādi Vai 'pazo 1981. gadā.
Zuši, Kopš 1911. gada, Madride.
Kopš tā laika viesnīcas vide Korunjesā ir paplašinājusies Zvejnieks, Filandóns un ar neseno mītiskā iekļaušanu (un augšāmcelšanos). lhardijs.
2021. gada 3. novembrī ģimene vairāk uzsāka savu gastronomisko piedzīvojumu ambiciozi līdz šodienai kopš atvēršanas Kopš 1911. gada, kura nosaukums ir veltījums dibināšanas gadam no uzņēmuma.
Astoņus mēnešus pēc tās atklāšanas un ar filmēšana pagājusi, bez sārtuma varam teikt, ka tā ir gada atklāšana Madridē.
Veikals, 19. gadsimta rūpnieciskā ēka Aiz Korunjesas aizņēma dzinēju tinumu darbnīca, un tas atkal parādījās pēc veiksmīgas visaptverošas atjaunināšanas, ko izveidoja Barselonas tandēms, ko veidoja Laura Munoza un Sesīlija Moreti.
Siltie toņi, attālums starp galdiem un dabiskais apgaismojums projicējot no centrālās terases, formulējiet trīs vides, kas sadalītas starp restorāna telpu, a privāta ēdamistaba ar ietilpību 35 cilvēki un a pasākumu telpa (Bumbu darbnīca).
Zivju prese, Kopš 1911. gada, Madride.
Tiek attēlotas Garsijas Azpirozas ģimenes ambīcijas uz liešana personīgo, un mēs lietojam terminu liešana bez vieglprātības piezīmes.
Viņš ir atbildīgs par virzienu Ābels Valverde, sens fanu paziņa pēc sēdēšanas krēslā pazudušajā SantCeloni.
Jaunais someljē Serhio Otero, veterāns daudzveidīgs un Carbon Negro, pārvalda atlasi vairāk nekā tūkstotis nacionālo un starptautisko atsauču starp kuriem ietilpst vertikāli dziļums dažu visvairāk atbilstošs no Spānijas.
Ar mātes māju akmens metiena attālumā, katru rītu Valverde un viņa komanda izvēlieties labākos gabalus būvēt no paša sākuma ēdienkarte, kas mainās ritmā atzīmēja zivju tirgi, ikdienas likme par a radikālā tirgus virtuve ar tīrām garšām un vienkāršiem pielikumiem, kuros Djego Mursjego, mājās apmācīts profesionālis, spīd, lai parādītu produktu ar tehnika vienmēr iekšā fons.
Zivis, vēžveidīgie un kaviārs Madridē kopš 1911. gada.
Nav vēstules tikai izvēlne, kas vienmēr sākas ar lielisks kūpināts lasis de Coruñesas, turpina ar divām uzkodām un turpina ar izlasi no 3 līdz 6 startētājiem.
Pēdējais ēdiens vienmēr ir liela dižciltīga zivs kuras pievienotā mērce ir pagatavota ar a pielāgota medību prese un īpaši izstrādāts restorānam, kas ļauj strādāt ar zivju galvas un kauli, izspiežot katru garšas molekulu.
Pirms saldumiem pienāk brīdis, kad labāk ierasties izsalkušam lai pilnībā izbaudītu siera ratiņi, no SantCeloni mantota ikona, kurā krāšņi gabali mijas ar dažādām pakāpēm tūnings, piens un izcelsme.
Omārs marmitako, kopš 1911. gada, Madride.
Arī deserti atbrauc ar mašīnu izvēlēties divus. Rēķins, bez vīna, ir ievietots no 140 līdz 170 eiro uz vienu cilvēku atkarībā no izvēlētā starteru skaita (3,4,5 vai 6), izsalkušākajiem varat paplašināt ēdienkarti ar Irānas Beluga 000 pasniedz uz brioche un beurre blanc (60–100 eiro)
Kopš 1911. gada tas nav lēts restorāns, bet katra maksātā eiro vērts.