Madridē valda itāļu virtuves uzplaukums
Romiešu pica prasa savu vietu Madridē
1 LABĀKĀ ROMĀŅU PICA
Pica Donna: kraukšķīga, garšīga un viegla.
To sauc La Donna del Castello, un tā ir jaunā modernā itāļu pica Salamankas rajonā.
itāļu sarkans
2 SKRŪVES GRIEZIENS
Noi restorāns: "la felicità era questo".
Džanni Pinto nonāk Recoletos ar revolucionāru priekšlikumu, kas ir tālu no klišejām.
Oriģinālā Carbonara
3 A KROGIS "ALLA VENEZIANA"
Fabio Gasparini's Bacaro: Venēcijas garša Chamberí centrā.
Vai jums ir plāns? Mēs ejam uz bacari! (tas ir, no itāļu kroga Madridē)
Fratelli Figurato turpina paplašināt virtuves Madridē.
4 NEAPOLIEŠU ĒDAMIŅA
Trattoria Popolare: svaigi ar rokām gatavoti makaroni.
Jaunā brāļu Figurato vieta, uz kuru mēs nekad neapnīk doties.
Araldo picas nav itāļu vai Madrides: tās ir no citas planētas
5 PICZA VEIKALS, KAS NEKAD NEIZPILD
Araldo, Veronas pica, kuras Madridei pietrūka.
Tas ir viens no visvairāk apbalvotajiem Itālijā, un jūs sapratīsit, kad to izmēģināsit. Dodieties tieši uz pilsētas labāko picēriju topu.
Cik skaista ragazza!
6 UZ PRIEKŠU
Giulietta, jaunā Madrides "ragazza".
Fellinas un grupas Le Cocó mazā māsa, ļoti itāliete un ārpus Madrides piesātinātā centra.
Mīlestības vēstule vienam no labākajiem itāļu restorāniem Madridē
7 KLASIKA
Luna Rossa: kopš 1994. gada
Pirmais picērijas restorāns, kas Madridē ieviesa autentisku neapoliešu malkas picu.
Klasisks spageti alla carbonara ar guanciale, olas dzeltenumu un pekorīno
8 JAUNUMI
Lettera Trattoria Moderna, itāļu virtuve ir modernizēta, nezaudējot savu būtību.
Jo ierasto ir iespējams pielāgot jaunajiem laikiem. Atjaunot vai...
Ielu ēdiens + ielas māksla.
9 IELAS PĀRTIKAS REŽĪMĀ
NAP, jaunā un autentiskā neapoliešu pica no Chamberí.
Neapoliešu autentiskā pica
Numa Pompiliusa istaba
10 ĒDĪGĀKĀM
Numa Pompilio ar vienu no labākajām terasēm Madridē
Viena no Itālijas labākajām vietām Salamankas rajonā.
Ja dzīve tev dod citronus...
11 INTĪMI, KOĶĒTI UN GARŠI
Ja dzīve dod citronus, atveriet restorānu: Tavernetta Limone
Nonnas specialitātes pielāgotas “tapas” formātam (bocconcini).
Cupid pat mīklā.
12 TAS, KURŠ NEKAD NEKĀDĀS
Grosso Napoletano, Madrides picas, kas nāk no Neapoles.
Tā kā veikali atrodas visā galvaspilsētā, Grosso ir pārliecinošs hits.
Gastro maršrutā caur Itāliju... no Madrides!
13 KASTĪLIEŠU UN PANKU
Pica Cartel, Generator Madrid restorāns.
Picas, burgeri un deserti tieši no skaistās Itālijas!
Sezonas produkti un alternatīvas masas.
14 AR DAUDZ RULLI
Fratelli Figurato, alternatīvā neapoliešu pica no Chamberí.
Trīs dažādas mīklas, negaidītas sastāvdaļas: “netradicionālā pica” no brāļiem Figurato.
Telpa atgādina itāļu trattoriju
15 REDZĒT UN BŪT REDZĒTAI
Fellina, glītā meitene no Almagro.
Labs ēdiens, atmosfēra un instagrammīgākā dekorēšana.
Itālija ir modē galvaspilsētā
16 ITĀLIJA GARDĒDIS ČAMBERĪ
Mito makaroni: prieks "al dente"
Svaigi makaroni ēšanai un līdzņemšanai.
Alehandro Retana pakalpojumā Pizza´SI
17 TIRGUS
Pizza´SI, picērija San Ildefonso tirgū.
Svaigas sastāvdaļas, mājās gatavota mīkla un izcila malkas krāsns.
Tradicionālā garoza pica var būt arī ļoti moderna
18 TRADICIONĀLĀ MĪKLA AKMENS KRĀSNĪ
Picērija Rurale: lauku stūrītis un vienlaikus moderns
Ar mīklu, kas pagatavota pēc tradīcijas, svaigām un oriģinālām sastāvdaļām un pagatavota 400º akmens krāsnī.
Mītisks: paipalu olas un baltā trifele
19 LABĀKĀ PICA TETUĀNĀ
Trattoria Don Lisander: Itālijas virtuves akadēmija pieminējusi savā uzziņu grāmatā.
Vairāk nekā 30 dažādu ar rokām gatavotu makaronu un picu šķirņu, kas gatavotas pēc receptes no seniem laikiem.
Chueca atver jaunu picas templi
20 ČUEKAS SIRDĪ
Massa: picas templis, uz kuru mēs nekad nepaguram doties svētceļojumā.
Tradicionāla recepte, pārdrošas kombinācijas, jautri kokteiļi, mūzika tūkstošgades vecumam un desertu sortiments, kas varētu padarīt pašu Mariju Antuaneti traku.
Casa Base kaujas lauks
21 GASTRO VEIKALS
Casa Base: ideāls itāļu pikniks Madridē
Ēst uz vietas vai ņemt līdzi uz Retrītu.