#DoñaJuliaEnTuCasa kā jūsējā.
Jauni laiki, jauni izaicinājumi, tie paši vecie ēdieni. Pēdējā laikā mēs esam iemācījušies ēst labi, labāk mājās, varbūt tuvākajā laikā ejam mazāk ārā, bet mēs negribam gatavot sev katru nedēļas dienu. Jaunajā normālā mēs vēlamies turpināt ēst labi. Un daži no mūsu iecienītākajiem restorāniem padara to vieglāku. Pēdējais, kas to izdarīja Asturianos, viens no klasiskākajiem un iemīļotākajiem bāriem Madridē.
Ar nosaukumu #DoñaJuliaEnTuCasa uzsāk piegādes mājās pakalpojumu tikpat labi pārdomāts un pētīts kā viņa viesistabā ar brāļiem Belarmīns un Alberto Fernandess komandējošs.
“Papildus tam, ka esmu bārmenis, es rakstu par gastronomiju, daudz pasūtu mājās, un tāpēc jau kādu laiku esmu redzējis, ka žēl, ka ēdiens, kas ceļo mājās, atnāca tik slikti,” stāsta Alberto. tajā pašā dienā, kad noslēgumā pēc karantīnas viņi atkal atver savu vēsturisko restorānu Vallehermoso ielā.
Marinēti gurķi un sautējumi — tie, kas vislabāk ceļo vakuumā.
Laba piegādes uz mājām pakalpojuma izveide bija ideja, par kuru viņi jau iepriekš bija domājuši, jo viņiem bija klienti, kuri gatavojās paņemt fabadu vai kādu no viņu populārākajiem sautējumiem un tagad, tāpat kā daudzās citās vietās, situācijas spiesti, Viņi ir labi pārdomājuši, kā piedāvāt tikpat labu piegādi mājās kā viņu telpās, kur pie mūsu durvīm tāpat kā pie viņu galdiem nonāks Asturianos dvēseles, nenogurstošās pavāres Doña Julia virtuve.
"Mēs sākām par to domāt, to izmetot, kādi ēdieni nevar ceļot labi? Cepti ēdieni, rīsu ēdieni, makaroni... Un kādi ēdieni ceļo labi? Marinēti gurķi, lietas etiķī, tradicionālie sautējumi…”, Alberto turpina, papildus vienam no īpašniekiem, Asturianos someljē. "Un labākais veids, kā to izdarīt, ir vakuumiepakojums." Otrs variants, ļaut klientam to pabeigt pašam, viņiem bija pārāk riskants, jo "ne visiem ir vienāda uguns, ne arī vienādas prasmes virtuvē".
Viņa darbs šajā laikā ir bijis veikt testus un citus testus līdz skatiet, kuri ēdieni no Doña Julia ieradās "tieši tādi paši bez nelielas kvalitātes krituma". Rezultāts? Ēdienkarte divām personām sastāv no četriem ierakstiem ar dažām no iecienītākajām receptēm: sidra etiķī marinētas sardīnes ar tomātu zupu, zaļumi ar jūras veltēm, sautēti vaigi sarkanvīnā (viņi iesaka klientam viņu pavadīt, pagatavojot frī kartupeļus vai kartupeļu biezeni) un Siera flans.
Nākotnē ēdienkarte var mainīties un pieļauj izmaiņas un izņēmumus alerģiju vai īpašu vēlmju dēļ. “Mēs pielāgojamies cilvēkiem”, Alberts saka. Un tagad, kad viņi vēlas, lai piegāde mājās paliktu, Ideja vidējā termiņā būs iespēja pasūtīt jebkuru ēdienu ēdienkartē, par kuru viņi zina, ka tas labi nonāks mājās.
Siera flans, neliels debess gabaliņš.
Rūpējieties par preci, kā jūs rūpējaties par pakalpojumu? “Mēs to nesam paši -Šobrīd, piemēram, mans brālis nes divas ēdienkartes-, kāds no mūsu komandas, kas to piegādā jums un izskaidro, kā to pagatavot, sagatavot, uzglabāt ledusskapī vai saldētavā, ja jums ir kādi pārpalikumi”, turpina Alberto. "Tā ir kā apmācība klātienē." Gandrīz kā aizvest viesmīli mājās.
Un kā gan tas varētu būt citādi, jo viņiem ir sava noliktava, nojume, vīns ir iekļauts arī šajā jaunajā Asturianos piegādē. Viņi arī sūta savus vīnus mājās un šonedēļ papildus viņiem ir piedāvājums, kas sastāv no ēdienkarte plus pudele Pazo de Barrantes (albariño) par 60 eiro.
Kopš piegādes sākuma un šīs nedēļas laikā līdz 21. jūnijam, Piegāde uz mājām M30 ietvaros būs bezmaksas un tad viņi sāks iekasēt maksu par katru piegādi un saglabās to bez maksas, saņemot vietējo.
ir atbildīgs pa tālruni vai whatsapp uz numuru 696 46 76 68, To var pasūtīt jebkurā laikā, lai tas tiktu piegādāts izvēlētajā laikā no trešdienas, ceturtdienas līdz piektdienai (līdz 60 nedēļas ēdienkartes ir pabeigtas).
Doña Julia Bombín, astūriešu dvēsele.
Adrese: Calle Vallehermoso, 94 Skatīt karti
Tālrunis: Pieprasīt, zvanot vai sūtot Whatsapp uz 696 46 76 68.
Grafiks: Tiek pasūtīts jebkurā laikā, piegādes no trešdienas līdz piektdienai.
Puscena: Ēdienkarte divām personām 50 eiro, ar vīna pudeli, 60 eiro.