Kava, labākā siera kūka Spānijā
** Pirmais starptautiskais siera forums .** Vai tas jau neizklausās pēc svētīgas godības? Nu, vairāk ir bijusi izšķirtspēja Nacionālais siera kūku čempionāts kas tikko notika Grankanārijā, kas ir šī lieliskā ekspertu un siera cienītāju pulcēšanās pirmā mājvieta.
Mēs vienmēr pavadām ilgi mīlas odas sieram . Nav iespējams to nedarīt. Mums pat garšo bez laktozes (uzmanieties no ķecerības, kā arī uzmanieties no Okashi Sanda siera kūkas Madridē). Mums patīk izmēģināt labākās pienotavas, ceļot pa karti, meklējot to mazo lauku sieru, kas iekaro mūsu aukslējas... un gadiem ilgi esam pat meklējuši siera kūkas, par kurām aizrauj mūs visā pasaulē. Siers pira mums. Siers ir dzīve.
Tāpēc arī I Starptautiskais siera forums Spānijā , laikā no 1. līdz 2. aprīlim plkst Grankanārijas Alfredo Krausa auditorija: "Forums ir dzimis ar mērķi kļūt par aktuālu notikumu nozares profesionāļiem. Divu dienu garumā tiks runāts par šī produkta lomu mūsdienu gastronomijā," teikts pasākuma ievadvēstulē.
Fernando Alcalá, no restorāna KAVA
Un kur ir siers, tur ir prieks. un vairāk formā siera kūka . Viens no forumā gaidāmajiem lieliskajiem notikumiem bija titānu cīņa par titulu Labākā siera kūka Spānijā . Šajā čempionātā cīnījās četri lieliski finālisti: Nicolás Reyes no Cañadío (Madride); Fernando Alkalā no Kavas (Marbella); Cristina Codina, no Cheese (Laspalmasā); un Jesús Fraguas un Ovidio Fernández de Melnā ogle (Madride).
To tikko nolēma ekspertu žūrija KAVA, Marbella , iegūst pirmo balvu par labāko siera kūku Spānijā mūsu valstī. torte Fernando Alkala Tas ir uzvarējis ar krēmīgumu, garšas līdzsvaru... un noslēpumu: Flor de Guía izmantošana pareizajā daudzumā lieliskā deserta pagatavošanai.
Lielākie žūrijas eksperti (tas ir, laimīgie kūku degustētāji) bija ** Susi Díaz (La Finca, 1*) , ** Terēza Gutjerreza (Safrāns), Ana Belena Gonsalesa Pinosa un Hosē Karloss Kapels (gastronomijas kritiķis), visus vada žūrijas priekšsēdētājs: izcilais konditors Paco Torreblanca.
Prasības uzrādīt kūkas? Kandidātiem, kuri sevi prezentēja, bija "aktīvi jāstrādā viesmīlības nozarē un piedāvājiet siera kūku kā vienu no ēdieniem iestādē, kurā strādājat ". Tas ir: mēs varam tos visus izmēģināt dežūrajos restorānos.
Degustācija, ļoti smaga degustācija
Nokļūt šeit nav bijis viegli: daudzas jo daudzas siera kūkas šķēles ir nācies pārbaudīt iepriekš.
No visiem tiem, kas sasniedza foruma atbildīgo aukslēju un GastroAttieksme, kopā 45 receptes , "pavisam tika atlasīti 10 priekšlikumi, kurus degustēja slepenā komisija, kas apmeklē kandidātu norādītās iestādes, vienmēr pārliecinoties, ka kandidāts ir siera kūkas gatavotājs, nevis kāds cits iestādes virtuves darbinieks. ".
No šīs degustācijas, četri finālisti, kuri šodien ieņem valsts goda pjedestālu.
KĀ JĀBŪT IDEĀLAJAI SIERA KŪKAI
gardēdis Klāra P. Viljona (Jūs viņu pazīsiet no Master Chef un atpazīsiet viņu par nenogurstošo darbu Miss Migas) viņa ir sniegusi pēdējo interviju ar četrām finālistēm. Ar viņu palīdzību mēs zinām ekspertu pamatus:
- Aizmirstiet ievārījumus.
- Nekas auksts: laikapstākļi. Vai silti.
- Ar perfektu krēmīguma punktu.
- Tas garšo pēc siera. Par daudz siera.
Izklausās viegli, vai ne? Pagaidām labprātāk nogaršojam četru finālistu kūkas.
Kava, labākā siera kūka Spānijā