Laipni lūdzam maizes cienītāju templī.
Kad jūs nokļūsit 46 no Fernán González ielas smaržas pārņemts, ļoti iespējams, ka atradīsi cilvēku rinda rindā . Tās beigās ir tā, kas varētu būt **maizes cienītāju paradīze**, kas ir praktiski mēs visi. Ir vērts gaidīt, jo **jūs nevēlaties būt vienīgais, kurš nepamēģinājis labāko Madrides maizi**.
Aiz letes var redzēt komandu, kas iet no vienas puses uz otru, un nepārtrauktu paplāšu cirkulāciju. Ņemot to vērā, tas nav pārsteidzoši maize ir lielākā daļa brokastu, pusdienu, uzkodu un vakariņu varonis . To papildina fakts, ka ** PANEM nesen nēsā medaļu, kas tai piešķīrusi galvaspilsētas labākās maizes titulu**. Loģiski, ka tās pastāvīgajiem klientiem ir pievienojušies tie, kas vēlas nobaudīt šajā maiznīcā gatavoto.
“Mūsu ražotā amatnieku maiznīca Tas ir ļoti prasīgs darbs , kam mēs veltām daudzas stundas un lielu koncentrēšanos,” viņš saka Antonio Garsija Rodrigess, vārds aiz PANEM . Saka, ka tam, kurš kaut ko vēlas, iet grūti, un pastāvīgs darbs ir atmaksājies. “Šāda veida atzīšana mūs ļoti sajūsmina” , paziņo Antonio par balvu.
Lauku maize ir tā, kas tiek uzskatīta par uzvarētāju , bet tas tiešām varēja būt jebkurš. Fakts, ka šī šķirne tika izvēlēta konkursa pieteikšanas brīdī, bija gandrīz tikai nejaušība. " Uz to dienu plānojām prezentēt citu šķirni , bet pēdējā brīdī mainījāmies, jo mums likās, ka lauka maize ir izdevusies smukāka”, pārējais jau ir vēsture.
Šīs maiznīcas atslēga ir tā meistarība, labs darbs, lēna uguns . Laimīgais ir izgatavots ar a Organiski daļēji pilngraudu kviešu milti, samalti ar kauliņiem un raudzēti ar saldskābi 24 stundas . Bet ne tāpēc, ka esat uzvarētājs, bet gan tāpēc, ka PANEM ir svarīgs viss, sākot no receptes līdz gala rezultātam.
Lai gan tā bagete joprojām ir vispopulārākā, klienti jau sāk izpētīt bezgalīgās iespējas, ko piedāvā PANEM
Tagad, kad šķiet, ka esam oficiāli iegājuši īstajā pārtikas ērā, gatavošana ir svarīgāka nekā jebkad agrāk. Bet arī dažādība. 16 dažādi maizes veidi , starp tiem, kas bagete turpina baudīt vislielāko pārdošanas apjomu , bet integrāļi patīk rudzu, speltas un kviešu Viņi nopelna arvien vairāk punktu.
Tas pats attiecas uz konditorejas izstrādājumiem. Starp tās 12 šķirnēm **tradicionālie kruasāni**, bet arī daži īpašāki, piemēram sāpes vai šokolāde vai kārtainās mīklas brioche . Ja meklējat maizes klaipu, izmantojiet izdevību un nogaršojiet dažus. Reizi gadā nesāpēs.
Šajā ideālajā puzlē detaļas sader, kad atklājat, ka nekas nav nejaušība. Antonio iekšienē aug absolūtākais aicinājums , kas atbild par nokļūšanu šeit. kad viņai ir vienota tradīcija un līdz ar to arī pieredze, projekti iznāk paši no sevis.
Antonio (labajā pusē) un viņa komanda ir aiz Madrides labākās maizes.
Viņa sievastēvs bija trešās paaudzes maiznieks Esquivias , Toledo. Antonio strādāja ar viņu pēdējos četrus savas karjeras gadus, un tieši tajā brīdī viņš uzzināja, ko viņš raksturo kā “Karaliskā maiznīca” . Apņēmības pilns trenēties un apgūt jaunas tehnikas un procesus, šī jau bija izsludinātās "dzimšanas" hronika. "Kad pienāca laiks viņam doties pensijā, Es jutu, ka esmu atradusi savu aizraušanos "saka Antonijs. Un ar šo mīlas stāstu 2018. gada 12. martā ieradās PANĒMA.
Maize ir kā uzticams pavadonis, tā vienmēr ir blakus tam, kas jums nepieciešams, un tā mūs ir izglābusi no vairākām gastronomiskām problēmām. Šajā maiznīcā nav svarīgi, kuru šķirni izvēlēsities, jo jūs neatstāsiet pat drupatas. Ja tas ir no PANEM, dodiet mums maizi un sauciet mūs par muļķiem!
Vai jūs paliksit, nepamēģinot?
Adrese: Calle de Fernán Gonzalez, 46, 28009 Madrid Skatīt karti
Tālrunis: 917 95 91 07
Grafiks: No otrdienas līdz piektdienai, no 09:00 līdz 20:30 / sestdien un svētdien, no 09:00 līdz 14:30.