Viena nedēļas nogale gadā... Ronda spēlē
Mēs šturmējam pilsētu kopā ar Spain Food Sherpas komandu, kas mums parāda dažus savus Rondas noslēpumus. Ziemā, Rondas lauks uzaust ar plānu sarmas kārtiņu . Peļķes ir sasalušas un Torresillas virsotne, gandrīz 2000 metru augstumā , rāda nelielu sniega sega. Saule parasti spīd gandrīz katru dienu, tāpēc temperatūra paaugstinās: vēl jo vairāk šajās dienās, kad Malagas provincē virzās aukstā sezona.
Lieliska vieta, kur sākt dienu, sasildīties un baudīt ziemas skatus ir Descalzos Viejos vīna darītava, kur var apskatīt lielu daļu no Tagus caurums ko ieskauj milzīgs miers. Tas ir projekts, kuru viņi vada kopš 90. gadu vidus. Pako Retamero un Flavio Salesi . Pēc tam abiem bija unikāla iespēja iegūt kādu skaistu zemi Rondas pakājē, kurā bija vecs trinitāru klosteris drupās un ģenerālis, ko apūdeņo ūdens avots, kas atrodas pašā īpašumā. Gan arhitekti, gan "bez priekšstata par jomu", kā saka Salesi, viņi par to nedomāja un turklāt uzdrošinājās pārņemt seno šo zemju tradīciju: vīna ražošana.
Tāpēc viņi iestādīja astoņus hektārus vīnogulāju un, augot, atjaunoja templi un tā terases, lai izveidotu Descalzos Viejos par godu vecajiem mūkiem, kas tur pretojās. Šodien, 18 gadus vēlāk, telpas ir rūpīgi rūpīgi koptas, un vīna dārzos tiek ražoti daži no labākajiem Rondas vīniem. “Tie ir spēcīgi, bagātīgi vīni. Ar nelielu, rūpīgu ražošanu, kas vidēji ir 30 000 pudeļu gadā” , piebilst Salesi, dzimis Buenosairesā un adoptēts no Rondas. "Tie ir vīni, kas mums garšo," viņš uzstāj. Viņiem un daudziem citiem cilvēkiem, jo Descalzos Viejos pārdod sešas vīna šķirnes, ko viņi pašlaik ražo ASV, Taivānā un pusē Eiropas. Arī tiem, kas piedalās Apmeklējumi gida pavadībā Maršrutā, kura galvenā atrakcija atrodas klostera centrālajā navā, kur ir atgūtas senās freskas, saglabātas mucas un sludināta Rondas vīnu izcilība. Ja jums paveiksies, varat tur atrasties arī ar luksusa automašīnu prezentāciju un tādu grupu koncertiem kā Putns vai tāda līmeņa māksliniekiem Čano Domingess . Un, iespējams, jūs saskaraties ar milzīgu grifu grupu, kas lidinās virs vīna dārziem, un tas ir skats, ko jums sniedz vietējā daba.
Vecā Barefoot vīna darītava
Tomēr šī vīna darītava ir lielisks veids, kā sākt nedēļas nogali Rondā jums ir vēl divdesmit, ko apmeklēt, jo šajā pilsētā ir vienīgais vīna ceļš Malagas provincē, ko sertificējusi Spānijas Vīna pilsētu asociācija. Un vīna darītavas ir interesanta pirmā pieeja šo zemju unikalitātei Malagas provinces rietumos. No Descalzos Viejos, turklāt jums ir ļoti tuvu slēpta bruģakmens taka, kas ved cauri mazām fermām , burvīgas viesnīcas, piemēram, Hacienda Puerto las Muelas un šķērsojiet Gvadalevinas upe. To pašu, kas glābj slaveno Tajo de Ronda, kuru gandrīz šī ceļa beigās varēsi apcerēt visā pilnībā. Patiesībā taciņa pat ļauj piebraukt tuvu tās pamatnei, lai gan visiespaidīgākie skati paveras no galvenā celiņa, kad var aptvert to pilnībā un atklāt, kā no kraujas ap to izliecas mazās mājiņas, gandrīz pielipušas. uz neko.
Nedaudz tālāk, starp nogāzēm un bruģakmeņiem, ceļš beidzās Sanfrancisko apkārtne , ko vietējie iedzīvotāji pazīst vienkārši kā Apkārtne . Laba vieta, kur novietot automašīnu un sagatavoties uzbrukumam Rondai, līdzīgi kā kristiešu karaspēkam bija jādara 15. gadsimta beigās, lai ieņemtu vecpilsētu. Vienkārši tuvojieties milzīga siena lai izprastu viņu radītās kompānijas grūtības un arī ceļotu pagātnē, lai izprastu Rondas vecpilsētas arābu fizionomiju.
Tagus caurums
Pirms šķērsot Almokabāra vārti vilnis no Karloss V , apkārtne piedāvā dažas gastronomiskas intereses vietas. Tāpat kā Sevillian Rogelia, kas piedāvā mājās gatavotus konditorejas izstrādājumus, īpašas maizes, grauzdiņus un kafiju Ronda Sweet Bakery: jauks stūrītis, kurā varat arī ielikt rokas mīklā, pateicoties dažādajām viņu organizētajām darbnīcām. Dažu metru attālumā atrodas Casa María, viens no labākajiem Rondas restorāniem. Tā piedāvā tirgus virtuvi un šī iemesla dēļ tās priekšlikumi mainās katru nedēļu, pielāgojoties katra brīža labākajam produktam. Nav vēstules, taču ļaujiet sev saņemt padomu: no ķemmīšgliemenēm ķirbju mērcē līdz retinta teļa gaļai no Kadisas vai grilētiem sparģeļiem.
Pēc pirmajām vēdera notīm ir pienācis laiks iziet cauri vieniem no sienas vārtiem, neaizmirstot par citu vietu, kad izsalkums atgriezīsies: trakās tapas . Atrodas blakus Puerta del Almocabar, iespējams, tur atradīsit daudz tūristu, no kuriem daudzi ir japāņi. Un jums būs jāzvana, lai rezervētu galdiņu, ja vēlaties atrast vietu. Ja esat viens no tiem cilvēkiem, kas plāno uz priekšu vai vēlaties izmēģināt jaunas lietas, dariet to: jūs varat ēst austeres asiņainā marijas mērcē, trīs dažādi gaspačo veidi, anšovi etiķī suši rullīšos, tabule, ceviche un liels skaits delikateses ar produktiem no apkārtējās vides, kas, ja apmaldīsies, liks tur palikt visu dienu.
Raunds
Lai lejupielādētu pirmos kodumus, ir pienācis laiks sākt iepazīt šīs pilsētas plašo vēsturi. Pirmā lielā ēka blakus sienai ir svētā gara baznīca , celta pēc katoļu monarhu ierašanās tikai divās desmitgadēs ar skaidru cietokšņa izskatu: ēka ir ne tikai reliģisks templis, bet arī izcila vieta Rondas aizsardzībā un to vajadzēja ātri pabeigt . Iekšpusē ir marmora plāksne, kur saskaņā ar leģendu tika atzīmēts Fernando el Católico zirga pakavs, kad viņš triumfējoši iebrauca Rondā. Stāstījumā arī teikts, ka karalis pirms triumfālā brauciena kā uzmanības novēršanas manevru iekarošanai licis nomainīt visus apavus uz zirgiem, lai musulmaņi domātu, ka kristiešu armija bēg, un tādējādi izdevies viņus maldināt un ņemt pilsētu. Ja jums nav vertigo, ir vērts pacensties uzkāpt baznīcas zvanu tornī un vēl vairāk izprast tās kā cietokšņa vērtību.
No turienes, turpinot pa Arminana iela , neliels līkums pa mazo Tas maksā Staggers ieplūst Parcentas hercogienes laukums, viens no interesantākajiem pilsētā. Vienā pusē ir skaistais Rondas rātsnams, no otras puses Marijas svētnīca Palīdzība kristiešiem -tipisks Rondas vārds - un, ne tikai Klarsu nabaga klosteris.
Tomēr visvairāk iespaido tā puse, kas mums ir palikusi. Tas ir par Santa María la Mayor karaliskā koledžas baznīca , templis ar cerībām uz katedrāli un kurā joprojām ir saglabājušās pirms gadsimtiem celtās sākotnējās ēkas paliekas, Rondas medinas Lielā mošeja. Protams, šī tempļa celtniecība noritēja mierīgi: tas ilga vairāk nekā divus gadsimtus, tāpēc tā sākotnējais gotikas stils tika pabeigts ar renesansi un kulmināciju sasniedza ar baroku. Rezultātā unikāla vieta, kuru nedrīkst palaist garām.
Priviliģētā situācijā
Jā, jūs varat apmaldīties tuvējās bruģakmens ielās, taču neuztraucieties, jo tās vienmēr aizvedīs jūs uz vietām, kuras ir vērts. Neatkarīgi no tā, vai tas ir Rondas pilsētas muzejs un Plaza de María Auxiliadora, Vīna interpretācijas centrs vai Bandolero muzejs, kur varat atklāt romantiskos un traģiskos stāstus The Tragabuches, The Tempranillo vai The Pernales. Jau starp nogāzēm San Agustín minarets, mauru karaļa māja un Felipes V arka ved uz skaistajām arābu pirtīm, no kurām var redzēt divus vecos tiltus, kas tradicionāli kalpoja, lai šķērsotu Gvadaļevinas upi. Protams, pirms tam viņi nolēma, ka tiltiem labāk ir izveidot iespaidīgu tiltu. Un labi viņi darīja.
Šis zemais Rondas laukums ir lieliski piemērots, lai redzētu milzīgo darbu, kas saistīts ar ēkas celtniecību Jauns tilts , tautā pazīstams kā Apaļš griezums . Bet vislabākā pieredze, bez šaubām, ir uzkāpt uz tās ceļa, izliekties pa vienu no kaltas dzelzs logiem un ļauties iztēlei. Ir simts metrus virs Gvadaļevinas bet vertigo sajūta te ir pat patīkama. Tā ir vairāk nekā divsimt gadus veca un kalpo, lai apvienotu veco medinu ar modernāko pilsētu. Un, pirms pametat šo vietu, jūs nevarat ielūkoties tajā Aldehuela skatu punkts , kura uzskati liks tev mēms. Viesnīcas Don Miguel terases ir arī ieteicama vieta, kur uzkost un turpināt baudīt brīnišķīgus skatus uz vienu no starptautiskākajiem Malagas pieminekļiem. Tieši pretī jūs atradīsiet Parador de Ronda, brīnišķīgu galveno mītni jūsu dienām Rondā.
Aldehuela skatu punkts
Dažu metru attālumā atrodas Miera Jaunavas iela Tas aizvedīs uz vēl vienu no Rondas lieliskajiem orientieriem: Real Maestranza de Caballería vēršu cīņu arēnā. 18. gadsimtā celto vēršu cīņu arēnā ar vēršu cīņu atklāja Pedro Romero, kurš tiek uzskatīts par mūsdienu vēršu cīņu tēvu. Tur vienmēr ir tūristi, daudzi ir pārsteigti, to redzot Ernesta Hemingveja krūšutēs , liels Rondas un buļļu fans; Y Orsons Velss , kura pelni atrodas Sancayetano īpašumā. Viņa aizmugurē valda klusums Alameda del Tajo , kuras vienā galā virs kraujas paceļas betona platforma, kas nav piemērota cilvēkiem ar vertigo. Blakus vēršu cīņu arēnai sākas arī pilsētas pazīstamākā iela: Carrera Espinel, ko visi sauc Calle de la Bola. Tajā visu veidu restorāni pastāv līdzās ar suvenīru veikaliem, kas priecē apmeklētājus, un daudziem modes veikaliem, kur galvenais varonis ir Spānijas karogs. Maršruts, kurā mijas laiki un tradīcijas, piemēram, kad Stradivāra spilgtā mūzika sasniedz leģendāros pārtikas preču veikalus, piemēram, Fransisko Becerras meitas.
Staigājot pa Rondu, kļūsti izsalcis, gan vietējiem produktiem, kas tiek pārdoti daudzos pārtikas preču veikalos, gan daudzajiem restorāniem, kas pastāv visur. tāpat kā tiem Komandiera Salvadora Karasko iela , kur viena no tās sadaļām vietēji jau ir pazīstama kā Rondas piekrastes promenāde pateicoties sešu tur esošo iestāžu parastajai atmosfērai: La Ponderosa, Los Caracoles, El Retiro, Cervecería Cero Grados, Gastrobar Camelot un Gin&T bārs. Tomēr tas ir cauri Karmenas Ābelas laukums kur parādās trīs no Težu pilsētas ieteiktākajām un apmeklētāju vidū mazpazīstamajām tapas iestādēm. Pirmais no tiem ir viņš Faustino bārs , vieta, kuru maz apmeklē tūristi un kuru ļoti mīl Rondas iedzīvotāji. Jūs ieskauj flamenko krēsli, skaista terase, divi stāvi un vēršu cīņu dekorācijas, lai nogaršotu klasiskus ēdienus, piemēram, gaļu ar tomātu vai paipalu olām. Viss par vēl viena gadsimta cenām. Vēl jo vairāk, ja izmēģināsit vienu no labākajiem serranitos Rondā: grūti saskaņot šīs jostasvietas, piparu un šķiņķa sviestmaizes garšu . Viņi to dara kopš 1986. gada, iespējams, šī iemesla dēļ viņi ir vairāk nekā sapratuši būtību.
Tunzivju teriyaki no Las Martirio
Dažus gadus iepriekš, 1969. gadā, piedzima Casa Moreno bārs, kas kopš tā laika pazīstams kā Salāti vienai no visbiežāk sastopamajām tapām: pumpuram ar eļļu. Jautājiet to, jo tas ir labs veids, kā pavadīt alu un arī pārvarēt grūtības izvēlēties starp 72 tapas par 80 centiem un sešiem ēdieniem par dažiem centiem dārgāk. Negaidiet Michelin zvaigznes restorāna virtuvi, bet uzdrošinieties ar jebko, jo jums būs taisnība. Un ļaujiet sevi bez aizspriedumiem aizraut vienai no klasiskākajām vietām Rondā.
Dažu soļu attālumā no turienes atrodas viens no jaunākajiem un vērtīgākajiem tapas bāriem. To sauc par mocekļu nāvi un tur viss ir ballīte : savādāk nevarētu būt ar ķemmi kā gastroflamenko bāra logo un uzvārdu. Krēsli ir krāsaini. Bāka apgaismo telpas no sienas, kur tās atbalsojas Estrella Morente, Kiko Veneno, Camarón vai Paco de Lucía . Stieņi ir izgatavoti no vecām, otrreizēji pārstrādātām durvīm, kas ir pilnas ar optimistiskām frāzēm, un uz logiem redzams vislabākais: interesanta svaigu zivju šķirne, kas papildina vairāk nekā pievilcīgu ēdienkarti par cenām, kas rada vēlmi palikt un dzīvot Rondā. Bagātīgās zivju porcijas tiek pasniegtas brūnā papīra kasetnēs, kā to nosaka kanoni . Un tās virtuvei ir zināmas tradīcijas ar tādiem klasiskiem izstrādājumiem kā sulīgas un izsmalcinātas marinētas suņu zivs ar smalkiem čaumalām, garšīgie acedías vai dažas interesantas sēpiju kroketes. Tomēr vēstule ir aktuāla, pateicoties priekšlikumiem, kurus nevajadzētu palaist garām. Viens no tiem ir almadrabito , ar tīru austrumniecisku garšu un ko veido kraukšķīgs grauzdiņš ar sojā un medū marinētu tunci ar vasabi majonēzi. cits, tā sauktais Gaismu jūrnieks, svaigu kalmāru montadito ar aioli. Viņu noslēpums ir laba žanra pārzināšana: Rosado ģimenei Rondā vienmēr ir bijis zivju tirgus, ko joprojām varat atrast José Luis Ortiz Massaguer avēnijā. Ja tas ir jauki, nevilcinieties izmantot terasi, kas atrodas Las Tiendas iela, gājēju un tikpat centrāla, cik klusa . Un, ja jūs dodaties ceturtdienā, jums ir paveicies, jo varat baudīt dzīvo flamenko, un, jā vai jā, nakts paiet starp palmām, papēžiem un vīnu.
Lai to atpūtinātu, ceļojumā varat dāvāt sev nelielu greznību: Reina Victoria viesnīca, nesen atjaunota četrzvaigžņu viesnīca ar gandrīz simts numuriem, spa un 3000 kvadrātmetru dārzu kur ir brīnišķīgs peldbaseins, kas, jā, ziemā tev maz noderēs.
Salāti
Lai pabeigtu ceļojumu, noteikti jāiet uz kādu no pārtikas preču veikaliem, kas gar Rondas upi ļauj atklāt labākos vietējos gastronomijas noslēpumus un ko, iespējams, nevarēsiet atrast citās pilsētās. Queso y Jamón veikals ir viens no tiem, bet La Cueva de Pasos Largos vēl viens, kur var atrast klasiskos yemas de Ronda (kuru varat arī iegādāties tieši Las Campanas konditorejas izstrādājumos, Plaza del Socorro) vai konfektes, ko sauc par goyescos. , kuras pamatā ir melnā un baltā šokolāde un mandeles.
Lai gan La Tienda de Trinidad atrodas tālāk no vēsturiskā centra un tā nemitīgā tūrisma, jau atpakaļ Sanfrancisko apkārtnē, tā dzima 2013. gada decembrī. . Menedžeris Migels Anhels Mena , kurš savu vietu nosauca par godu savai vecmāmiņai, kurai agrāk bija līdzīga iestāde šajā rajonā. Tā ir neliela reģiona produktu ANO , kur katrai pilsētai ir sava reprezentācija gastronomiskā baudījuma veidā. Proti: aknu asinsdesa no Arriate, Igualejas cūkgaļas mizas , Ibērijas cūkgaļas desa no Benarrabá, zurrapa cūkgaļas fileja no Benaoján, payoyo kazas siers no Villaluenga del Rosario, medus no Grazalema vai eļļa no Estación de Gaucín un daudzas citas. Turklāt ievārījumi, dārzeņi, garšvielas, brendijs, mistela un, protams, Rondas vīni, piemēram, Seis + Seis no Chinchilla vīna darītavas vai tā sauktais Perezoso no Gonzalo Beltrán vīna darītavas, kā arī Andresito no Fontalba Capote vīna darītava Almargenā . Nepārspējamas iespējas turpināt degustēt Rondu un tās apkārtni, kad atgriezīsities mājās. Ja tu atgriezīsies
Trīsvienības veikals
Goyesque kūkas
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- Apaļai ir šarms
- Trompetistu avots vai Andalūzijas dabas parki
- 58 stundas, ko darīt Andalūzijā vienu reizi mūžā
- Kur atrodas Granadas tapas indiāņi?
- Hipster Malaga
- 19 iemesli, kāpēc Kadisa ir viscivilizētākā Spānijas pilsēta - 25 lietas, ko varat darīt tikai Kadisā
- Cadiz Scoundrel Guide
- 10 iemesli apmeklēt Kordovu - Romantiska atpūta uz Granadu: cauri Alhambras mežiem - Spānijas skaistākie ciemati