Kad mēs domājam par picām, mūsu galva automātiski runā ar mums Itāļu akcents. Kaut kas normāls, jo viņi tur tika iedomāti pirmo reizi. Tomēr viņu sagatavošanas vieglums un cik viņi ir bagāti, tie strauji izplatījās visā pasaulē. Līdz tam, ka iekšā Argentīna ir kur vairāk picēriju uz vienu iedzīvotāju ir un viena no valstīm, kurā to patērē visvairāk. un pat ir savu mīklas pagatavošanas veidu.
Viens veids, kā saprast šo ēdienu, kas kopš 2019. gada sākuma ir uzmundrinājusi Madrides vēderus Lavapies apkārtnē. Tur ir Amparo zvans 81 Picas pasts , picērija, kas šo garu ir pārnesusi uz Spānijas galvaspilsētu. Ar nozīmīti: tas Tas ir veģetārietis.
Pica Post, Madride.
Tādējādi trīs gadus pandēmijas laikā šī vieta ir kļuvusi atsauce picu cienītājiem jo tas ļoti labi apvieno trīs atribūtus: īpaša mīkla, daudzas sastāvdaļas un laba atmosfēra. Jūs nevarat prasīt vairāk.
ATŠĶIRĪBA IR MĪKLĀ
Tie, kas ar šo picas mīklu saskaras pirmo reizi restorāns Jūs ievērosiet, ka tas nav tas, pie kā esat pieradis. Tas ir biezs, pilnīgi pretējs smalkajam neapolietim. Triks? Divas dienas fermentācijas kas to pārvērš vieglā, bet pūšamā mīklā. Arī mīcot to uz iekšu, kas dod lielāku konsistenci. Rezultāts ir sava veida focaccia maize.
Cita bāze nekā pievienotā daudz sastāvdaļu. Kā viņi stāsta Condé Nast Traveller, Argentīnā tas ir tāds picas veids, kāds var būt atrast apkārtnēs, paredzēts kopīgošanai. Dažas piedevas kas visi ir veģetārie un svaigi, no tuvuma. Turklāt, ja vēlaties, varat to izdarīt vegāns papildu sastāvdaļu noņemšana.
Pica Post, Madride.
Mājas karalienes kā gan varētu būt savādāk, ir picas. Kopā ir četrpadsmit, daži oriģinālāki un citi klasiskāki. No pirmajiem, piemēram, mēs izceļam Alonso, kas apvieno saldās garšas saldais kartupelis ar tiem no zilais siers. Vai Braiens, kur saldais sīpols, ķiploki, zilais siers, mocarella un maltais čili.
Visvairāk ceļojušie ātri atpazīs Fugazeta, kas ir tipisks no Argentīnas ar daudz sīpolu un šajā gadījumā pildīti ar sieru Arī neapoliešu, ar tomātu bāzi, mocarellu, ķiršu tomātiem, stracciatella un rukolu. ARĪ Franzini, viena no manām iecienītākajām, ar šo spēcīgo melno olīvu garšu no tapenāde, pavadībā parmezāns, rukola un olīveļļa.
DALIES ŠEIT
Pizza Posta telpa ir paredzēta koplietošanai. gari galdi, ierāmēti telpā ar industriālais stils, tie padara atmosfēru mājīgu. Un katram pica viņi ēd divus Neatkarīgi no tā, cik izsalcis jūs esat.
Lai gan visnegausīgākajiem ir virkne augstākās klases iesācēji no picām. Ieteicamākais ir parmigiana, garšīgs Baklažānu lazanja mājās gatavotas, ka tās gatavo cepeškrāsnī ar mērci tomāti, mocarella un parmezāns virs.
Ir arī dedzināti ķiršu tomāti ar a ariza vanna, Āfrikas garšvielu maisījums; cepts saldais kartupelis ar zilo sieru un valriekstiem; Y burrata salāti, ar ceptiem tomātiem un pesto.
Un kā gan citādi, starp pirmajiem viņi nav aizmirsuši iekļaut faina Tipisks ēdiens no Argentīnas pagatavoti ar aunazirņu miltiem, kam tie pievienoti baltie pipari un maurloki. Tā ir picai līdzīga pamatne, kā šķēle bez sastāvdaļām, ko liek virsū, lai veidotos sava veida sviestmaize.
Deserti aizver ēdienkarti tiramisu un siera kūka, arī paštaisīts un gatavots malkas krāsns, un izlase no organiskie un dabīgie dzērieni, sākot no vīniem līdz bezalkoholiskajiem dzērieniem. Vai pēc tam atkal runāsit itāliski Pamēģini šo picu, vai?