Rafaels Antonīns (@rafuel55 Instagram), labāk pazīstams kā šefpavārs Rafa.
Nekad nav par vēlu kļūt par instagrameri. Šis to labi zina Rafaels Antonins, eļļas pārdevējs aiz gastronomiskā profila @rafuel55 vietnē Instagram (tagad jūs saprotat viņa lietotājvārda iemeslu). Ar vienkāršām un tūlītējām receptēm, kas pazīstamas kā Šefpavāram Rafa ir izdevies piesaistīt vairāk nekā pusmiljonu sekotāju (galvenokārt jaunieši), pateicoties viņu parastajiem, izglītojošajiem video, kas ir lieliski pielāgoti jaunajai virtuālajai valodai.
Jūs, iespējams, neesat viens no viņiem, bet, ja jūs apstājas, lai uz mirkli padomātu, tad noteikti viņas IG kontā pat piezvanīs, pat ja nesekosiet viņai sociālajā tīklā, jo dažkārt tu būsi izlaidis kādu no viņa videoreceptēm un jūs būsiet apbūris (vismaz tās 30 sekundes, kas parasti ilgst) viņa ciešā un draudzīgā balss un tā tāds sarunvalodas un skaidrojošs veids, ar kādu viņš gatavoja ēdienus. Grāmata “Viegli, vienkārši un visai ģimenei”, kas attiecas tikai uz gastronomijas pasauli.
Ir tik daudz pārliecības klausīties, ar kādu drošību viņš griež, sajauc, gatavo un sautē mobilā tālruņa ekrāna priekšā, ka Pat vissarežģītākā recepte mums šķiet kulinārijas bērnu spēle. Lai gan, kā mums atzīst pavārs amatieris: "Nav sarežģītu ēdienu, tikai izklaidējoši, piemēram, rīsu ēdieni, ka, lai tos pareizi pagatavotu, ir jāprot labi pārvaldīt laiku”.
Šefpavāra Rafa kroketes, grāmatā 'Rafuel: Manas labākās receptes' (Editorial Planeta).
JŪSU LABĀKĀS RECEPTES
Izdevniecība Planeta stāsta konspekts grāmatai Rafuels: Manas labākās receptes (kas tikko laists klajā un tagad iznāk otrais izdevums), ka Rafaels Antonīns, noguris no tā, ka viņa meitas nenāk pie galda, kad viņš aicināja viņas ēst, nolēma viņus izsaukt caur sociālajiem tīkliem. Meitenes nekavējoties iepazīstināja ar sevi, taču viņas nebija vienīgās: tas pārsteidza arī viņu kontaktus.
Tik īsts stāsts, ka šefpavārs Rafa to ar prieku atceras un dzīvi rezumē kā "sakritības". Līdz tam viņš bija tikai "pārtikas un ēdiena gatavošanas fans", kurš izmantoja Facebook. Viss mainījās dienā, kad viņas meitas 2012. gadā atklāja viņai jaunu sociālo tīklu Instagram, kur viņas varēja viegli un nekavējoties augšupielādējiet un rediģējiet fotoattēlus. Tās pašas īpašības, kuras viņš pats sāka pielietot savām receptēm: "Tie ir tik vienkārši, ka pat es varu tos izdarīt" Antonīns piebilst ar tādu pašu nosvērtību un pazemību.
Grāmatas “Rafuel: Manas labākās receptes” vāks (Editorial Planeta).
Vairāk no Planeta Cocina grāmata veido 60 receptes, tās pašas, kuras šefpavārs Rafa pagatavoja dzemdību laikā un tas bija jāatkārto fotosesijām.
"visas fotogrāfijas tie ir īsti ēdieni, es nezinu, kā taisīt modeļus. Kam ir mīnuss, jāšauj ātri, jo reizēm plātnes tiek izjauktas”, skaidro pavārs, kurš apliecina, ka darba dienās ar fotogrāfiem izklaidējies, un tas Man bija jāgatavo apmēram pieci ēdieni dienā.
Spageti ar šķiņķi, recepte no grāmatas 'Rafuel: Manas labākās receptes' (Editorial Planeta).
Prologs rit viņa meita Boči Antonīna, @bochilu pakalpojumā Instagram, vēl viena aizrautība ar ēdienu gatavošanu kurš dara visu iespējamo, lai slavētu savu tēvu, vienlaikus atgādinot, ka grāmatas recepšu pamats ir atrodams gastronomiskās ietekmes, ko viņa tēvs saņēma visas dzīves laikā: "Mana vecmāmiņa Terēze bija viena no tām dāmām, kurai patika agri celties un doties uz tirgu. Mans tēvs jau no mazotnes bija tas, kas viņu pavadīja, un varbūt tāpēc viņš izbaudiet gan La Boquería, gan Galvany tirgus apmeklējumu."
PANĀKUMU NOSLĒPUMS
Rafaels to atzīst viņš iepriekš neplāno receptes, viņš tās gatavo, pamatojoties uz laikapstākļiem un sezonas produktu: “Nevaru iesākt nedēļu ar steiku, pirmdien šķīvis cannelloni vienmēr ir labāks. Drošais? Ceturtdien, pirms nedēļas nogales, kur es koncentrēšos uz fideuá ar aioli." Viņš arī mums ir atzinies viņas mīļākais ēdiens: "Cepti kartupeļi ar ceptu olu un Ibērijas šķiņķi. Man tas ir Vidusjūras kaviārs."
Katalāņu krēms, recepte no grāmatas 'Rafuel: Manas labākās receptes' (Editorial Planeta).
Viņa ieraksti parasti ilgst stundu (ja vien nav fona, kas prasa daudz lielāku pacietību) un apraksta to, ko viņš dara kā "vairāku hobiju": viņš ieraksta, kamēr izstrādā recepti, uzņem fotoattēlus, rediģē video, dažreiz gatavo* gatavošanas šovus,* sazinās... "Tas bija vai nu tas, vai arī veltos darbu skatīšanai, aizraujos ar petanku vai spēlēju golfu", nobeidz @ rafuel55 ar ironiju, bet ar to pašu draudzīgo balsi, ar kādu viņš skaidro, kā gatavo katalāņu krēmu pis pasā.