Vai avokado galvaspilsēta Spānijā atrodas uz sabrukšanas robežas?
Agrārās un vides asociācijas nosoda, ka avokado ražošana ir sasniegusi augstāko punktu, jo zeme izžūst.
Nav neviena ēdiena, kas labāk personificētu pārtikas globalizācijas problēma ka viņš avokado . Ir tik daudz interešu, kas vērstas uz šī subtropu augļa labo nākotni, ka tas jau ir pazīstams kā "zaļais zelts".
avokado ir ļoti labs , to neviens neapstrīd. Tas nodrošina enerģiju brokastīm, garšo salātus pusdienās un pastiprina jebkuru maltīti nakts laikā. Bet pat ja jums tas tik ļoti patīk, Jūs nevarat un nedrīkstat ēst avokado katru dienu.
Vismaz, nedrīkst būt Eiropas Savienībā (otrais lielākais avokado tirgus pasaulē), ja tas nāk no Meksika vai Čīle , kur ir sinonīms ūdens trūkumam, cilvēktiesību pārkāpums un dziļa ekoloģiskā pēda.
Pārmērīgs avokado patēriņš iemieso lielo pārtikas globalizācijas problēmu
Spānijas piemērs ir graujošs . Pagājušais gads bija vēsturisks, jo pirmo reizi avokado tika patērēts vairāk nekā izaudzēts. 74 miljoni kilogramu kas lika viņiem doties starptautiskajā tirgū, lai remdētu zaļo zelta drudzi.
Un visas prognozes paredz vēl augstākus skaitļus 2019. gadam, ar ko tiek nodrošināta nelīdzsvarotība starp piedāvājumu un pieprasījumu: “Katru reizi mēs standartizējam kādu augli vai dārzeņu kā superēdienu. mēs radījām ilgtspējības problēmu ”, apliecina Condé Nast Traveler Fundació Alícia ("veselīgas ēšanas laboratorijas") direktors Toni Massanés.
"Proti, avokado ir fantastisks? Jā, bet cik reizes mēs to ēdam? Ja atbilde ir 3 vai 4 reizes gadā, nekas nenotiek, bet jūs nevarat to ēst katru dienu brokastīs, kā to dara meksikāņi, jo tad mums būs ļoti liela problēma. Katrai kopienai ir a kulinārijas tradīcija, kas saistīta ar bioloģisko daudzveidību un jūsu pienākums ir to uzturēt. Tas ir vienīgais dzīvotspējīgais veids, kā pabarot pasauli,” turpina Masanē.
Pasaules Avokado organizācija (WAO) meklē jaunas formulas, lai līdzsvarotu svarus, atrodot tuvākajās ražotnēs . Šeit atrodas ** Axarquia** teritorija, kas atrodas Malagas vistālāk austrumu reģionā. tik labi atbilst avokado ražošanas prasībām (laika apstākļi, sala neesamība un tuvums Eiropas tirgum), kas jau ir pazīstams kā avokado galvaspilsēta Spānijā . Jo šeit tas ir audzēts, nekas vairāk un ne mazāk, nekā 70% no kopējās produkcijas (apmēram 60 000 tonnu) .
Bet Axarquía kaut kas nav kārtībā jo viņu zeme izžūst . Apgabala agrārās biedrības apgalvo, ka avokado augšana tas ir sasniedzis maksimumu, jo neviens nav spējis uzlabot ūdensvadus un pārpalikumi ir izmesti tieši jūrā. Pat sausuma laikā, apgabala uzņēmumi ir spiesti apūdeņot ražas ar pārstrādātu ūdeni.
Daži un citi vaino viens otru izvairīties no pienākumiem , bet avokado audzētāji savas sūdzības koncentrējas uz politisko šķiru. "Ir skaidrs infrastruktūras trūkums jo mēs uzskatām, ka ūdens ir pietiekami daudz. Problēma ir tā, ka tā nav labi pārvaldīta, jo uzglabāšanas un izplatīšanas jaudu var daudz vairāk uzlabot ar infrastruktūrām, kuras mums pašlaik trūkst. īpaši priekš politiskās gribas trūkums ”, viņš aizstāv Xavier Equihua, Pasaules Avokado organizācijas prezidents.
Un tas ir viņu pētījumi par ūdens izmantošanu Axarquia Viņi cenšas mainīt labvēlīgo attieksmi pret citām pārtikas nozarēm: lai iegūtu kilogramu avokado, ir nepieciešams tikai 1000 litru ūdens, salīdzinot ar vairāk nekā 6000, kas nepieciešami kilogramam cūkgaļas vai vairāk nekā 15 000 teļa gaļas.
Vai avokado galvaspilsēta Spānijā atrodas uz sabrukšanas robežas?
Arguments pret antipodiem Ekologi darbībā kurš plašā paziņojumā apzīmēja situāciju ūdens sabrukums: "Tas, ko mēs saucam par mango burbuli, kas seko jau konsolidētajam avokado burbulim, ir kritums, kas ir radījis pārlej ūdens glāzi, kas ir Axarquia lai saglabātu prognozēto ūdens pieprasījumu. Ņemot vērā situāciju, ir tikai divi risinājumi: vai pašreizējais pieauguma temps ir paralizēts vai zināt sasniegs ūdens sabrukumu šajā reģionā un līdz ar to arī to investoru iznīcināšana, kuri, savā alkatībā, ko mudināja subtropu produktu labie komerciālie rezultāti, izmantoja lielas summas, lai iegūtu un uzsāktu milzīgas Aksarkas lauksaimniecības platības šim jaunajam mērķim. Zelta . Protams, ir arī trešā iespēja, kaut arī traka un neatbalstoša, sifona ūdens no visur vienkārši tāpēc, ka mēs esam pasaules naba, mēs zinām, kā iegūt zeltu un nodrošināt daudzas darbavietas, un mums ir vienalga, ko saka likumi un valdības”.
WAO prezidentam avokado ražošanas nākotne Ibērijas pussalā ir daudzsološa . “Ražošanas apjoms pieaugs diezgan daudz visos Vidusjūras reģionos (Valensijā un Alikantē) un Kadisā, bet īpaši Huelvā. Tieši tur es redzu vislielāko potenciālu blakus uz dienvidiem no Portugāles ”.
Interesanti, ka izcilāko izlasē nav ne miņas no Axarquia.
“Nākotni, agronomiski runājot, redzu bez problēmām. Tas vairāk būs atkarīgs no tirgiem, pieprasījuma pieauguma un arvien pieaugošā eksporta no trešajām valstīm. Bet es esmu ļoti optimistiski domājot par ražotājiem , jo avokado patēriņš Eiropas līmenī var kļūt tikpat liels kā Amerikas Savienotajās Valstīs”, skaidro WAO prezidents.
Jā, tas ir veselīgs, bet tā pārmērīgais patēriņš nav
Austrumi avokado patēriņa bums Tas nav nekas ekskluzīvs Spānijas teritorijā. Pasaules mērogā tam ir daudz sakara ar veselīga superfooda loma kam ir izdevies iegūt lielāku tirgu. Plaši izplatītā ideja, ka ir jāizvairās no sliktiem taukiem, un ieteicamie veselīgie tauki ar sātīgu spēku piepildījās avokado. Viņi to sauc par "dzīves augli"..
marionu ligzda , ārsts, kurš stāties pretī starptautiskajiem pārtikas uzņēmumiem aizstāvēt a neatkarīgs uzturs un viens no ietekmīgākajiem cilvēkiem pārtikas pasaulē, tikko savā emuārā publicējis vienu no atkārtotiem avokado industrijas manevriem ASV: “Kāpēc Hass avokado (ražošanas uzņēmums) finanšu studijas kā šis? Jo tas rada šādus virsrakstus: "Pētījums parāda, ka avokado samazina apetīti, palīdz zaudēt svaru." Ak! Patiesībā tas nav tas, ko atklāja pētījums. Sponsorēti pētījumi bieži vien ir balstīti uz virsrakstiem, nevis zinātni. Tas attiecas arī uz reklāmu. Es mīlu avokado, bet Es vēlos, lai viņi koncentrētos uz to, cik garšīgi ir avokado, un finansētu pētījumus par kaut ko noderīgāku, piemēram, izturība pret kaitēkļiem vai klimata pārmaiņām.