Kā tas nebūs PASAULES MANTOJUMA VIETNE?
Lielie andalūzieši jau slavēja viņu savos dzejoļos kā Lorka vai Alberti . "Vecie izslāpuši olīvkoki zem skaidrās dienas saules, Andalūzijas lauku putekļainās olīvu birzis", kas lasīja Mačado.
Migels Ernandess , pat būdams no Alikantes, arī izjuta skaidras bažas, kuru dēļ Džeinas olīvu audzētāji pauda: "Pasaki man savā dvēselē: kurš, kurš audzināja olīvkokus?".
Un tie olīvkoki, tie paši, kas applūst nesalīdzināma Andalūzijas ainava Tiklīdz iedomātā līnija atzīmēta ar Despeñaperros , ir tie, kas šodien saņem mūsu īpašo cieņu.
Kāpēc? Ļoti vienkārši: jo viņi tuvojas titula iegūšanai Pasaules mantojums, ko piešķīris UNESCO , un tas liek mums izņemt patriotisko lepnumu, kas mīt mūsu iekšienē.
Saulriets starp olīvkokiem
Džeina, Kordova, Sevilja, Kadisa, Malaga un Granada. Sešas no Andalūzijas provincēm, kurās olīvu ainava ir atbildīgs ne tikai par zemes zīmēšanu ar tās bezgalīgajām olīvkoku rindām, bet arī par radīšanu identitāte . Ceļš, ko iezīmē tūkstoš gadu sena vēsture un dziļi iesakņojusies kultūra, kas ap to uzplaukusi kopš tās pirmsākumiem.
“Andalūzijas vēsturi nevar saprast bez olīvu birzs. Tā ir daļa no cilvēces. Tas ir iemesls Andalūzijas piederībai ", stāsta mums Pako Kasero, vēsturiskais dienas strādnieku vadītājs un Savia fonda prezidents, viena no institūcijām, kas atrodas kandidēšanas komisijā.
Un galu galā tas ir par ainava, kas ir dzīva . Tas mutē cilvēka rokas vadīts. Un tas ir nenovērtējams dārgums. " Mēs runājam par cilvēka radītā vissvarīgākā meža lielumu un lielumu . Šīs ainavas diženums nekad nav bijis atzīts,” saka Kasero. Uz ko mēs piebilstam: "Nu, varbūt ir pienācis laiks, vai ne?"
Un, ja nepieciešams, mēs runājam skaitļos. 70 miljoni koku, kas veido nepārtrauktu ainavu ar vairāk nekā 1,5 miljoniem hektāru olīvu audzēm . Daži skaitļi, kas padara Andalūzija e l lielākais olīveļļas ražotājs pasaulē –piezīme: autonomais apgabals koncentrējas ne mazāk kā 30% no kopējās produkcijas un 20% no galda olīvām -. Turklāt tā ir galvenā saimnieciskā darbība aptuveni 300 Andalūzijas pašvaldībām un nodrošina darbu un atbalstu aptuveni 22 miljoni algu gadā . Vai ir jāsniedz vairāk paskaidrojumu?
Iespējams, ka mums tas ir skaidrs, bet, lai sasniegtu šo punktu, kur sapnis ir tikai neliela attāluma attālumā, viņi saka, ka, visticamāk, 2020. gads būs jaunumi - tas prasījis spraigu un smagu darbu. Runa ir par 10 gadiem, kuros procedūras ir pārvarētas pamazām.
izstrādāts atbalsta fails ar vairāk nekā 12 tūkstošiem lappušu glabā visus iemeslus, kāpēc Andalūzijas olīvkoku ainavas ir pelnījušas pasvītrojumu un izcelšanu. Par ko viņi būtu jāatzīst. "Ka mūsu mazbērniem ir iemesls ar mums lepoties," saka Pako Kasero.
Kāpēc Andalūzijas olīvu birzs ainavām ir jābūt Pasaules mantojuma sarakstā
Kaut kas, kam jūs pilnībā piekrītat Komisijā piedalās arī Diputación de Jaén viceprezidents Pilar Parra . “Atzinība būtu šoks. Ja ar katru dienu pieaug tūristu un uzņēmumu skaits, kas piekopj naftas tūrismu, šajās Andalūzijas teritorijās tiktu veicināti arī citi aspekti, piemēram, amatniecība vai viesnīcu sektors,” viņš saka.
Galu galā tas palīdzētu Andalūzijas olīvkokiem kļūt par vēl viena prasība, lai cilvēki no visām pasaules malām baudītu kaut ko kā mūsējo kā zemi, kas ir redzējusi mūs dzimušus.
No 2 tūkstoši Andalūzijas olīvu ainavas kas ir kataloģizēti ziņojumā, 9 izceļas kā būtiskas ar savu izcilo unikālo vērtību . Sākot ar Kadisas savvaļas olīvkoki, turpinot ar senie Malagas olīvu birzis, uz Lekrinas ieleja , Cordovan Subbetica, kalnu olīvu birzis Sierra de Mágina, Seguras ieleja , monumentālie frēzēšanas īpašumi Gvadalkvi vadībā r, La Laguna Hacienda un, visbeidzot, apgabals, kurā ietilpst Gvadalkvivira uz Sjerramorēnu . Viņiem visiem ir kaut kas, kas padara tos atšķirīgus.
Kad esam sasnieguši šo punktu un apguvuši visu informāciju, mēs devāmies uz vienu no skaistākajām olīvu fermām Andalūzijā, kas bija gatava atklāt, no pirmavotiem, kas padara Andalūzijas olīvkoku ainavu par kaut ko tik īpašu.
Olīvkoku lauks Andalūzijā
HACIENDA GUZMÁN, UNIKĀLA NAFTAS TŪRISMA PIEREDZE
Vienkārši šķērsojiet žogu, kas ved uz vēsturisko Hacienda Guzmane , tikai 20 minūšu attālumā no Seviļas, mēs jau saņēmām vislabāko uzņemšanu, kādu vien varēja sagaidīt: abās ceļa pusēs mūs sagaida desmitiem olīvkoku rindu. Izkāpām no mašīnas un oža mūs nenodeva: pāris grauzdiņi ar olīveļļu -kas gan cits būtu?- viņi mūs gaida brokastīs.
galvenā mītne Huana Ramona Gilena fonds , vēl viena no organizācijām, kas ir stingri virzījusi kandidatūru kā Pasaules mantojums, Hacienda Guzman ir 16. gadsimtā celta olīvu ferma un viena no būtiskām ainavām, kas iekļauta ziņojumā.
Savā sākumā tas piederēja ne vairāk, ne mazāk kā Hernando Kolons, Kristofera Kolumba dēls, un tās trīs staru dzirnavās tika ražota eļļa, kas tika eksportēta uz jaunajām kolonijām pēc Amerikas iekarošanas. Tas ir, kā norāda pats fonds, "Neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas dzīvā vēsture Andalūzijā".
Hacienda Guzmán, 16. gadsimta īpašums
Hacienda Guzmán ir kopš 2016. gada, līdz interesantas naftas tūrisma aktivitātes , atverot durvis uz naftas pasauli ikvienam, kam ir zināmas bažas. Un tas ir tas, ka fondam šajā jautājumā ir galvenais aspekts: izpaušana. "Ir jānovērtē olīvu kultūra un tās produkti, lai sabiedrība varētu tuvāk iepazīties ar izcelsmi un uzzināt par ražošanas procesiem."
Kaut kas, kas pēc ilgi gaidītās atzinības tiktu ievērojami uzlabots. "Iegūstot to, tiks novērtēta Andalūzijas olīvu nozares un tās produktu kvalitāte starptautiskā līmenī, veicinās olīveļļas patēriņu un olīveļļas tūrisma attīstību ", viņi piebilst.
Šī informatīvā darba ietvaros mēs sākām dienu, kas mūs aicina uz atklāj olīveļļas priekšrocības un tās ražošanas procesu . Gan tagad, gan pagātnē.
Zināt, kā strādāt ar siju dzirnavas caur vienīgo no trim, kas saglabājies līdz mūsdienām, ir kaut kas apskates vērts. Tāpat kā apcerē olīvu malšanas process 21. gadsimta eļļas spiestuvē.
Olīvu ražas laiks
Ieelpojiet svaigo lauku gaisu zirga pajūgā, kas mūs ved pa olīvu audzēm. Pārmaiņus ar dienas strādniekiem, kuri olīvu kampaņas vidū, Viņi savāc augļus pa vienam, nodrošinot augstāko kvalitāti.
Lai zinātu atšķirību starp arbekīna, kumelīte un hojiblanca, trīs olīvu sugas, kas tiek audzētas Hacienda Guzmán, gluži tāpat kā eļļas degustācija vienā no īpašākajām vietām īpašumā: olīvu veikalā, kurā ir 1 50 dažādas olīvkoku sugas, tā ir viena no lielākajām pasaulē.
Pieredze beidzas, un mums nav vajadzīgi vairāk datu, apmeklējumu vai degustāciju. Mums ir pilnīgi skaidrs: Andalūzijas olīvu birzs ainavas ir pelnījušas tādas būt UNESCO Pasaules mantojums . Lai gan, lai novērstu jebkādas šaubas, būs jāpagaida līdz 2020. gadam. Līdz tam mēs liksim īkšķus. Svinēsim kopā ar labu... eļļas malku.
Šī pastaiga jau ir pelnījusi būt par Mantojumu