Japāņu gastro prieki
1. BENTO BOX: AIZRAE AR MANGU
Šī tradicionālā pusdienu kastīte tika izgudrota 12. gadsimtā un vairāk vai mazāk ir "tupper" japāņiem. Tās interjers izskatās kā mākslas darbs: atdalīts ar sekcijām, ēdiens ir lieliski sakārtots, lai apmierinātu visprasīgāko patērētāju. Daudzi vecāki pavada stundas, gatavojot savu bērnu bento, jo tas ir kļuvis modē izveidojiet rīsu bumbiņas Picachu vai Totoro formā . Japāņu valodā šis vārds tiek tulkots kā "ērts"; un nav labāka veida, kā to definēt.
Bento Box: aizraušanās ar mangu
divi. OKONOMIYAKI, JAPĀŅU OMLETE
Tas ir Hirosimas zvaigžņu ēdiens un mēs to varam atrast arvien vairāk mūsu valstī. žēlastība ir ne tikai tā netipiskā garša bet kā to pagatavot: šķīvja virsū Ēdinātāju redzeslokā pavārs sajauc miltus, olu un pākšaugus ar cūkgaļu vai kalmāriem, līdz iegūst viendabīgu mīklu, kas tiek aplieta ar bārbekjū mērci un majonēzi. Redzēt visu gatavošanas procesu ir vērtīga pieredze. Un, protams, ar tik lielu centību ēdiens izrādās lielisks.
Okonomiyaki: japāņu pankūka
3. KAKIGORI, IDEĀLS SALDĒJUMS
Tā ir vienkārša, bet izcila ideja: sadrupina ledu un pa virsu uzlej zemeņu, citronu vai melones sīrupu . Šis tradicionālais deserts ir atrodams tādās salās kā Okinava , kas padarīja šo saldējumu slavenu ar mīļo filmu Megane (angļu valodā, Glasses) . Pa virsu ierasts likt iebiezināto pienu , un to vienmēr ēd ar karoti. Daudzi ielu pārdevēji staigā apkārt ar ledus gabaliņu, kas to velk, manuāli drupinot to ar nelielu mašīnu. Garša? Kā nogaršot sniegpārslas.
Kakigori, garšīgā granīta
Četri. MĪLESTĪBA UZ ZAĻO TĒJU
Vai viņš ir Kioto zvaigžņu produkts , un tas nav par mazāku cenu. Zaļā tēja ir labvēlīga lielākajai daļai japāņu maltīšu – patiesībā tikai daži japāņi dzer ūdeni, un tās pulveri izmanto visu veidu ēdienu pagatavošanai. Ideāls savienojums ar šo tēju ir baltā šokolāde, kas ir atrodama neskaitāmos produktos, piemēram, kūkās, saldējumā un Kit Kats. Katram sevi cienošam zīmolam ir sava šokolādes versija zaļajā tējā, un to pārdod arī kā cepamo pulveri.
5. HIYASHI Kyuuri, ALTERNATĪVA HOTDOGAM
Ja jūsu valsts virtuve ir veselīga, pat uzkodas ir lieliski piemērotas diētai. Šis ir vienīgais hiyashi kyuuri skaidrojums, daži vidēja izmēra gurķi kas tiek tirgoti tā, it kā tie būtu hotdogi. Burtiski: ielu pārdevēji sēž blakus ratiem, kas ir pilni ar gurķiem, un cilvēki tos garšo ar kečupu vai nedaudz sāls . Tas ir mazliet dīvaini, bet mūsu ķermenis noteikti dod priekšroku tiem, nevis šokolādes tāfelītēm.
mīlestība pret zaļo tēju
6. ŠOKOLĀDES BANANI: AUGĻU EKCENTRISMĪBA
Ne viss var būt tik veselīgs valstī, un labs piemērs tam ir krāsaini šokolādes banāni. Tie ir redzami gadatirgos un stendos uz ielas, it īpaši pieminekļiem ar tūristiem. Viņiem parasti ir acis un mute, un tiem var būt rozā, debeszila vai zaļa šokolāde. . Tā ir karamelizētā ābola versija, ko mēs ēdam šeit, bet ar nedaudz vairāk mijiedarbības: daudzas reizes, ja jūs rock-papīrs-šķēres ar pārdevēju, jūs varat laimēt otru banānu.
Šokolāde un augļi: labākais sajaukums
7. DORAYAKI, BĒRNĪBAS MĪTS
Esam sasnieguši vienu no tiem produktiem, kas nosaka pagātni visiem tiem, kuri astoņdesmitajos gados redzēja japāņu karikatūras. Jā, tas mafins, ko es ēdu Doraemons, nākotnes robotkaķis, ar tādu dedzību . Lai gan mūsu sapņos šis vienmēr bija brioche ar Nocillu – Nutella vēl nebija nonākusi lielveikalos –, dzīvē dorayaki pildīti ar sarkano pupiņu krēmu un veidoti visdažādākajās formās. Labākie pārdevēji? Bez šaubām, cita kaķa: Hello Kitty.
Kopš Doraemona mēs vienmēr gribējām japāņu uzkodas
8. SHOJIN-RYORI, GARĪGAIS PĀRTIKAS
Nav gaļas, zivju, sīpolu vai ķiploku: te nekādi dārzeņi necietīs. Šī ir viena no Shojin-ryori ēdienu maksimumiem, ko japāņu mūki gatavojuši tūkstošiem gadu. Šī stingrā diēta, kas sastāv no graudiem, sojas pupiņām un tofu, ir tradicionāla Kioto, lai gan to var atrast arī citur. Labākā vieta, kur to nogaršot, ir pilsētas tempļi, piemēram, Ryōan-ji. Šī ēdiena nosaukums nozīmē "virzīties garā" un izsaka veidu, kā saprast un mijiedarboties ar pasauli.
9. TAKOYAKI, MEDIJU UZREIZE
Mēs to varam atrast dažādos mūsu valsts restorānos, bet cilvēki ne visai atrod, kas tas ir. Priekšlikums neapšaubāmi ir mazliet dīvains: kviešu milti ar karsta astoņkāja gabaliņiem. Raksturīgi Kansai, tā ir viena no japāņu iecienītākajām uzkodām, un to izgudroja ielu pārdevējs. Daudzi manga mākslinieki ir veidojuši sērijas ar astoņkāju bumbiņām kā varoņiem, pārvēršot viņus par īstām mediju zvaigznēm. Lai tos sagatavotu, ir nepieciešamas prasmes, jo bumbiņas griežas lielā ātrumā tādā kā wok pannā.
Pulpiskā uzkoda
10. SOBA: SENČU SVĒTKI
Soba restorāni piepilda visu Japānas ģeogrāfiju ar telpām, kas paredzētas tikai šīm tradicionālajām nūdelēm. Tos gatavo no griķu miltiem un var pasniegt aukstus ( Cuke soba ) vai karsts ( kake-soba ) . Gada nogales diena ir apēsta Toshikoshi-soba lai atzīmētu pāreju no vecā uz jauno, un ir pat svētki, kas veltīti šīm iemīļotajām nūdelēm. Viņa fani dodas svētceļojumā uz templi Jindaiji, Chofu, zināt vietu, kur tie tika izgudroti.
Senākās nūdeles
vienpadsmit. CHANKONABE, PĀRTIKA ČEMPIONIEM
Ja jūs vēlaties pieņemties svarā, jums ir čankonabe. Šis ziņkārīgais sautējums ir galvenais ēdiens sumo cīkstoņu uzturā, un to veido liels daudzums olbaltumvielu – ar tādām sastāvdaļām kā vistas gaļa, zivis, tofu un dārzeņi. Varat to izmēģināt vienā no restorāniem, ko Tokijas Ryogoku apkaimē ir atvēruši pensionēti sumo spēlētāji. Bet uzmanieties: neēd to naktī ja jums joprojām ir lietas, ko apmeklēt nākamajā dienā.
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- Kur ēst suši Tokijā (ārpus Jiro)
- Jaunās lielvaras pie galda: Tokija
- 21 lieta, ko tu nezināji par suši
- Traks pēc suši: labākie japāņu restorāni Madridē
- Suši gatavo tevi
- Tokijas zivju tirgus: smirdošs mikrokosms, kam draud izzušana
- Tokijas ceļvedis