Ābolu, medus un valriekstu kūkas recepte
Mums (ļoti) pietrūkst mūsu brokastis un uzkodas iekšā Kļavu māsas , tāda paša nosaukuma kafejnīca Anna un Elena , iekš Salesas apkaime, Madride . Tāpēc, lai mazinātu tieksmi, mēs esam viņus meklējuši, lai palīdzētu mums atjaunot viņu konditorejas maģiju. mājās.
Pašlaik Arce Sisters testē receptes, kuras viņi bija saglabājuši "un kuras mums nebija laika pagatavot", viņi atzīst. " Kruasānu mīkla, sāļās kūkas, maize ar dažādiem graudaugiem ... Lietojam pat to dehidratatoru, ko bijām nopirkuši un ko pirmo reizi nebija iespēja izmantot. Mēs cenšamies pagatavot sīpolu pulveri lai gan mēs nezinām, vai tas ir ieteicamākais, ko darīt, ilgstoši atrodoties mājās, jo jēla sīpola smarža sasniedz katru stūri,” viņi joko.
Izmantojot savu e mājas eksperimenti , lūdzam atklāt dažas no receptēm, kas veido recepšu grāmatu cepumi, cepumi un citi konditorejas izstrādājumi ko viņi piedāvā (atbilstoši sezonai) savā kafejnīcā.
“Viena no mūsu iecienītākajām receptēm mūsdienās ir klasiskā Jogurta kūka ko esam nedaudz pielāgojuši un kuriem pievienojām augļi, cukurs un rieksti augstāk, lai piešķirtu tai nedaudz vairāk žēlastības. Ja jums nav rudzu miltu, varat izmantot kviešu milti un iznāk arī labi. Ja jums nav pīķa ābola, izmantojiet tos ābolus, kas jums šajās dienās ir mājās”.
SASTĀVDAĻAS JOGURTKŪKAI AR ĀBOLIEM, MEDUS UN VALRIEKSTIEM
1 jogurts dabisks
Tajā pašā jogurta tasē, olīvju eļļa (110 gr)
Tajā pašā glāzē jogurta, brūnais cukurs (+ 30gr virsū uzkaisīšanai) 120gr
1 ēdamkarote no medus
1/4 tējkarotes **sāls**
3 olas
Divas tases jogurta rudzu milti 140 gr
Tase jogurta kviešu milti 70
ēdamkarote no cepamais pulveris
Divas āboli pippin
ķekars valrieksti
Mēs atgriezīsimies
SĀKAM GATAVOT
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC.
2.Bļodā sajauc jogurtu, olīveļļu, olas, brūno cukuru, sāli un medu un sit visu labi.
3.Citā bļodā sajauc miltus ar raugu un sugas, ja kādu lietojat.
4.Sajauciet abu bļodiņu saturu, līdz milti ir tikko iekļauti mīklā. Sajaucot miltus un raugu ar pārējām sastāvdaļām, ir svarīgi kūku mīklas pārāk nesakult. iegūst vieglu tekstūru.
5. Ābolus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs . Sakārtojiet tos grupās vēdekļa formā, mainot ventilatora virzienu un novietojot šķēles nelielā leņķī. Ievietojiet riekstus mīklas gabaliņos, kas paliek starp ābolu ventilatoriem vai pat uz ābola šķēles, apkaisa brūno cukuru paliek virsū un cep kūku vienu stundu, līdz āboli ir zeltaini brūni un nazis, kuru iedurat kūkas centrā iznāc tīrs.
Mēs arī esam ieteicami vienmēr atrodas pieliekamajā sastāvdaļas, piemēram kviešu milti, sviests, cukurs, raugs, eļļa un olas . “Ja tev ir šokolāde, augļi – ar 1kg zemeņu, 600g cukura un 1 citrona sulas var pagatavot ievārījumu – un milti no dažādām graudaugiem jūs varat darīt gandrīz jebko! ”, viņi atkārto. Turklāt viņi iesaka vienmēr izvēlēties sezonas produkti . Tirgū sāk atrasties sparģeļi un ar tiem varam pagatavot olu kulteni, pastu... vai vienkārši grilēt ar nedaudz Maldonas sāls; vai ar grilētu olu un nedaudz rīvētu parmezānu”.
Un, kad tas viss būs beidzies, esiet drošs, ka viņi gaidīs, kad jūs to visu izmēģinātu ar pievienoto vērtību, ko viņi ieliks katrā gatavotajā ēdienā. " Atgriezīsimies ar ierastajām receptēm un ar dažām no tām, kuras izmēģinām šajās dienās bet pāri visam Mēs atgriezīsimies ar lielu vēlmi redzēt cilvēkus, kas bauda mūsu ēdienu un kompāniju”.
Kā mums pietrūkst Hermaņa Arces ēdiena