Svētceļojums uz Maljorkas ensaimadas tempļiem
Mēs to nevaram noliegt Sentimentālais stāsts par mūsu braucieniem uz Maljorku ir cieši saistīts ar ensaimadu. Neatkarīgi no tā, vai atrodas El Prat, Adolfo Suarez vai Sondica, uz bagāžas konveijera lentes izmestās kartona kastes attēls ir daļa no mūsu kolektīvās iztēles.
Gastronomijas jomā tā ir gandrīz vai pop ikona. Tai raksturīgā astoņstūra formas kaste, folkloras dizains, gandrīz nemainīgais balto, zilo un sarkano krāsu lietojums — vistīrākajā The White Stripes stilā — vai smalkais loks, kas to aizsargā un rotā kā zirnekļa tīklu, padara to par to. produkts Endija Vorhola slavenās Kempbela skārdenes augstumā.
Tā iekšpusē slēpjas spirāle, multiversums, pats saldumu alefs, sulīga raudzētu un cukurotu miltu masa, pildīta ar grauzdētu krējumu, kas pēc garšas kūst kā Antarktīdas ledāji.
Sains dzīvo viņa DNS dziļumos -vārds, kas dod nosaukumu saldajam, latīņu izcelsmes, kas nozīmē tauki-, kas nav nekas vairāk kā speķi, produkts, kas piešķir tai raksturīgo kūstošo tekstūru un valdzinošu garšu. Protams, arī ir milti, ūdens, ola, cukurs un raugs, bet sviests ir atbildīgs par to, lai jūs pārvietotu uz citu dimensiju. Tad jūs varat to aizpildīt ar šokolāde, krējums, krējums un pat sobrasada, Bet tas ir cits stāsts.
Paradoksālā kārtā šis deserts ar speķi ir no ebreju izcelsme. Tiek piedāvāts skaidrojums Tomju Arbona, Fornet de La Soca konditoreja, ensaimadas antropologs: “Tā ir salda maize, ko ebreji gatavoja sabatam, savai svētajai dienai. Pēc tam, kad katoļu monarhi bija izraidījuši ebrejus, čuetas – kristietībā pieņemto Maljorkas ebreju pēcteči – savam gardumam pievienoja aizliegto produktu. demonstrēt savas jaunās reliģijas apskāvienu patiesumu, kristietība".
Un pēc šiem -pilnīgi nepieciešamajiem- apkārtrakstiem un dažādiem tuvinājumiem, ķersimies pie svarīgā: galīgais ceļvedis uz Maljorkas ensaimadas tempļiem.
SOCA FORNET (Plaça de Weyler, 9)
Laipni lūdzam ensaimadas sancta santorum. Šeit notiek maģija. Tomejs Arbona ir arhitekts viena no slavenākajām ensaimadām uz salas. Nulle ķīmisko produktu, senču metodes un cieņa pret amatniecību ir tās galvenie argumenti.
Tava ensaimada ir oda labi padarītam darbam, detaļu garša un tīras garšas un bez piekāpšanās. Tāpat viņa konditorejas izstrādājumi ir īsts skaistums: Ar modernisma fasādi tas atrodas iepretim viesnīcai Gran, kas ir viena no skaistākajām ēkām uz salas.
CA'N JOAN DE S'AIGO (Carrer Can Sanç, 10)
Nekas vairāk un nekas mazāks par salas vecākā konditoreja, un noteikti no Eiropas. Dibināta gadā 1700. gads, Saskaņā ar milzīgu mozaīku pie telpu sienas, tradīcija ir mājas zīmols. Tikpat noslēpums kā pati Coca Cola formula ir tās ensaimadas recepte. Ir pieņemts pasniegt siltu, tikko no cepeškrāsns. To raksturo tauki, kas izspiež tā pamatni, nedaudz grauzdēti.
Atrodam ar garšu pārpildītu vietu, kas Tā saglabā savu estētiku ar jūgendstila gaisu, tradicionālajām mēbelēm un izciliem viesmīļu pakalpojumiem. Tikpat neatvairāmi ir viņu amatniecības saldējumi un šokolāde tasītē.
FORN CA NA TERESA (Olive Grove Market. Olivar Square, s/n)
Lai gan šī krāsns darbojas kopš 1966. el Forn de ca na Terēza ir jaunais bērns šajā sarakstā. Viņa grauzdētais krējums ensaimada ir iekarojis Spānijas un lielas Eiropas daļas vēderus. Krēmīgs, garšīgs un ar to grauzdētu pieskārienu, kas atgādina tocinillo de cielo vai katalāņu krēmu. Tas piedāvā arī ļoti pieņemamas cenas.
Mēs esam iegrimuši Mercado del Olivar, kas izplūst solera no visām četrām pusēm, Papildus stendiem, lai nobaudītu salas labākās desas, sierus, kafiju un zivis.
FORN D'ES PONT (Vileta Neighborhood Road, 121)
Mēs turpinām ar mūsu konkrēto konditorejas izstrādājumu gymkhana. Šeit mums ir vēl viens tālsatiksmes konditorejas veikals, ar Vairāk nekā 40 gadu pieredze, ļoti mīlēja maljorkieši. Viņa ensaimada versiju piedāvājums ir neapstrīdams un var sagrozīt jebkura iespējamā Pantagruela roku: ir aprikoze, šokolāde, marcipāns, krējums ar priežu riekstiem, valrieksti, eņģeļa mati vai ābols . Lai izceltu - papildus augstākās kvalitātes produktam, kas jūs neliks vilties -, tā mājas pakalpojums, kas aptver visu valsts teritoriju. Tātad tagad jums nav attaisnojuma.
SVĒTĀ KRISTUS KRĀSNIS (Carrer de San Miguel, 47)
Karaļi, slavenības un, galvenais, dievbijīgi cukura pielūdzēji ir izgājuši cauri Santo Kristo krāsnij. Vēl viena no tām vietām, kas nekad neizdodas, ar svaigi, garšīgi produkti, kas izgatavoti no labākajām izejvielām. Krāsns tika dibināta 1910. gadā Kolu ģimene un kopš tā laika tas nav pārstājis iepriecināt visus, kas to apmeklējuši.
Izcelt tā šokolādes ensaimada, Lai gan tas nav ortodoksālākais, tas uzreiz iekaro visus, kas to izmēģina. Viņa vietne piedāvā arī efektīvs piegādes mājās pakalpojums.