Zirņi no Ramona virtuves
gepards (Laurels, 3 tel. 941 22 84 63) €€€
reģionālā virtuve. Tā ir klasika, tāpēc tai nav jābūt modīgai un, no otras puses, ļoti labi piestāv laika ritējumam.
Daudz kas ir noticis kopš Silviano Arechinolaza un Ezequiela Barrio atklāja šo restorānu 1910. gadā.
Šodien ir Hosē Luiss Visente Gomess , zināms kā Txebiko, atbildīgs par to, lai latiņa būtu augsta. Apzinoties savu beznosacījumu cienītāju prasīgās aukslējas, viņš neatkāpjas no tradicionālās Riohas recepšu grāmatas un piešķir tai savu personīgo pieskārienu.
Dārzeņi ir gandrīz uzņēmuma jēga, un, ņemot vērā šefpavāra aizraušanos ar mikoloģiju, arī sēnes sezonas ēdienkartē ieņem nozīmīgu vietu. Cepts kazlēns un zīdītā cūka, kā arī steiks Tie ir jāgaršo. Un prieks.
Atrodas Laurel ielā, tas ir lieliski piemērots tiem, kas nevēlas atteikties no pinčo, bet dod priekšroku galdam un galdautai.
Cepts mazulis no Cachetero
19 (La Grajera Park Ctra. de Burgos, km 2 tel. 941 74 07 15) €
Mūsdienīga virtuve. Laba sastāvdaļu izvēle un kvalitāte par vairāk nekā pievilcīgu cenu.
**Logroño** iedzīvotājiem apmeklējiet zemnieks brīvajā laikā tas ir ierasts plāns. Šī skaistā parka apkārtnē, golfa laukumā, ir priekšlikums, kas jāņem vērā.
Patiesībā ir daudz ceļotāju no ziemeļiem, kuri, apzinoties tās labo reputāciju, pa ceļam apstājas. Tam ir divas ēdienkartes (19 un 27 eiro) un iespēja izvēlēties starp tām 15 plāksnes , ar labām zivīm un gaļu.
Salāti ir pārliecinoši, un nekad netrūkst karotes ēdiena, dārzeņu ēdiena un rīsu ēdiena. Ieteikums: atkaulotā zīdītā cūka un rikšotāji, kas pildīti ar garnelēm.
Nāc nedēļas nogalē, tas ir ideāls plāns, ko izbaudīt kopā ar ģimeni. Tam ir jauka terase.
Ar terasi un ar dvēseli. Jūs nevarat prasīt vairāk.
Ikaro (Avda. de Portugal, 3 tel. 941 57 16 14) €€€
Parastā virtuve. Atsvaidzinošs piedāvājums, kas attālinās no kulinārijas normas, kas valda pilsētā. Tabulā. Pie šī restorāna stūres ir pāris, ko veido Ekvadoras izcelsmes Karolīna Sančesa un Iñaki Murua no tuvējās Basku pilsētas Lagvardijas.
Tas vēl nav pabeidzis gadu ilgu pieredzi, un atsauksmes par šo projektu ir ļoti pozitīvas. Viņi ir gribējuši lauzt shēmas un ieviest svaigu gaisu, tuvoties avangardam.
Pateicoties kultūru saplūšanai, ēdieni tiek aplaudēti Ķemmīšgliemeņu ceviche uz Idiazábal bāzes vai Biskajas skuvekli.
Viņi zina tradicionālo pamatu, pārvalda labu tehniku un vienmēr iet soli tālāk. Runa ir par vietu 30 galda piederumiem.
Tiem ir vēstule un divas ēdienkartes ar €32 un €46.
Ikaro Heks
Kiro Suši (Maria Teresa Gil de Gárate, 24, tel. 941 12 31 45) €€€€
Japāņu augstā virtuve. Paņemt vienu no desmit galda piederumiem nozīmē piedalīties hipnotiskā kulinārijas ceremonijā.
Piemērots tikai aukslējām bez aizspriedumiem un atvērtas pārsteigumiem. Kas notiek kopš Fēlikss Himeness, šefpavārs un īpašnieks, pieņem pusdienotāju, līdz viņi atvadās ar smaidu un sirsnīgu pateicību, ir tīra maģija.
Lai to apzinātos, ieteicams saglabāt maņu modrību (un nerunāt pārāk daudz). Dažādas garšas, griezumi, temperatūras un nianses tie rada sajūtu, ka nekas līdzīgs iepriekš nav mēģināts.
Dzimis Alfaro un ieguvis izglītību Japānā, Džimeness atgriezās savā dzimtenē ar vēlmi dalīties ar visu, ko bija iemācījies.Un tas ir daudz.
Šī restorāna apmeklējums nav improvizēts. Gaidīšanas saraksts ir diezgan ievērojams, bet tas ir tā vērts.
Nigiri suši
Ramona virtuve (Portāli, 30 tel. 941 28 98 08) €€€
Sezonas un vietējais produkts, īpaši no tuvējā Sanblasas pārtikas tirgus.
Galisietis un māte no Ekstremaduras, Ramón Pinjeiro Viņš ir attīstījis savu profesionālo karjeru La Rioha. Tā pieder Francis Paniego skolai, taču pirms pieciem gadiem tā veidoja savu ceļu un kopš tā laika bauda publikas atzinību.
Harizmātisks un nonkonformists , pēdējā gada laikā spēris lielu soli un veikusi pamatīgu reformu virtuvē un istabā (ar ietilpību ap 35 cilvēkiem).
Viņu aizrauj dārzeņi un viņš zina, kā maksimāli izmantot visu to dabiskumu, izteiktās un atpazīstamās garšas, kā arī spēlējas ar tekstūrām. Piedāvājiet trīs izvēlnes, no 22 eiro līdz 55 eiro.
Augsti lidojoša virtuve, bet ar kājām stingri pie zemes. Rioja, protams.
Nemirstīgie no La Cocina de Ramón
izvēlīgais ēdājs (Sagasta, 13 tel. 699 70 88 89) €€
Parastā virtuve. Neatkarīgi no tradīcijām un īpašu uzmanību pievēršot grilētām savvaļas zivīm.
Hoakins Aragons Viņš atvēra savu veikalu 2015. gadā ar stingru priekšlikumu un noteikti personisku un transgresīvu ceļu. Šis ir produkta templis, bet tiem, kas meklē kotletes, vajadzētu atturēties. Tā vietā ir pasakainas savvaļas zivis no augstkalnu piegādātājiem, piemēram, Korunjas zivju tirgotāji.
Tā nav nejaušība, manāma no Huelvā dzimušās mātes mantotā jūrniecības vēna.
Hoakinu aizrauj arī ceļojošās virtuves un ietekmes no platuma grādiem, piemēram, Āzijas vai Latīņamerikas. Kā piemēru var minēt svaigu zivju, piemēram, tunzivju, cevičus.
Ņemt vērā tematiskās konferences, kuras tā periodiski reklamē .
Lai dotos uz kadru, bija interesanti izvēlēties tā izpildvaras izvēlni par 23 eiro. Jāpievērš uzmanība bāra un nātru piedāvājumam.
"Mūsu zeme, mūsu mazais jēriņš"
tondeluna (Muro de la Mata, 9, tālr. 941 23 64 25) €€
Mūsdienīga virtuve. Tā ir neformāla telpa ar ēdienkarti, kas nekad nenogurst. Lai sāktu, vienmēr, kroketes.
Ja vēlaties uzzināt negodīgo pusi Francis Panjego , šī ir adrese.
Tas tika atvērts sabiedrībai 2011. gadā, un tas ieviesa “gastrobāra” jēdzienu galvaspilsētā La Rioja — laukumā, kas noteikti ir tradicionāls. Proti: uzkodas, tirgus produkts un interesanti vīni.
Viņš izvēlējās ziemeļvalstu stila apdari, Picado y de Blas studijas darbu un koplietošanas galdus. Tā, iespējams, ir tā būtība; uzkodas no šur tur porcijas un pusporcijas vidē, kur dominē dabiskums.
Sviests uzkodā no neliela ražotāja Tondelunas ciematā ir vājums.
Frensiss Panjego kroketē Tondelunā (Logroņjo)
Vīns Fandango. Grand Hotel Logrono (Ģenerālis Vara de Rey, 5 tel. 941 24 39 10) €€€
Mūsdienīga virtuve. Visai auditorijai, kas vēlas nobaudīt ēdienus un dzert vīnus ar rotaļīgu punktu.
El Espolón promenādes vidū tās atklāšana pirms trim gadiem bija slavena ar to, ka tajā atradās simboliska 19. gadsimta savrupmāja, kas bija viesnīca Grand, kuru pārveidoja Lázaro Rosa Violán. Un, protams, arī par svaiga gaisa ievešanu Logronjo.
Šī ir izcilā alianse starp šefpavāru Aitoru Esnālu un brāļiem Arambarri, Vintae radītājiem. Tirgus apmeklējums, piegādātāji un laba tehnika garantē garšīgu virtuvi.
No brokastīm līdz rītausmai; ar dīdžeju sesijām sestdienās.
Mazāk par 10 €
€ € Līdz 20
€ € € Līdz 50
€€€€ Vairāk nekā 50 €
*Gastronomijas un vīna ceļvedi 2018. gadam varat atrast digitālā versijā savām ierīcēm, vietnē Manzana , Zīnijs Y google play .