Sanlourenco do Barrocal
Nekam nav bijis jāmainās, lai Sanlurenso do Barokālā viss mainītos, kur ieradās jaunā viesmīlība ar izpildītiem mājas darbiem: pateicoties gandrīz 800 hektāriem lielajai saimniecībai, kas svin 200 gadu jubileju Uvu ģimenes rokās, ir liela sociālā distance, tās apartamentu un kotedžu svinīgais interjera dizains – gandrīz klosterisks un ar nevainojamu Anahorijas Almeidas zīmogu – paliek neskarts, un Gastronomiskie mirkļi gandrīz vienmēr tiek dalīti ārā, pateicoties saulainām Alenteho debesīm.
Pirms dažām nedēļām mēs atgriezāmies, lai to pārbaudītu, un pēc dziļa miega nakts un pamošanās, ko spieda putnu dziesma, kas šeit plīvo — šeit ir vairāk nekā 75 sugas —, mēs apstiprinājām, ka. brokastis joprojām ir vienas no tām, kuras es vēlos, lai tās būtu visu rītu; mūžs.
Pasniedz kā kontinentālo un vairs nav bufetes, tas nonāk pie galda grozs ar Alentejo rudzu un kviešu maizi, kruasāni ar un bez sēklām, mājas cepumi un reģionālās dienas konditorejas izstrādājumi.
Pievienojiet šim sviestam, mājās gatavotu ievārījumu, Monsaraz medu, svaigus un sausus kazas sierus un desiņas no apkārtnes, papildus sezonas augļiem, avokado ar citronu, dabīgām sulām, amatnieku jogurtiem un kafijām, tējām un šokolādes konfektēm.
Olas visās to iespējās, sautēti dārzeņi, grauzdēti –ak, grauzdiņi–, cepts tomāts ar vinegretu, putra un pankūkas joprojām ir ēdienkartē, tā ka lieta turpinās, kā jau teicām, bez mēra. Un tad staigāt. Laika ir daudz.
Brokastis São Lourenço do Barrocal