Garneļu salāti La Encarna
Reizēm rodas kāda ideja un tad jāatrod vieta, kur to attīstīt. Dažreiz, gandrīz vienmēr, jo retāk, tas notiek otrādi. Partneriem no La Encarna Andalūzijas bistro pēdējais, kas ar viņiem notika, visretāk: viņiem bija īpaša vieta “Daudz rakstura un šarma” no kuriem idejas dīguši, bet viens izcēlās, jēdziens par Andalūzijas bistro . Tas ir, dzīvesveida kombinācija uz dienvidiem no Spānijas, veids, kā baudīt galdu, dalīt ēdienu vai glāzi vīna un, galvenais, labi pavadīt laiku; Ar silts un mājīgs franču bistro dekors.
Laipni lūdzam Parīzes Andalūzijā
“Tulkots: tradicionālā krodziņš ar nelieliem ēdieniem par populārām cenām” , stāsta mums viens no partneriem. Vieta ir sadalīta divās zonās. Pirmais ir a segta tiesa kas noteikti būs viens no populārākajiem nākamajā pavasara un vasaras naktis . Otrais, interjers, ir mājiņa ar ļoti augstiem griestiem, ar augstiem un zemiem galdiem, kurā dominē La Encarna franču gara art deco, bet savu nišu atrod arī tās Andalūzijas puse, vēsāka. No krēsliem līdz kolāžai “savilināts galds” ar fotogrāfijām un vēstulēm no viena partnera vecvectēva, kuram piederēja populāra pagājušā gadsimta lopu ferma. Visi interjera dizainera Sol Fernández darbi.
Mīdijas kokosā un kumelītēs no Sanlúcar de Barrameda
Tāda pati dualitāte parādās gastronomiskais piedāvājums kurš ir sagatavojis Pavārs Augustīns. No Garneļu salāti La Encarna uz sautēta pīles krūtiņa . Tur ir cordovan salmorejo, Mollete pringá no Antequera , zariņi un cepts lasis, bet arī pīļu aknu micuit un mīdijas en cocotte.
Ar dienvidu vai franču iedvesmu galvenais ir produkts. Ļoti saglabājies. Uzticami pakalpojumu sniedzēji. Zivis pie viņiem nāk no tirgiem Konils, Barbate un Isla Kristīna ; un gaļa no Medina Sidonia un Cumbres. Tā ir tradicionāla recepšu grāmata, nepretencioza, ļoti godīga un ļoti pārdomāta, lai padalītos, ar iespēju prasiet tapa, pusporciju vai pilnu porciju. Nobaudīt tik daudzus ēdienus, cik vēlaties, kopā ar tik daudz vīnu, cik vēlaties, starp kuriem arī Andalūzijas vīna darītavas izceļas ar dāsnumu un mierīgumu.
Tās iekšējais pagalms, jūsu jaunais netikums 365 dienas gadā
KĀPĒC IET?
Caur to priekšpagalmu, starp ēnām un gaismām dienas laikā un naktī sveču gaismā. Arī sēpiju kotletēm, maigajiem astoņkājiem vai La Encarna salātiem; un, protams, Agustīnas siera kūka. Un iespēja pasūtīt tapas, pusi vai veselas porcijas.
PAPILDUS IESPĒJAS
Ar tik pievilcīgu telpu aicina jūs ieviest jauninājumus. Un La Encarna viņi drīz pievienos šovus. Piemēram, flamenko koncerti trešdienu vakaros. Un, uzmanīgs, drīz, jums “Vēlās brokastis uz terases” svētdienās.
Laipni lūdzam La Encarna Bistro Andaluz
DATOS
Adrese: Recaredo ielā 2.
Tālrunis: 914 11 39 91
Grafiks: Pirmd.–S.: no 13:00 līdz 16:00; 20:30 līdz 23:30 / svētdiena: 13:00 līdz 16:00 / svētdienas vakarā: slēgts
Puscena: €25
**Dienas ēdiens (P-P) **: €14
Tās interjers, smalks un gaišs