Vasaras un ceļojumu salāti.
Kad karstums nospiež, dažreiz mēs noņemam izsalkumu (dažreiz!) . Vai arī jūs vienkārši iedomājaties kaut ko vieglāku, lai pēcpusdienā izietu ārā 34 grādu karstumā. Vai kaut kas foršs. Var arī gadīties, ka vasarā salātu patēriņš kāpj debesīs jo a) mēs nokavējām (ļoti, pārāk daudz) bikini operāciju; vai b) mums ir jāiztīra tās 15 dienas no pludmales bāriem, salmiņiem un ceptām zivīm.
Lai kā arī būtu, tas ir fakts: vasarā mēs ēdam vairāk salātu. Un tā kā mums vēl ir palikusi vasara, **esam veikuši maršrutu pa Madrides veselīgākajām vietām** un esam izvēlējušies viņu zvaigžņu salātus augustam. Mums, protams, kaut kas ir palicis pāri: kvinoja joprojām ir labi. Un labi salāti pieļauj gandrīz visu.
ORGĀNISKĀ PLANĒTA
Dārzeņu un augļu sautēta kvinoja Tie ir vasaras veiksmīgākie salāti šajā bioloģiskajā lielveikalā-restorānā.
Sastāvdaļas: pagatavots ar kvinoju, dekorēts ar dārzeņu fettuccine, godži ogām, avokado, laimu, mango un grauzdētiem zemesriekstiem. Mērce ir kokosriekstu eļļa ar tamari (tradicionāla japāņu sojas mērce).
Labi iekrāsojies uz šķīvja.
KASAVA
"Visi mūsu salāti ir nosaukti pēc Riodežaneiro apkaimes," viņš stāsta. Olala Pineiro, šī īpašnieks brazīliešu vesels no Chamberi. "Katrs no tiem jūs aizraus ar katru kumosu. Izgatavots no svaigiem dienas produktiem, kaprīzi aromatizētām manioka eļļām, respektējot jūsu ķermenim nepieciešamo uzturvērtību. Oo, kāds skaistums...!".
Vasaras salāti ir leblonas salāti: "Tie ir viegli salāti. Bagāti ar olbaltumvielām un beta-karotīnu. Ideāli piemērots svara zaudēšanas diētām. Noder ādai. Bez glutēna. Bez laktozes," saka Pinjeiro.
Leblon salātu sastāvdaļas: Kvinojas bāze, valrieksti, rukola, grilēta marinēta sagriezta vistas gaļa, marinēts sarkanais sīpols, ķiršu tomāts aromatizētā eļļā un apelsīns.
'Kāda skaistule!'.
MAGASAND
Vienā no Madrides klasiskākajām veselīgajām virtuvēm viņiem ir divi salāti, kas ir īpaši iecienīti vasarā.
"Izlutināts brāļadēls Tie ir vienkārši, viegli un ātri pagatavojami salāti. Modenas vinegrets ir gandrīz sātīgs un ir labākais salātu sabiedrotais. Lielisks variants dienas vidum vasarā," viņi skaidro.
Sastāvdaļas: mézclum, cepta vista, kaltēti tomāti, parmezāns, valrieksti un Modenas vinegrets.
Modenas mērces noslēpums.
"Kvinoja ir svaigs ēdiens, ko klienti ļoti daudz pieprasa savos salātos, kad iestājas vasara. Spiquinoa Tam ir zvaigznes elements: granātābols. Nav atsvaidzinošāka un vasarīgāka augļa par granātābolu.
Sastāvdaļas: spināti, kvinoja, grauzdētas mandeles, granātābols, fetas siers, sarkanais sīpols, medus sinepju mērce. APLA PĀRTIKA
No viena no jaunākajiem veselīgajiem priekšlikumiem Madridē viņi iesaka labi ceļotu bļodu: "Hanoi salātus iedvesmo vjetnamiešu ēdieni, un tie izraisa brīvību, labklājību un ceļojumu piedzīvojumus šajā valstī." saka tā veidotāji.
"Apvienošana sastāvdaļas, visas svaigas un katru dienu strādāja mūsu virtuvē Viņi padara tos par ļoti garšīgiem, svaigiem un dabīgiem salātiem”.
Sastāvdaļas: zīdaiņu spināti un rīsu nūdeles kā pamatnes, cepta cūkgaļa ar teriyaki mērci, ar rokām sasmalcināts burkāns, gurķis, marinēti sarkanie kāposti, piparmētra un kinza (pēc garšas!). Mērce ir vinegrete, kuras pamatā ir sojas mērce, sezama eļļa un zemesrieksti.
Tieši no Vjetnamas...
GODĪGI ZAĻI
Šīs jaunās veselīgās mekas zvaigžņu salāti ir: Avokado Supergreen. Atkal avokado ir zvaigzne.
Sastāvdaļas: organiskā rukola un spināti, jēra salāti, avokado, sautēti organiskie portobello, bietes, ķiršu tomāti, gurķi, magones, lucerna un soja. Balzamiko mērce.
Avokado nekad nav pietiekami daudz.
ABOLEA
Viņi mūs iesaka no stūra, kurā ir visvairāk bļodu Chamberí divi "ļoti svaigi" salāti No vasaras.
The Bļoda Abolea (464 kcal) . "Mūsu šīs vasaras zvaigžņu bļoda! Svaigs un superveselīgs veģetārs variants. Kaviāra lēcas ir lēcas, kurās ir vairāk olbaltumvielu, papildus daudziem ogļhidrātiem un šķiedrvielām”, stāsta Abolea radītāja Rozanna Ansone.
"Mēs rekomendējam sajauc visas sastāvdaļas un lēnām garšo. Turklāt zemas temperatūras olai ir pārsteigums, vai varat uzminēt, kā mēs iegūstam fuksijas krāsu? Tas ir ideāls ēdiens svara kontroles diētām, pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam, kas palīdz uzlabot zarnu traktu."
Sastāvdaļas: lēcu ikri, zemas temperatūras ola, burkāni un grauzdētas sarkano sīpolu ziedlapiņas , vīnogas, ķiršu tomāti, fetas siers, sagrieztas mandeles, 'citronu laima' mērce.
Rozā olas? Pārsteidzoši salāti.
" Taizemes bļoda (364 kcal) ir viena no mūsu garšīgākajām bļodām. Vistas gaļa ir marinēta ar soju, citrusaugļiem un ingveru, un mēs tai pievienojam nedaudz pikantas zemesriekstu mērces. kas lieliski papildina atsvaidzinošos kabaču, burkānu, sarkano kāpostu un kāpostu salātus. Tas ir lielisks risinājums sportistiem, jo tas novērš nogurumu augstas pretestības vingrinājumu laikā, pateicoties tā augstajai enerģētiskajai vērtībai."
Sastāvdaļas: Taizemes gaumē marinēta vista, zemesriekstu mērce, grilēti ananāsi, jasmīna rīsi, cukini spirāles, burkāns, sarkanie kāposti, sarkanie sīpoli un kāposti.
Taizemes ietekme šajā enerģiskajā bļodā.