Nākamā pietura: Jaen!
Jaén ir pārsteigumu kaste . Tā ir tā province, kas vienmēr izvelk citu vēsturisko centru, citu pieminekli vai vēl viena ainava no tām, kuras atstāj bez vārdiem kad jūs to vismazāk gaidāt; province, kas ir atbildīgs par tēmu demontāžu un aizspriedumainas idejas ik uz soļa.
Tā kā Jaén ir bezgalīgs olīvu birzs, tā ir taisnība. Bet tā arī ir teritorija, kas pilna ar kalniem un kalniem ar unikālām ainavām , vēsture, stāvas ielejas, ūdenskrātuves, strauti un klinšu pilis. Turklāt ainavas, kurās pat vasarā temperatūra nokrītas par dažiem grādiem, salīdzinot ar laukiem, tiklīdz iebrauc kalnos, kad naktis ir mazliet vēsākas un kurā tas nav retums atrodiet patiešām vilinošas peldvietas.
Varbūt tā nav province, kas vispirms nāk prātā, domājot par siltākajiem mēnešiem. Un tā ir taisnība, ka es neieteiktu šo maršrutu karstuma viļņa vidū. Bet priekšā ir daudz vasaras un šo maršrutu, turklāt, var ceļot jebkurā gadalaikā . Tātad, ar sākumpunktu provinces galvaspilsētā, mēs iegājām ka dienvidi tik maz zināmi kā pārsteidzoši.
JAEN, KILOMETRA NULLE
Ja vēl neesat bijis Jaén, rezervējiet tai vismaz vienu pēcpusdienu. Katedrāle atstās jūs bez vārdiem, tāpat kā arābu pirtis . un skati no pils saulrietā tie paliks tavā atmiņā ilgu laiku.
Par to vien būtu vērts apstāties, taču ir daudz vairāk. San Ildefonso bazilika, Arco de San Lorenzo, tirgi (Tas, kas atrodas Sanfrancisko, centrā, vai tas, kas atrodas Penjamefecitā). Un gastronomiskā sadaļa, kas šeit ir pasaule . Varbūt kāda pēcpusdiena pietrūks.
Jaénā mēs paturam visu: ar pilsētu un ar to ieskaujošo dabisko vidi.
Vairāk nekā gadsimtu veci krodziņi, piemēram La Manchega, atvērta 1886. gadā, vai El Gorrión (1888) , Arco del Consuelo apgabala tapas atmosfēra. Pasūtiet Rossini un Montāža no pupiņām ar mencu La Barra vai irbes pastēte Taberna Alcocer . Un no šejienes, ja vēlaties izpētīt pilsētas virtuvi, iespējams, Mangas Verdes, Casa Herminia, Bomborombillos...
Jebkurā gadījumā neaizmirstiet atstāt atstarpi diviem no tiem restorāniem, kas attaisno apmeklējumu: Pedrito Sančesa lēdija Huana un Baga , viena no tām vietām, kuru cenšas demonstrēt ar katru ēdienu cik īpašs ir šīs zemes gastronomiskais mantojums un šīs virtuves iespējas izpētīt jaunus ceļus.
DIENVIDU VĀRTI
Mēs ieradāmies izpētīt dienvidus , tāpēc mēs ejam. Un pirmo pieturu veicam dažus kilometrus tālāk, pilsētā, kas joprojām pieder galvaspilsētas reģionam, lai gan tā jau ieiet dienvidu kalnos: Džeinas sargs.
Viena soļa attālumā no automaģistrāles La Guardia uzkāpj pa nogāzi, gandrīz 100 metrus no lauku mājas sākuma līdz pils vārtiem. Ideāls punkts, lai sāktu ekskursiju, ir tieši cietoksnis . Jo tā ir tā, kas pilsētai piešķir nozīmi vairāk nekā 2000 gadu, vispirms kā ibero-romiešu iežogojums, pēc tam kā musulmaņu citadele un vēlāk kā pils, kas kontrolēja ieleju. La Guardia ir vārti uz dienvidiem, un no šejienes tika kontrolēta tirgotāju, karavīru un karaspēka pārvietošanās.
Taču stāsts par pili nav beidzies. Tā ir tikko atjaunota un kļuvusi par vienu no lieliskajiem tūrisma resursiem galvaspilsētas metropoles zonā. No torņa skatu punkta var redzēt pusi provinces: Sierra Sur uz vienu pusi, Sierra Maggina priekšā, Mancha Real lauki un, ja diena ir laba, var uzminēt Sierra de Andújar , vairāk nekā 80 km attālumā.
No šejienes atliek tikai doties lejā, klīda garām iespaidīgajai Izabelas Segundas strūklakai , vai ieejiet, lai apmeklētu skaisto atjaunoto veļas telpu, pa ceļam uz baznīcu ar ūdens svaigumu, kas plūst no klints. Vai apstāties, atgriežoties uz šosejas, pie kooperatīva un nopirkt dažas pudeles Señorío de Mesía, fantastiskās eļļas ko viņi izstrādā
DIENVIDU KALNI
Neuztraucieties, ja ir karsts. Pēc kāda laika mēs nonācām pie Sanhuanas upes iztekas, kas ir kristālisku baseinu zona nesen iekārtots. Ar glāzi ledus auksta gaspačo un to caurspīdīgo ūdeņu svaigumu, no kuriem negribēsies pamest ir viegli zaudēt laika izjūtu.
Alcala la Real. Dažās pilsētās ir tāda nakts kā Alkalā. Dodieties augšup pa Ecce Homo vientuļnieku uz Tierra de Frontera, amatnieku mikro alus darītava kas dara ļoti interesantas lietas un kam ir skatu terase, kas liks jums mēms. Debesis eksplodē krāsās, pilsēta sāk izgaismot, pils izceļas pie apvāršņa. Alcala ir tā.
Un apakšā, pa vidu, Naktsmītne Hotel Boutique Palacio de La Veracruz ar lielu šarmu , kas atrodas modernisma stila savrupmājā viena soļa attālumā no visa. Tās bēniņu istabas augšējā stāvā Pēc ceļā pavadītas dienas tie ir dāvana.
DIENVIDU GASTRONOMIJA
Alkala ir papildus vienai no provinces monumentālajām dārgakmeņiem, nelielas klusās gastronomiskās revolūcijas centrs . Dažu kilometru attālumā ir vesels mazu amatniecības projektu tīkls aptver Degusta Jaén zīmols to ir vērts zināt, jo viņi jums to parādīs gastronomiski Jaén ir pastāvīgs pārsteigums.
Sierra Sur sieri, piemēram . No Ermita Nueva, kas atrodas akmens metiena attālumā no Alkalas, Isidro, Paqui un viņu dēls Hosē Antonio attaisno apgabala siera ražošanas tradīcijas. Un viņi to dara ar ļoti augsta līmeņa izstrādēm, piemēram, tā neapstrādātais kazas piena siers izturēts 4 mēnešus , neparasti gards, ražots pēc ģimenes receptes. Ģimenes recepte, kas viņus ir ieguvusi Superzelta medaļa World Cheese Awards , nozares nozīmīgākie apbalvojumi starptautiskā līmenī.
O Casa Montañes , uzņēmums, kas dibināts 1918. gadā un turpina ražot arī šodien vietējie aukstie gaļas izstrādājumi pēc receptes, ko ģimene saglabājusi vismaz četrām paaudzēm. Izmēģiniet to pildījumu vai to speķa mēli tas ir ceļojums laikā.
Vai Tu vēlies vēl? Tāpēc ietaupiet laiku, lai daži churros bārā El Parque , ēnā, no rīta, pirms turpināt apceļot reģionu. Vai, ja ir pienācis laiks tapas, lai dažas irbes kroketes El Lagar de Los Vinos vai dažas grilētas gaļas El Quinto de Cabildo.
Jautājiet, vai viņiem ir Marcelino Serrano vīni, kas tiek ražoti pilsētas nomalē . Un, ja viņiem to nav, neaizmirstiet aiziet uz vīna darītavu, jo klausīties Marselino un Blanku, viņu meitu un vīna darītavas vīndaru, ir prieks, viņu vīni ir tā vērti ( izmēģiniet Mis Raíces, Garnacha Tinta un Cabernet Sauvignon kupāžu kas ir Marselino veltījums viņa vecvecvecākiem, vīna tirgotājiem Granadā) un izmēģiniet tos tur, viduslaiku skatu torņa pakājē un ar skatu uz ieleju Tā ir vēl viena no tām šķipsnām, ko jums sagādās Sierra Sur.
Un mēs, iespējams, pamazām atgriežamies apstāšanās Alcaudete, lai baudītu skatu no tās pils, iespējams, Martos, lai dotos uz Villa ielas skatu punktu un iedzert kaut ko svaigā gaisā Plaza de la Constitución; varbūt novirzot mūs uz Pegalajaru, kas jau atrodas Sierra Maggina , ja izvēlamies citu maršrutu, staigāt pa tā vēsturisko centru un nokaut laiku līdz pusdienlaikam, kas La Alcuza restorāns vienmēr ir labs iemesls ņemt to viegli.
Un Jaén ir tur, tikai soļa attālumā, ar saviem krodziņiem, restorāniem un stūriem kārdinot mūs palikt vēl vienu dienu, meklēt mītiskās pilsētas tapas un ļaut paiet nakti. Vai atgriezties citu dienu, bez steigas, lai turpināt atklāt visu, ko Džeēns zina, tāpat kā dažas pilsētas, lai pamazām atklātu.