gardām naktīm
ZARAGOZA: GASCONA SAN MIGUEL IELA UN APKAITNE
Paseo de la Independencia, kas savieno Spānijas laukumu ar Aragón laukumu, ir Saragosas sociālā un kultūras artērija , un ielas, kas plūst no tās, piemēram, Sanmigela un tās apkārtne, ir lieliski bāri vakariņām. Mēs runājam, piemēram, par El Circo, kur teikts, ka tā ir labākā tortilja valstī. Tas, kas nav pakļauts baumām, ir šī restorāna ilgmūžība, kas darbojas kopš 1887. gada! Neizpaliek arī Erzo, kurš ar savu stieni līdz augšai piepildītiem ar sulīgiem iesmiem un montaditos, Tā ir kalpojusi Saragosas iedzīvotājiem kopš 1965. gada.
OVIEDO: GASKONAS IELA
Ovjedo, bez šaubām, iela ir Gaskona, zināms arī kā "Sidra bulvāris". Tur tās 13 iestādes neaprobežojas tikai ar apkalpošanu, bet arī veic dažādas aktivitātes, ko mēs varam baudīt visa gada garumā. "no visa, ko Astūrija var piedāvāt" , proti: tradicionālās mūzikas priekšnesumi, gastronomiskās dienas, ekoloģiskais tirdziņš, siera gadatirgus... Ej nu ko a mēs gribam palikt un dzīvot tur. Kas attiecas uz ieteikumiem... ak, tas ir tikai tas mēs nevaram izvēlēties kādu konkrētu sidra māju, jo tie veido brīnišķīgu komplektu. Kāpēc gan neizmēģināt tos visus?
Mazais pagrabiņš Gamazo ielā ir viss, ko tā izskats sola un vēl nedaudz
SEVILLE: GAMAZO IELA
Gamazo iela ir ciltsrakstu lente. Tur mēs galvenokārt atrodam divi Seviljas virtuves brīnumi : Enrique Becerra restorāns un Antonio Romero Bodeguita. Pirmajā, izsmalcināts tradicionālā virtuve ar tirgus produktiem un šerija izlasi kuri zina, kā perfekti savienot ar katru ēdienu; Pēc sekundes, Andalūzijas virtuve ļoti personiska režisore Doña María José, restorāna ar senām tradīcijām un ar daudz sekotāju.
Tapas restorānā Enrique Becerra: Alatriste cūkgaļas vaigi un Oloroso vīns
SANTIAGO DE COMPOSTELA: Rua San Pedro
Mēs būtu varējuši minēt daudzus citus, bet tas tā ir tas, kas tagad deg pateicoties tik pasakainām vietām kā ** A Moa , ar labi pagatavotu un novatorisku tirgus virtuvi,**, kas uzticas klientam un ar ikdienas ēdienkarti, kas katru dienu iegūst vairāk sekotāju. Un, ja ar to nepietiktu, tai ir dārzs! Casa de Xantar O Dezaséis arī padara mūs trakus, "iestāde, kurā ēst nozīmē vairāk nekā ēst. veids, kā atgriezties pie tām lēni gatavotajām maltītēm, kas tika pagatavotas pagājušajā gadā draudzības un laba darba siltumā", kā viņi paši komentē. Visbeidzot Casal do Cabildo ir arī dienas ēdienkarte tiem, kas iemīlas, un zvaigžņu ēdiens: "zeme-jūra galds".
Siltais un viesmīlīgais O Dezaseis
MADRĪDE: PONZANO UN LOW SLIDE
Vai izvēlēties vienu ielu? Madridē? Vakariņām? paliekam pie divi. Mums zel.
Jūs nevarat palaist garām Poncāno , Chamberí klasika (jūs, ceļotāj, ciešat Chamberimania ?) . Apmaldīties šajās ielās nozīmē sākt gastronomisko maratonu, tradicionāls vai eksotisks, bet vienmēr putojošs . Šai ielai ir sava mirkļbirka un... pat savs raksts. Kā, lai nekad nebūtu garlaicīgi pie Mutas, kas visu laiku maina ne tikai savu ēdienkarti, bet arī stilu? Vai jums ir viena no labākajām kartupeļu omletēm Silkarā? Vai pietiks ar svaigām jūras veltēm Sala de Despiece? Vai labāk karijs Sudestada? Šeit jums nav jāpavada viena nakts. Jūs varētu pavadīt savu DZĪVI vakariņojot un neatkārtojoties.
Un iela, par kuru ir runāts, dod un dos: the Sanpablo zemais slidkalniņš . MariCastaña ir koķets variants ar nepiespiestu sarunu un vienmēr neapturamu atmosfēru. Pretī varat nobaudīt tapas El Circo (noslēpums: tās iekšējā terase, kas ir maza, bet vairāk nekā mājīga, ir ideāli piemērota randiņam), un, ja turpināsiet braukt augšup pa Baju, jūs nonāksit pie Aiò, itāļu krāsns. cepta pica, desiņas no zābaku valsts un a Aperol Spritz, lai pabeigtu spēli . Bet ej augšā neapnīk rāpties! ka šī iela glabā vairāk gastronomisku noslēpumu, līdz jūs sasniedzat Plaza de San Ildefonso. Viens no mūsu iecienītākajiem: La Galleta (vai viņu rīsu timbale ar sēpiju var būt garšīgāka?), Maria cepumu cienītāji, kas tai piešķir nosaukumu (nepalaidiet garām viņu desertu... uzmini ko?): jā, mēs esam pārliecinājušies mēs iesakām rezervēt iepriekš. Pretī, pie ieejas Calle Ballesta, jūs redzēsiet ēstgribu terasi... un lielu zīmi: jūs gaida La Pescadería (no Lamucca grupas). Vēlreiz iesakām piezvanīt iepriekš, lai nepietrūktu vietas, bet šoreiz ar vienu nosacījumu: kabīnē, lūdzu. Vīna pudele, tuvība, relaksācija, patīkama mūzika... un lieliski ēdieni, ar kuriem dalīties vai mieloties (ak, ventresca mille-feuille...)
Ideāli piemērots nakšņošanai Madridē
BARSELONA: PARLAMENTA IELA UN PASSEIG DE SANT JOAN
Vēl viens ļoti grūts, bet Mēs esam izlēmuši par diviem. Pirmais, Parlaments, jo tas noteikti izšķiļas , un tajā ir tik pārsteidzošas vietas kā Calders, vīna pagrabs, kur varat pusdienot modernitāte spiež roku ar tradīcijām . Bet arī pārējā ielas daļā ir vietas, kas mums ļoti patīk... Pastāstīsim kāpēc.
Tomēr. A Parlaments konkurence ir iznākusi: ļoti spēcīga. Tam esam veltījuši arī rakstu, un šajā ielā strauji un efektīvi sāk pieaugt gastroprieka uz kvadrātmetru attiecība. Paseo de Sant Joan, kas jums šeit jādara? Estētiskā bauda restorānā ** Granja Petitbó**, bezgalīga uzkoda (jā, līdz vēlai naktij, vermuts un smiekli kā ideāls vienādojums) restorānā ** Chicha Limoná, ** un ideāls maisījums restorānā Viti Taberna, krievu salāti un meksikāņu tako. ? Protams.
Brīdinājums: jūs vēlēsities kļūt par draudzes locekli
SANTANDERA: TETUĀNA IELA UN APKOPES
Santanderā esam aprīkojuši sevi ar plānu dekalogu, lai svītrotu sarakstu, bet vakariņu laikā mēs ejam uz Calle Tetuán: ideāls Santanderas klasikas un avangardiskāku piedāvājumu sajaukums. Veca galdniecība ir nepilnu gadu Magnolia bārs , krokešu valstība, kalmāru gredzeni, marinētas mīdijas un padomju salāti (parastais krievs ar garneļu šļakatām) . Dodieties cauri iekšpagalmam un pa kāpnēm uz pirmo stāvu, lai sasniegtu restorānu un veco darbnīcu. "Viņi mums daudz prasa par siltajiem mencu salātiem, gaļu (filainu, gurnu vai Ibērijas noslēpumu), tripe un mūsu paštaisītā foie ", stāsta mums tā īpašnieks Gonsalo Antons.
** Bar Maruch_o_ ** uztur apkārtnes jūras velšu virtuves būtību ar ģimenisku atmosfēru (ar slavenu cilvēku fotogrāfijām). Izmēģiniet zirnekļa krabji (no asarām) Tetuānas zieds Tā ir vēl viena klasika, kas lieliski piemērota bāra uzkodām. Un mēs esam pabeiguši 23. vārti : tapas apakšā un desmit galdi, prātīgi un eleganti , otrajā (nododieties Sanmartīnas garšai, kas pazīstama arī kā San Pedro).
El Serbal restorāns: neaizmirstama pieredze
Ja meklējat radošu plānu gardēžiem, dažu soļu attālumā jūs atradīsiet Migela Angela lielisko talantu Rodrigess Gancedo ( umma ) Y Entonijs Gonsaless ( pīlādži ) . Mācījies no labākā Migela Angela (La Ermita, Mugaritz vai Zuberoa), viņš ievieš jauninājumus no umma _(Saules iela, 47) _. Izvēlieties starp ēdienkarti vai tās radošo ēdienkarti: 3 uzkodas, 3 ēdieni un deserts par 35 eiro (atsevišķs dzēriens). Katru ceturtdienas vakaru tā organizē dzīvās mūzikas koncertus! (Protams, svētdienās tas ir slēgts). pīlādži _(Andres del Río iela, 7) _ saglabā savu Michelin zvaigzni kopš 2003. gada . paliekam pie tā marinētā gastronomiskā ēdienkarte (50 eiro). Lai gan tā starptautiskā siera dēlis, amatnieku maize un vairāk nekā 500 rekomendācijas no pagraba... ir jauks pluss.
Umma (Calle del Sol, 47): radošums, lai sūktu pirkstus
VALADOLĪDA: TITES IELA
Tas ir diezgan liels atklājums: Runa ir par ļoti mazu ieliņu, gājēju un nav tik labi zināms , kur līdzās pastāv trīs viens no otra ļoti atšķirīgi virtuves brīnumi. Vienā pusē ir Trigo, a restorāns "laba, tirgus virtuve, bet smalks rullītis" , viņi mums saka Otra ir El Antiguo Puchero, klasiskā vieta, kur doties paēst labs jērs (Vai tiešām jūs gatavojaties pamest Valjadolidu, neizmēģinot nevienu?) Un pēdējā līkumā iespaidīgās katedrāles priekšā , atradām La Romana , ļoti mazu itālieti ar malkas krāsni un labākās picas pilsētā. Visām gaumēm, hei!
GRANADA: GONZALO GALLAS IELA
Tapu galvaspilsēta, pilsēta, kurā prasot divus alus, jūs jau esat paēduši, nevarēja iztrūkt no mūsu saraksta. Gonzalo Gallasā ir jaunais un vecais, tradicionālais un modernais, studenti un buržuāzi, rietumu un austrumu. stāvēt uz tā mītisks ** Metropole, pie dārza ** vai Peru (ja kur ir vieta) uztaisīt sev alu kā augstskolas studentiem, nedaudz paaugstināt izsmalcinātības līmeni ** La Tuttoria ,** picērijā, kas nav aizmirsta un, ja tomēr gribas izpētīt, pazust. mazajās ieliņās, kas šķērso Gonzalo Gallas, lai atrastu tādas vietas kā Jaucējkrāni un vāciņi , kas... nu, nosaukums izsaka visu šajā "pašapkalpošanās" dzērienā.
BILBAO: SANTA MARIA IELA Siete Calles apkārtnē atrodas Santa María, ar stilīgākās un tradicionālās vakariņas pilsētā . No vienas puses, modernitātes, piemēram, Irrintzi, ar to starptautiskie pinčo un draugi (izmēģiniet pīles, ābolu un zemesriekstu kraukšķīgus!) ; citam, atjaunoti tradicionālie bāri , piemēram, Santa María, kur jums ir jānoķer sevi jā vai jā brieža gaļas kreps; mazliet tālāk, garšīgie gardumi Pizza Vía, kurā Pica Autumn ir neapstrīdama karaliene. Protams, jums ir jāiet cauri mītisks Txiriboga , kas ar paštaisītajām un radošajām kroketēm tracina vietējos un svešiniekus.
Kalmāru medaljons ar daikonu un wakame.
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- Spānijas slavenākās tapas ielas
- Tapas Calle Laurel: Logroño pa kumosiem
- Madride ar palielināmo stiklu: Calle del Pez
- Jaunā iela Barselonā, kas jums jāzina
- Slepeno restorānu revolūcija
- Sešas jaunas lietas, ko ēst, kas labi klājas Valjadolidā
- Gastrorallijs caur Santanderu: garšīgs jūras monopols
- Tradicionālā ielu ēdiena karte
- Tipiskas spāņu brokastis (bet tiešām)