Bo.lan, iespējams, labākais taju virtuves restorāns pasaulē
Mēs droši vien esam agrāk labākais augstās virtuves taju restorāns pasaulē Un tomēr ne visi tie, kurus viņa slavu piesaista, ir vienlīdz pārliecināti.
Nav tā, ka nezinātājs taizemiešu virtuvē nebaudīs maltīti Bo.lan, taču, lai novērtētu spāņu augstās virtuves smalkumus, ir ieteicams zināt tās tradicionālo virtuvi, nianses vairāk izbaudīs tie, kas labi pārzina šo gastronomiju un Bo.lan virtuves uzlabojumi.
Gluži tāpat, kā būtu grūti novērtēt atsevišķas Dani Garsijas virtuves nianses, ja nekad nebūtu mēģinājis Andalūzijas virtuvi. jo fakts ir tāds tiek pasniegts kultūras šoks: Bo.lan ir Taizemes augstās virtuves restorāns, kas izmanto galvenokārt sastāvdaļas, kuras ir grūti atrast ārpus Taizemes un ir Eiropas cenas, vienā no lētākajām pilsētām, lai labi paēstu pasaulē.
Un, lai to papildinātu, kalpoja vecmodīgi tur – tas ir, visus ēdienus vienlaikus – kaut kas skandālizē Eiropas gardumus, kas pieraduši pie saviem desmitiem pakalpojumu degustācijas ēdienkartēs.
Lielāko daļu sastāvdaļu ir grūti atrast ārpus Taizemes
Izvēlne, kas cenšas līdzsvarot Taizemes virtuves četri pīlāri – salds, sāļš, skābs, pikants kas ir autentisks palatālās vingrošanas vingrinājums un seši svarīgi paņēmieni – tvaicēti, vārīti, grilēti, neapstrādāti, sautēti un cepti – ar ģimenēm, kas veido taju ēdienkarti: salāti, nam priks, kartupeļi, karijs un rīsu ēdieni.
Ārkārtīgi sarežģīts vingrinājums, kurā ēdiens ir jāskata kā veselums, veselums. Un šim nolūkam viņi izmanto ļoti svaigi produkti, galvenokārt organiski.
Svaigi, asi un garšīgi ēdieni. Šeit nav žēlastības ar tūristu un čili izmanto taupīgi. Tas nenozīmē, ka visi ēdieni ir asi, jo, tāpat kā visā Taizemes virtuvē, tiek meklēts līdzsvars.
Ēdienkartē mēģināts sabalansēt četrus Taizemes virtuves pīlārus: saldo, sāļo, skābo un pikanto.
Tādējādi ēdinātāja acu priekšā parādās spēcīgi un autentiski ēdieni: longan - sava veida ličī - pildīta ar cūkgaļu un šalotes sīpoli ar palmu cukuru, zupa ar svaigu kokosriekstu pienu - atšķirība ir neticama - ar liellopa stilbiņu, galangalu un zaļo čili vai vistas panaeng karija monumentālo versiju.
Tīras garšas bez ierobežojumiem un netradicionālas receptes kas attālinās no tā, ko vairums no mums saprot ar taju virtuvi.
vīnu karti, Mūžīgi sodīts Taizemē par absurdiem tarifiem, tas ir ļoti dārgs un plašais kvalitatīvā alus klāsts ir laba alternatīva. Pakalpojums vienmēr ir bijis niecīgs, un detaļu gandrīz nav. Bet atcerieties, šī ir Taizeme.
Bo.lan ēdienkartē ietilpst salāti, nams, cepti kartupeļi, karijs un rīsu ēdieni