Leģendārais Četri gadalaiki Lisabonā pēc vērienīgas restaurācijas atkal tiek atvērts.
Ceļojiet vēlreiz. Atpakaļ uz Lisabonu. Atjaunojiet savienojumu ar viņu, ar viņas pagātni un sveiciet tagadni. Par to ir runa. Pandēmija mums ir atņēmusi daudzas lietas, taču tā ir arī atņēmusi tas mums ir devis citus, piemēram, leģendārā Four Seasons Ritz Lisboa atsākšanu pēc pamatīgas restaurācijas.
Šīs viesnīcas vēsturi sāk rakstīt 1952. gadā, gads, kurā valsts premjeram tika iedēstīta ideja, António de Oliveira Salazar, lai uzbūvētu luksusa viesnīcu, ar kuru pilsēta lepotos. Tie bija sarežģīti gadi, un pēc Otrā pasaules kara daudzas pilsētas vēlējās padarīt tīru lapu. Viņš nebija viens, jo stāstīja šo ideju Rikardo Espirito Santo, baņķierim un mākslas un kultūras mantojuma ekspertam. Kā būtu, ja viesnīcas idejai pievienotu mākslu?
Atjaunotās viesnīcas Four Seasons Ritz Lisboa vestibils.
Viņi meklēja finansiālu atbalstu no SODIM, Sociedade de Investimentos Imobiliários un Queiroz Pereira un arhitekta Porfírio Pardal Monteiro figūrās. Diemžēl Rikardo nomira un nevarēja redzēt sava darba kulmināciju, bet ar entuziasmu grupai izdevās paveikt varoņdarbu un 1959. gadā tika atvērta leģendārā viesnīca Ritz Lisboa.
Atrašanās vieta bija nepārspējama, un viesnīca tika iecerēta kā viens modernisma bloks, no kuriem nāca balkoni ar skatu uz pilsētu un Eduardo VII parku. Interjers bija ne mazāk iespaidīgs, jo vairāk nekā 40 000 kvadrātmetru marmora tika izmantoti grīdu un sienu segšanai un interjera dizaina projekts pusceļā starp art deco un ģeometrisko formu stilu un Luija XVI eleganci.
Un tas nebija vienīgais, jo Tēlnieki, gleznotāji, dizaineri un dekoratori tika uzaicināti izrotāt Ritz Lisboa, tostarp divi lieliski eksponenti Almada Negreiros un Carlos Botelho, ko šodien var apbrīnot un atklāt, pateicoties interaktīvai lietotnei. Tas viņu padarīja īsts viesnīca-muzejs, ko kopš 1977. gada pārvalda uzņēmums Four Seasons.
Viena no renovētās viesnīcas istabām.
Jauna dzīve klasiskai viesnīcai
Pēc tik daudz laika, Bija pienācis laiks tai piešķirt jaunu seju, taču vienmēr respektējot to unikālo un eklektisko stilu, kas to raksturojis vairāk nekā 60 gadus. ekspluatācijā un Covid-19 pandēmijas laikā, tas bija ideāls laiks, lai to īstenotu.
Vieglāk būtu bijis viesnīcu modernizēt, bet kurš gan gribētu ar pildspalvas vēzienu izdzēst vēsturi, kas elpo tās sienas? Tā domāja Arturs Miranda un Žaks Beks, no portugāļu arhitektūras studijas Oitoemponto, kas ātri noraidīja šo ideju un sāka izstrādāt stilu, kurā pagātne un tagadne lieliski sadzīvo. Un viņi to ieguva.
Labklājības oāze Portugāles galvaspilsētā.
Tagad tās izremontētie apartamenti un numuri dzer no šī 1950. gada stila, bet izstaro mūsdienīgumu un stilu no visām četrām pusēm. Art deco stila sienas lampas, taisnas līnijas, cēli materiāli un detaļas, piemēram, paklāja ģeometriskās formas, iedvesmojoties no Almada Negreiros gobelēniem vai jaunām mēbelēm, kuru pamatā ir tas, kas vienmēr bija viesnīcā. Un protams, visas modernā ceļotāja tehnoloģiju greznības, piemēram, Marshall skaļruņi, Bvlgari ērtības, integrēta mājas automatizācija un pat sastāvdaļas, lai pagatavotu toniku. kad nonāc istabā.
Ir vairāk. Spa ar ūdens zonu un procedūrām atpūtai no galvas līdz kājām un viena no jaunajām zvaigznēm viesnīcā, kas tiks atvērta jūlijā, solārijs un āra baseins, apsildāms un ar vadu mūziku zem ūdens.
Istabu interjera dizains ir grezns, kā arī vienkāršs.
Kūra, viesnīcas gastronomiskā dārgakmens
Šajā jaunajā posmā viņi, ja iespējams, vairāk liks uz gastronomiju. Un viņi to dara ar dažādām telpām. Brokastis, kas tiek pasniegtas uz Varanda terases, ir sapnis sākt dienu ar tūkstoš un vienu dažādu kumosu: vafeles, olas visās to versijās, avokado grauzdiņi, Portugāles sieri un desiņas un pat krējuma kūkas.
No turienes paveras skats uz brīnišķīgo viesnīcas dārzu un Eduardo VII parku. tiek pasniegta viena no būtiskākajām iespējām, nedēļas nogales vēlās brokastis. Un tās nav tikai vēlās brokastis, jo var pasūtīt tradicionālos ēdienus, piemēram, Benedikta olas vai pankūkas, bet patiesi interesanti ir pārējais. Tā vietā, lai darbotos kā bufete, viņi izveidoja neliels galds pilns ar garšām katram pusdienotājam. Sākot ar neatvairāmu maizi, piemēram, tomātu focaccia, ko papildina kumkvats un yuzu sviests un olīveļļu, pat mazi kodumi, piemēram, portugāļu triloģija ar mencas fritētus vai grauzdiņus uz kukurūzas maizes ar sardīnēm.
Four Seasons Ritz, viesnīca ar vēsturi un personību.
Svētki turpinās ar kamut salātiem, Ria Formosa austeres, sālīta gaļa, zirņi ar laimu... Un tas tiek pasniegts tikai pie galda, jo arī tām ir dažādi gadalaiki kurā turpināt baudīt, piemēram, vienu no suši un sašimi, citu, kas gatavo grilētus ēdienus un piedevas, un tēma, kas parasti mainās. Papildus, protams, pie desertiem un mājas saldējuma.
Bet šīs viesnīcas īstā gastronomiskā dārgakmens ir jaunais Cura restorāns. Atvērts 2020. gada oktobrī, tas ir viesnīcas mākslas kolekcijas turpinājums. Ja pārējās telpās tas karājas pie sienām, tad Kurā tas ir izstādīts uz šķīvja. Pats tās nosaukums portugāļu valodā norāda uz “curadoria”, uz tie kuratori, kas ir atbildīgi par neaizmirstamu māksliniecisku un gastronomisku pieredzi ēdnīcā.
Šajā gadījumā šefpavārs Pedro Penja Bastoss un viņa komanda pie stūres darbojas kā mākslinieks, tāpat kā tie, kas aizpilda viņa krāsu paleti, taču šajā gadījumā sezonas sastāvdaļas, kuru lielākā daļa nāk no pašas Lisabonas.
Skaistums nāk no tās virtuves, kas redzama istabā, līdz šķīvim caur maziem kodumiem, kur ir avangards, izsmalcinātība un portugāļu saknes veido veselumu, ko var baudīt divās degustācijas ēdienkartēs un veģetārajā variantā. Nekas nav atstāts nejaušības ziņā, un tas, kas var šķist vienkāršs, pārsniedz tīro sarežģītību. No Sado austeres ar laša ikriem, gurķi un sezama sēklām līdz sīpoliem, kas marinēti miso trīs dienas ar vasaras trifelēm, mandelēm un citrusaugļiem, līdz sasniedz cildenus ēdienus, piemēram, kalmāru lentes, ar lazdu riekstiem un ostras ikriem, kopā ar mērci, kas pagatavota no pašiem kalmāriem un bergamotes un grauzdēta aļģu sviesta.
Labs skaļrunis (vai detaļas, kas piešķir piecu zvaigžņu atšķirību).
Īpaša pieminēšana ir pelnījusi darbu someljē Gabriela Markesa. Lai apvienotu Cura virtuvi, viņi izvēlas portugāļu vīnus, bet tiem, kas ir neparasti, ar organisko vai biodinamisko vīnu iespējām. Un ir vēl vairāk, jo ir iespēja darīt bezalkoholisks sulu un auksti spiestu dzērienu pāris, kas izgatavots no augļiem, dārzeņiem un garšaugiem.
Four Seasons Ritz Lisboa nākotne ir gaiša un ir pienācis laiks viņu atkal satikt.