Bubion
1. APMEKLĒJIET BUDU CENTRU VAI PĀRDOT LINGU
Ja La Alpujarra izdala īpašu enerģiju, in Soportujaras kalni tas vairojas. Iemesls ir budisma centrs O sel ling , Tibetas paradīze 1600 metrus virs jūras līmeņa Sjerranevadas dienvidu pusē. Tur nokļūt nav viegli. Jums jāiet sešu kilometru taka, kas kāpj augšup pa nogāzi starp akmeņiem, bedrēm un vertigo skatiem. Ja jūs to darāt kājām, jūsu automašīna un vide jums pateiks paldies; Un, starp citu, jūs vingrojat. Centru 1980. gadā piedzima Lama Ješe un Lama Zopa Rinpoče, abi tibetieši. Pāris gadus vēlāk šo vietu apmeklēja pats Dalailama, kurš to nosauca par O Sel Ling, kas nozīmē skaidra gaismas vieta . Šajā telpā jūs elpojat īpašu sajūtu, piemēram, to, kas izplūst no lūgšanu rata, kas jūs uzņem. No turienes, neliels celiņš ved cauri centra iekārtām , kas ietver dažādas Budas statujas, kapenes, nelielu stupu, apmeklētāju centru vai skaista Taras, gudrības mātes, statuja.
Šīs vietas mērķis ir veicināt intensīvu meditācijas praksi un izplatīt Budas mācības, piemēram, to, kas saka, ka brīdī, kad atlaižat pieķeršanos vēlmei, jūs atrodat piepildījumu . Ja uzdrošināsies, vari pietuvoties budismam vai sev, kam rekolekcijas (individuālās vai grupas) var rīkot tradicionālās un askētiskās kajītēs. Turklāt viņi piedāvā dažādus kursus un sarunas, piemēram, to, kas būs osel hita (tas zēns no Granadas, kurš divu gadu vecumā tika uzskatīts par Lamas Ješē reinkarnāciju) nākamā marta beigās. Apmeklējums ir bezmaksas un ziemā to var apmeklēt no 15:30 līdz 18:00. Lai gan vēlams iepriekš zvanīt uz kontakttālruņiem: 958 34 31 34 vai 669 863 676.
O sel ling
divi. CEĻA CEĻA ULISES UN BOABDILA PĒDĒS
Leģenda vēsta, ka Uliss uzcēlis pilsētu, kuras sienu pastiprināja viņa kuģu galviņas un karavīru vairogi. Senie grieķi to ievietoja tagadējā vietā Ugíjar , skaista pilsēta La Alpujarra Granada centrā. Vai leģenda vai pārliecība, droši ir tas, ka šī pašvaldība ir bijusi sava daļa ievērojamas vēstures gaitā : tur romieši meklēja (un atrada) zeltu savos kalnos un tas bija šajā pašvaldībā, kur Boabdils Viņš dzīvoja pēc tam, kad katoļu monarhi bija sagrābuši Granadu. Kopš tā laika viņš ir pazīstams kā Alpudžaras pavēlnieks un tajā laikā Ugijar saņēma pilsētas titulu.
Šobrīd pašvaldībā ir nedaudz vairāk par 2500 iedzīvotāju, un jā, tā var būt laba bāzes nometne, lai atklātu Alpujarra reģiona dziļāko apgabalu. Viena soļa attālumā atrodas tādas pilsētas kā Valor, Mecina Bombarón, Lucainena, Cherín, Cojáyar, Jorairátar vai Murtas , kur dzīve noteikti rit citā tempā. Šauri ceļi, iespaidīgas ainavas, kas maina krāsu ar katru sezonu, un daudzas interesantas vietas, lai uzzinātu par vietējo vēsturi, ir pieturas pa ceļam, lai izbrauktu pa ceļu, kurā ir jābrauc lēni. Viens no šiem stūriem uz dienvidiem no Granadas ir Jegena , kur spānis Džeralds Brenans dzīvoja dažādos periodos pagājušā gadsimta pirmajā trešdaļā un kur viņam piedzima meita ar meiteni no pilsētas. Vēsture, tradīcijas, leģendas un patiesības, kas sajaucas, lai papildinātu ceļojumu, ko Pedro Antonio de Alarkons veica jau 19. gadsimtā. un ko viņš iemūžinājis savā grāmatā La Alpujarra: sešdesmit līgas zirga mugurā, pirms tam sešas ar pasta autobusu.
Ceļojums Alpujarrā
3. CASA JULIO ALPUJARREÑO ĒKA SAGLABĀŠANA
Slikta stila kartupeļi, cepta ola, cepti pipari, desa, melnais pudiņš, cūkgaļas fileja un vairākas Serrano šķiņķa šķēles no Trevélez . Tas viss ir apvienots tradicionālajā Alpujarra ēdiens , šī Granādas reģiona autentiskā gastronomiskā zvaigzne. Apkārtnē gandrīz nav restorānu, kas to nepasniedz un daži apmeklētāji to neprasa . Viena no labākajām izvēlēm, lai to nogaršotu, līdz šim ir Casa Julio. Tas ir ģimenes restorāns Pampaneirā, kur viņi audzē daudzus dārzeņus, ko pasniedz savos šķīvjos un kur sālīta gaļa, desas un gaļa ir mājās gatavota: ja neticat, atliek tikai izmēģināt melno pudiņu vai orzas gurnu, autentiskas gastronomiskas barbaritātes. Smarža, kas nāk no virtuves, ir tāda pati kā kad pusdienlaikā ieej vecmāmiņas mājā un izsalkums tiek aktivizēts pat tad, ja jūs to nevēlaties. Pavāre Pura piedāvā interesantu un daudzveidīgu ēdienkarti, kurā izceļas viņas sautējums, ko viņa ikdienā gatavo savādāk: kāposti, aunazirņi, fenhelis... To var pasūtīt par sešiem eiro un iemīlēsi tāpat kā pārējos karotes ēdienus , neatkarīgi no tā, vai tā ir pupiņu gitanilla, nūdeles kastrolis vai figuelo (dažādas zaļās pupiņas). Ir arī vistas, truša vai choto gaļa, kas garšota ar neticamu Mandeļu mērce uz dabīgā tomātu bāzes, cepta maize, sausi grauzdēti sarkanie pipari, sīpoli, ķiploki, vietējais vīns, olīveļļa un, protams, grauzdētas mandeles.
Alpujarra migas (no maizes vai mannas) ir arī lielisks mājas ēdiens, neaizmirstot par ļoti garšīgajiem augļu salātiem. Ēdienkartes degustācija palīdz saprast tās saukli: jūlija māja , gatavo ar mīlestību. Vietējais vīns, gan sarkans, gan salds, lieliski sader ar visu šo gastronomisko izlasi; pat ar desertu, kur varat izvēlēties no izcilas siera kūkas ar valriekstiem līdz tipiskam Alpujarra soplillo, kas pagatavots ar bezē, mandelēm un citronu. Ja vēders prasa atpūtu, šajā ģimenē viņiem ir pat neliela viesnīca atpūtai ar jauku nosaukumu: Estrella de las Nieves.
Alpujarra gastronomija Casa Julio
Četri. ATKLĀJOT UNIKĀLAS VIETAS, PĀRgājienos
Cebadilla Tā ir vecpilsēta, kas izveidota pagājušā gadsimta 50. gados, lai dotu pajumti Pokeiras spēkstacijas strādniekiem. Tajā dzīvoja 200 iedzīvotāju un pat liels vientuļnieks. Šodien tā ir neapdzīvota , bet ēkas joprojām stāv, piešķirot spokainu izskatu unikālai vietai, kur, kā teikts, vajā mauru princeses garu : tāds ir ainavas skaistums, kas aizrauj garāmgājēju sirdis (un viņa gāja garām). Arī jūs, ja vēlaties, varat tur nokļūt pa skaistu pārgājienu maršrutu Nedaudz vairāk par stundu , ko var pārvērst par apļveida baudīt neticamas gravas un skaisto Abučites tiltu . Tur, papeļu un skaistu baseinu ieskautā vietā, varat atpūsties vai, ja laikapstākļi to atļauj, nopeldēties.
Šis ceļš ir tikai viens no daudzajiem, kas pastāv, lai izpētītu La Alpujarra kājām. Šajā reģionā visas simboliskākās pilsētas, ciemus, upes, virsotnes vai vietas saista rūpju un mocekļu ceļi, ko es teiktu Ibn Alkhatibs . Un, pats labākais, ir iespējas visiem līmeņiem. La Cebadilla ir laba vieta, kur sākt, tāpat kā daudzas takas, kas savieno septiņas pilsētas La Tahas pašvaldībā . Tie ir piemēroti visai ģimenei, un pa ceļam var atklāt avotus ar dzelzi bagātu ūdeni, gadsimtu vecus kastaņus vai mazpilsētas, piemēram, Ferreirola (ar nedaudz mazāk nekā simts iedzīvotāju), Mecinilla (kur dzīvo 20 cilvēki) vai Aylacar , jau depopulēts.
Citi ceļi ir jāsagatavo, piemēram, viens no pievilcīgākajiem maršrutiem šajā apgabalā, kas ved uz Pireneju pussalas augstāko virsotni: Mulhacens . jūs varat to izdarīt no Capileira arī Trevelez , abos gadījumos ar maršrutiem, kas var ilgt 12 stundas vai vairāk, kas aicina nakšņot pusceļā (piemēram, kempingā Siete Lagunas vai atpūtā Poqueira Refuge) un kas ir saistīti ar vairāk nekā svarīgu piepūli. Un, ja jūs uznākat, varat uzdrīkstēties iziet visu Sulair taku, kas ļauj iziet visu Sjerranevadas dabas parks 19 pārsteidzošos posmos un kopā 300 kilometrus. Izvēlies tu.
Ferreirola
5. APZĪDZIES PAMPANEIRAS UN KAPILEIRAS IELAS
Pampaneira, Bubiona un Kapileira ir trīs no visvairāk apmeklētajām pilsētām Granadas Alpujarrā. . Pašvaldību trijotne izkustējās un apmetās Barranco del Poqueira vidē, kas pārsteidz ar savu neizmērojamību un tīrību. Capileira un Pampaneira ir vienas no skaistākajām Spānijas pilsētām, un pastaiga pa tām attaisno viņu izvēli. Pirmais parasti ir sākumpunkts tiem, kas vēlas izpētīt Sjerranevadu kājām. Tās šaurās ieliņas, ar dažādām skatu punkti uz Barranco del Poqueira , padariet šo pilsētu par arhitektūras brīnumu, kur izceļas tinaos (mazas arkādes) un terraos (tipiski Alpujarran plakanie jumti), papildus tradicionālajām sabiedriskām veļas mazgātavām un parastajam akmens izmantošanai gandrīz jebkurai celtniecībai (kāpēc šeit pirkt ķieģeļus visur ir akmeņi). Tā labā saglabāšana nozīmē, ka tās pilsētas teritorija ir deklarēta Vēsturiskais-mākslinieciskais komplekss un gleznaina vieta , savukārt Eiropas Padome iedzīvotājus parasti izvirza par populārās arhitektūras paraugu.
otrā pilsēta, pampaneira , ir arī pilns ar nogāzēm, kas paceļas no Santakrusas baznīcas apkārtnes, Plaza de la Libertad vidū, uz augšējo apkaimi un ceļu uz bubions (kuru arī nevar palaist garām). Alejas, kas saplūst viena ar otru, kuru centrā parasti ir grāvis, lai ļautu nolaisties atkusušajiem ūdeņiem, un kas ved uz maziem nostūriem, kas padara šo pilsētu par obligātu apskati. Turklāt jūs izbaudīsiet tādas vietas kā La Moralea vīna darītava, kur ir bezgalīgs dažādu amatniecības un vietējo produktu klāsts ne tikai no Granadas, bet arī no Andalūzijas un lielas Spānijas daļas. Un neaizmirstiet iedzert ūdeni no Sanantonio strūklakas, kur leģenda vēsta, ka vientuļie to dzer ar nolūku apprecēties... Tas nav nepareizi! Nu viņam uzreiz ir draudzene. Jūs to redzat! Iespējams, šādi jūs pieņemsit Pampaneiras ielūgumu, tiklīdz ieradīsities: Ceļotāj, paliec pie mums .
Capileira
6. DZĪVOŠANA TRADICIONĀLĀ MĀJĀ
nekas nav labāks par dzīvošanu Alpujarras tāpat kā viņu kaimiņi. Pieredze, kas ļauj likvidēt klišejas un stereotipus, saprast, ka dzīve var būt dažāda un izprast īpašo simbiozi, kāda šīs vietas iedzīvotājiem ir ar dabu, kas viņus ieskauj. Arī veids, kā saprast, kāpēc vietējā tradicionālā arhitektūra tas ir viens no pirmajiem bioklimatisko konstrukciju piemēriem tās orientācijas, izplatības vai izmantoto materiālu dēļ. Tādas lapas kā Airbnb, Escapada Rural vai Turismo Alpujarra piedāvā dažādas iespējas, sākot no mazas mājas Pampaneiras augšdaļā (kur jūs zaudēsit kājas no tik daudz kāpšanas kalnos), uz skaisti dzīvokļi tādos ciematos kā Atalbéitar , kas iet cauri izolētām mājām laukos un blakus daudzajām upēm, kas plūst pa nogāzēm.
Tas ir ideāls veids, kā atklāt šausmīgo nakts klusumu, kas ieskauj kalnus, kā vējš sit Sjerranevadu (un kā atbalss atskan gravās), gatavošanas ar vietējiem produktiem garšu, cik labi kafija garšo vispirms silta. lieta no rīta ar kādu tikko ceptu grauzdiņu no kaimiņa cepeškrāsns vai brīvības sajūtu, ka nav mobilā pārklājuma. Vairāku dienu pavadīšana mājā La Alpujarrā palīdz izprast kalnu dzīves ritmus, būt aizkustinātam ar dziļu tautas gudrību nojauta, ka bagātība nav tas, ko šī sabiedrība mums pārdod un uzziniet, ka svarīgajam ir maz sakara ar mūsu ikdienas rūpēm pilsētā.
Tradicionāla māja La Alpujarra
7. ATKLĀJIET L’ATELIER GASTRONOMIJU
Iedomājoties ceļojumu uz La Alpujarra, droši vien neviens neiedomājas nogaršot miso zupa, šķīvis vjetnamiešu kvorna vai kokosriekstu karijs ar dārzeņiem un tofu. Tomēr tie ir daži no L'Atelier priekšlikumiem, kas ir gastronomiskais izņēmums, kas atrodas tik skaistā un mazā pilsētā kā Mecina ar nedaudz vairāk nekā 100 iedzīvotājiem. Tās vadītāji ir Brigite un Mišela , kuri ieradās pirms četriem gadiem no Francijas Basku zemes, lai uzņemtos vadību par šo restorānu, ko 1992. gadā atvēra daži viņu tautieši. Viņi strādā ar organiskiem, vietējiem, godīgas tirdzniecības un nepārprotami kvalitatīviem produktiem, ar kuriem viņi gatavo sulīgus arābu iedvesmotus veģetāros ēdienus.
Labs piemērs ir Andalūzijas gratīns, kura pamatā ir sarkanās lēcas, dārzeņi, tomātu mērce un siers, kā arī samosas ar paštaisītu čatniju vai marokāņu cigāriem (nedomājiet nepareizi, tie ir pildīti un cepti makaronu rullīši). Dzērieniem viņiem ir vietējais vīns no Mecinas, kas ir pelnījis nogaršot, lai gan viņu specialitāte neapšaubāmi ir gardā sangrija; un, desertu, jūs varat būt ļoti veselīgs augļu kefīrs, kāds mājās gatavots apelsīnu olu krēms vai garšīga kombuča . Ieteicams veikt rezervācijas, lai gan ziemā, visticamāk, jūsu rīcībā būs viss restorāns. Tā ir labākā iespēja Brigitai no virtuves un Mišelam kā palīgam palīdzēt jums izbaudīt unikālu nakti. Augšējā stāvā viņiem ir divas istabas gadījumam, ja nakts turpinās un jūs vēlaties tur gulēt: tā būs lieliska izvēle.
Ateljē
8. BARRANCO OSCURO VĪNA DARĪTAVĪNAS VĪNUS NOGARŠOTI
Torvizcón, Cástaras, Nieles, Lobras vai Tímar ir dažas no La Alpujarra Granada pilsētām, kas atrodas uz dienvidiem no Trevelesas upe . Teritorija ir pazīstama arī kā Kontraverss un tur aug daži no garākajiem vīnogulājiem visā Eiropā. Ar tiem vīni un misas tradicionāli ir tapuši lietošanai mājās, lai gan pamazām to kvalitāte lika radīt dažādas vīna darītavas, kas šiem vīniem piešķīra lielāku vērtību. Šī iemesla dēļ vīndarības cienītāji šajā jomā ir a unikāla iespēja mēģināt daži no personīgākajiem vīniem no visas valsts . Daži no tiem ir BarrancoDark vīna darītavas darbi Kadiārā, kur Manuels Valensuela un viņa dēls Lorenco radīja dabiskus vīnus ar unikālu garšu. Vienkārši atkorķējiet vienu no 3300 Burgundijas granāta pudelēm, lai attaisnotu apmeklējumu uz šo reģionu, kur līkumi ir galvenie ceļi, kas nekad neapstājas augšup un lejup nogāzēs. Ar unikālu pieķeršanos ainavā, ko iezīmē Veletas virsotne ziemeļos un Vidusjūra dienvidos, divdesmit šīs ģimenes ražotie vīni ir dāvana aukslējām.
Tajā pašā pašvaldībā atrodas Moraimas lauku māja , kuras vārds godina pēdējo Granadas karalieni un Boabdila sievu. Ir piecdesmit hektāru liela ekoloģiskās lauksaimniecības saimniecība, kurā bez vīna dārziem ir arī dzimst mandeļu, vīģu, cidoniju un olīvkoki . Viņi arī nodod jūsu rīcībā dažus skaistus lauku dzīvokļus, kas palīdzēs jums atslēgties no pasaules un, kamēr jūs tajā atrodaties, nogaršot viņu mazā restorāna mājās gatavotos gardumus vai pastaigāties pa gandrīz aizmirstām vietām. Acīmredzot jūs nevarat atstāt, nenogaršojot viņu organiskos sarkanos un baltos vīnus. Cuatro Vientos, Los Barrancos, García de Verdevique, Buenavista Domain vai Néstares Rincón ir citas vīna darītavas, kas atrodas šajā reģionā un palīdzēs jums labāk iepazīt vietējo vīnkopību. Uzmanies no līkumiem...
Tumšā grava
9. ZINĀT VIETĒJOS ROKdarbus
Ir grūti ceļot uz La Alpujarra un neatgriezties mājās ar jarapu bagāžā. Viņu klātbūtne ir nemainīga daudzos veikalos, kas izplata savus sarežģītos un krāsainos audumus pa ielām, lai piesaistītu ceļotāja uzmanību. Tie ir visās formās, izmēros un krāsās. tā cena ir ļoti pieņemama un tās ir veselas amatnieku tradīcijas, kas radušās līdz ar mauru izraidīšanu. Viņi izmantoja stelles zīda aušanai, bet kaimiņi tām piešķīra mājīgāku funkciju un ar lietotajām drēbēm izveidoja pirmās jarapas, kas izolēja tās no aukstuma. Pārstrāde, kas laika gaitā ir kļuvusi par vienu no tipiskākajiem apkārtnes tēliem, piešķirot krāsu Alpujarra fasāžu intensīvajai un tīrajai baltajai krāsai. Patiesībā joprojām ir dažas stelles, kur var redzēt, kā notiek ražošanas darbs. Viens no interesantākajiem ir Hilacar, kas atrodas Bubionā un kur Ana Martínez ir uzturējusi šo tradīciju trīs gadu desmitus. Ir arī stelles citās pašvaldībās, piemēram Pampaneira, Capileira un Ugijar . Bet arī, Alpujarras Tas ir pazīstams arī ar citiem amatniecības veidiem, kas darbojas keramika, dzelzs, koks, āda, esparto vai inkrustācija , ar darbnīcām un birojiem, kurus lielākoties var apmeklēt, lai atklātu dažus to cilvēku noslēpumus, kuri joprojām rada ar savām rokām.
Amatniecība Hilacārā
10. TU NOLIEK PĒDĒJO
Jebkurā ceļojumā uz Alpujarras Neatkarīgi no tā, vai tā ir diena vai mēnesis, ir svarīgi ļauties. Visnegaidītākajā stūrītī var atrast kādu interesantu cilvēku, ar ko parunāties, bāru ar tapas ar svaigi kaltētu desu vai pagrabu, kur iemīlēt interesantākos vietējos produktus. Reģions ir ceļotāju apgabals, kas ir pilns ar stāstiem, kaimiņi, kuri māca jums dalīties, vai gani, kuriem dārga gudrība . Arī dabas telpās, kur galvenais varonis ir klusums, kas ļauj sastapties ar kalnu kazu bariem, zaglām lapsām vai gudriem un krāsainiem putniem. Alpujarra tiek ceļota bez steigas , ar pacietību un elastību, lai katru dienu mainītu plānu: labākais vienmēr ir tikai priekšā. Ceļojumos vienmēr ir jāatstāj vieta improvizācijai, un šajā Granadas reģionā vēl jo vairāk. Bet paturiet prātā vienu lietu: lai ko jūs darītu, jums vienmēr būs Alpujarra, ko atklāt . Tātad šī pēdējā pieredze ir jūsu pašu. Lai tev labs ceļojums! Un tu mums pastāstīsi.
Capileira