Labākie Malagas pludmales bāri, lai baudītu labu "Sardīņu pieredzi".
Tas ir viens no tipiskākajiem Malagas gastronomijas ēdieniem un “obligāti”, ja apmeklējam Costa del Sol vasarā. Mēs atsaucamies uz sardīņu iesmi , gardums tikpat veselīgs, cik garšīgs, ko visi restorāni izceļ savās ēdienkartēs.
kā sagatavot dažus labas uz iesmiem sagrieztas sardīnes Tas nav tik vienkārši, kā šķiet, un tas prasa lielu mākslu.Iesakām piecus pludmales bārus, kur varēsiet nobaudīt vienu no labākajiem "espeteras" piedzīvojumiem visā provincē. Brīdinām, ka šīs 'mazās zivtiņas' var izraisīt atkarību...
Tā šķietamā vienkāršība - sardīnes sagrieztas uz stieņiem un grilētas – Nevajag mānīties, saka Malagas sieviete, kura dzīvē izmēģinājusi daudzus iesmus. Mums priekšā ir viens no tradīcijām bagātākajiem Malagas virtuves piedāvājumiem no 19.gadsimta beigām.Nekā nav! mēs varam atrast tos abus pludmales bāros, kas atrodas jūras krastā, kā arī galvaspilsētas un citu pilsētu restorānos un Malagas pašvaldībās, un vasaras brīvdienās tie ir ēdienkartes zvaigžņu ēdiens.
Veselīgs - tie ir bagāti ar Omega-3 un satur daudz kalcija, dzelzs, B vitamīna …–, visām kabatām – mēs to atradām no 2 līdz 6 eiro – un tas ir pieejams praktiski jebkurā gadalaikā, mēs aicinām jūs izbaudīt šo " EspetoRuta ' gar Costa del Sol. Laba garša mutē garantēta!
Pilna gaidīšana
Protams, pirms došanās pie jums daži nelieli ieteikumi, lai darbā nejustos kā 'guiri', pieliekot rokas pie sardīnēm:
1. Ne dakša, ne nazis, tu ēd ar rokām! To toreiz skaidroja pirmās provinces piknika vietas – tagadējo pludmales bāru – dibinātājs, Migels Martiness karalim Alfonsam XII 1885. gadā . Ir teikts, ka, redzot, ka monarhs paņem galda piederumus, lai ēst zivis, tas, kas pazīstams kā "Migué el de la sardina", izteica: — Majestāte, ne tā, ar pirkstiem. Nu tā, esi čīkstošs un novelc ādu no 'tagad!'.
divi. Bez pārsējiem: sardīnes, tāpat kā tās noņem no uguns, izņem no stieņiem, izmet uz šķīvja un tieši uz galda. Lai tos ēstu, ne citronu, ne kaut ko, kas slēptu to sākotnējo garšu.
** 1. VARELA BEACH BAR, Torre del Mar **
Sākam gar provinces austrumu krastu. Mēs esam īpaši iekšā jūras tornis , piekrastes pilsēta, kas pieder Velesa-Malaga . Levante piekrastes promenādē atrodas Pludmales bārs Varela, ģimenes uzņēmums, kas darbojas jau vairāk nekā pusgadsimtu un kurā tiek gatavoti gardi sardīņu iesmi. Jēzus , viens no pieciem brāļiem, kuri šobrīd ir trešā paaudze pie šī restorāna stūres, stāsta, ka viņi ir labi pazīstami ar šo ēdienu, taču viņš arī iesaka izmēģināt divus ekskluzīvus piedāvājumus no Varela. astoņkājis al vectēvs Paco, kas ir auksts ēdiens, kas sastāv no vārītiem astoņkājiem, mājās gatavotas majonēzes un sīpoliem "Y" Vecmāmiņas Doloresas astoņkājis, kas gatavots māla podiņā, ar mandeļu, tomātu un sīpolu mērci” . Tas ir piemērots pat “celiakijas slimniekiem”, saka Jēzus.
Pludmales bārs Varela, Levante promenāde, 11, Torre del Mar.
Ģimene kopā (pie iesmiem) paliek kopā
divi. INK POT, El Palo, Malagā
Malagas apkārtnē Nūja , Malagas galvaspilsētas austrumu rajonā, ir viena no simboliskākajām piknika vietām provincē. Nav nekas neparasts, ka var atrast neskaidrus tūristus, kuri jautā, kur atrodas Tintes vieta. Pirms turpināt šo ieteikumu, brīdinām, ka tā var nebūt tā iestāde, kur iesmi ir vislabāk pagatavoti vai kur tie ir lētākie, BET ir pieredzes vērts: galdiem pilna terase ar desmitiem viesmīļu , ēdiens rokās, piedāvājums no sardīnēm līdz slavenajai 'ceptajai zivij', salāti, garneles, baklažāni ar medu... Nekā netrūkst! Vieta ir slavena ar šāda veida zivju izsoli, un mēs garantējam, ka jūs lieliski pavadīsit laiku un, protams, Viņi aizies ar pilnu vēderu.
The Inkwell, Salvador Allende Avenue, 340, Malaga.
Espeto karstumā El Tintero
** 3. MIGUELITO EL CARIÑOSO, Pedregalejo, Malaga**
Kā šim Migelito būs jādēvē iesauka "mīlīgais"? **Un kādiem viņu espeto ir jābūt vieniem no slavenākajiem visā Pedregaleho**, vienā no Malagas jūrnieku rajoniem? Pirmkārt, tas ir bijis pludmalē daudzus gadus, piedāvājot šo specialitāti. Otrkārt, darbinieki, ko daudzi no mums, kas esam apmeklējuši, izceļ, ir draudzīgi un vienmēr iesaka labāko no ēdienkartes. Un treškārt, šī ikoniskā laiva, kas iestrēga pludmales bāra pakājē, pārveidota par "āra virtuvi", ar savu uguni un oglēm tā vietā, lai sagatavotu labu espetada. Piezīme. Laiva nav ekskluzīva El Affectionate, vai ne? Tos atradīsim praktiski visās vietās, kur šādi gatavo sardīnes.
Miguelito el Cariñoso, Paseo Marítimo del Pedregal, 77, Malaga.
** 4. MARÍA CHIRINGUITO, Huelin, Malaga**
Tagad mēs dodamies uz otru galvaspilsētas galu, uz Huelinas pludmalēm, lai sēdētu pie cita Malagas "chiringuito" kustības "vēsturiskā" galda, "María". Pašreizējais īpašnieks Huans Manzano pārņēma no saviem vecākiem, kuri to nodibināja 1947. gadā, un tagad stafeti paņem viņa trīs meitas – Kristīna, Elisa un Mirjama. Viņu ziņā ir saglabāt biznesu savu priekšgājēju līmenī: slavens ar sardīnēm, anšoviem un “Mūsu gaspačo” Jānis mums stāsta. Tās viesu vidū mēs varam atrast tādus cilvēkus kā es, kā mēs, kā jūs... pat mērus, bijušos ministrus, rakstniekus, žurnālistus un pat vēl joprojām valdības prezidentu. Un pievērsiet uzmanību fotoattēlam. Mēms.
Pludmales bārs Maria, Antonio Banderas promenāde, 8, Malaga.
Hulio Iglesiass fano par sevi Chiringuito María
5.**LA VIBORILLA, Benalmadenā**
Ja jautājat mums galveno iemeslu, kāpēc Viborilla viņš ir šeit un tagad mums būtu grūti atbildēt ar vienkāršu “par viņa cerībām”. Un tas ir tas, ka šis restorāns piedāvā ne tikai gardus un mājās gatavotus ēdienus ļoti pazīstamā atmosfērā. Tas atrodas arī nelielā Torrequebrada līcī ar balkonu, no kura paveras skats uz jūru, kas liek jums iemīlēties. Marija un viņas abas māsas Rebeka un Bridžita jau trīs gadus seko virtuves tradīcijām, ar kurām viņu vecāki 70. gadu vidū izveidoja šo piknika vietu. Starp viņu zvaigžņu ēdieniem, protams, ir sardīnes iesmos, "paelja, kas ir mājas īpatnība, un cepta zivs" . Ja apmeklējat to, nepalaidiet garām tās amatnieku desertus: "cepts piens, Manchego siera kūka un šokolādes kolonna". Starp citu, piemērots celiakijas slimniekiem.
La Viborilla, crta. Kadisa, 218. km, jaunā Torrequebrada, Benalmádena Costa.
Viborilla