OURENZES PILSĒTA
** Nova ** _(Valle Inclán, 5; tel. 988 21 79 33; €€€-€€€€) _
Vietējais aicinājums, interjera garšas, augļu dārzs un kaušana piešķir šim Ourense galdu šķēpa galviņam formu.
Pēc pieciem gadiem, Hulio Sotomajors un Danijs Guzmans ir apmetušies, lai kļūtu par atsauci mūsdienu virtuve provincē; derības, kas apstiprina Ourense raksturu un kas lepni pārvēršas atmiņu garšas jūsu stila emblēmās.
Ēdienkartē cita starpā atradīsiet koka kastaņus ar sniega zirņiem un pīles šķiņķi vai cūkgaļas žokļus ar grauzdētu puravu. Lieliska cenas un kvalitātes attiecība ar ēdienkartēm no 30 līdz 60 eiro (šajā ir 12 soļi).
Vai jūs uzdrošināties ar Nova pieredzi?
PEREIRO OF AGUĀRA
Galileo _(Santa Baia; tel. 988 38 04 25; €€€-€€€€) _
Parastā virtuve. Pēc gadu desmitiem Galisijā, itāļu virtuve Flavio Morganti tā ir viņu abu dzimto zemju kulinārijas tikšanās vieta.
Pajumti atrodas jaukā mājā Ourense nomalē, ar iespaidīgu ēdamistabu, kas atvērta ainavai caur lielu logu , Flavio Morganti virtuve gadiem ilgi ir bijusi viena no gastronomiskās atsauces provincē, pateicoties darba līnijai, kurā vietējais veiksmīgi sajaucas ar itāļu gastronomijas tradīcijām: ķirbju un rūgto mandeļu risoto ar mencía tanīnu koncentrāciju; cūkas plecu ravioli ar rāceņu zaļumiem...
Ir ieteicams jautāt par viņu ēdieniem ar Galisijas liellopu gaļu.
RIBADĀVIJA
Sabrego _(Cotiño, s/n; Campo Redondo; tel. 638 04 33 36; € € €) _
Burvīgā lauku mājā ar skatu uz vīna dārziem, Marko Varela apgalvo virtuve, kas sakausē vietējo ar svešām ietekmēm.
Sábrego ir Casal de Armán vīna darītavas restorāns , Ribeiro centrā. Ar lielisku cenas un kvalitātes attiecību.
Atjaunināta galisiešu tradīcija, kas tiek barota ar sveši elementi bez kompleksiem , lai izveidotu draudzīgu piedāvājumu, bez fanfarām, kas lieliski iederas šajā vietā. Gliemenes ar marinētu krējumu un lauru lapu ābolu; foie gras, queimada želeja un pistācijas; tunča tartārs no Burelas.
Ir vērts izmantot šo apmeklējumu, lai iepazītu šīs novērtētās vīna darītavas vīnus..
El Ribadavia — šī lauku māja un tās vīna darītavas būs lieliska vieta, kur baudīt gardēžus
Mazāk par 10 €
€ € Līdz 20
€ € € Līdz 50
€€€€ Vairāk nekā 50 €
*Gastronomijas un vīna ceļvedi 2018. gadam varat atrast digitālā versijā savām ierīcēm, vietnē Manzana , Zīnijs Y google play .