Kāpēc rīsu pazušana no Vjetnamas ielām ir liela ziņa
** Vjetnama nomet ādu trīs reizes gadā pēc rīsu dzīves cikla**. Skatiet ceļus, šosejas, ielas, tempļus, skolas, oficiālās ēkas un mājas, ko ieskauj raža pēc lietus ir ļoti pieprasīts tūrisma objekts . Bet rīsu ekstrēmais skaistums saulē viņa dienas ir skaitītas ar dubultdraudiem, kas fotogrāfijās neparādās.
Par labu vai sliktu Vjetnamā rīsi ir viss . Tā ir prasība miljoniem tūristu, kas apmeklē vietni mekongas delta dienvidos un **līkumotajās Sapas ielejās** ziemeļos, tas ir galvenais ienākumu avots tradicionālākai lauksaimniecības nozarei un ir būtiska vjetnamiešu uztura sastāvdaļa ar desmitiem garšīgu recepšu.
Saskaņā ar oficiālajiem skaitļiem rīsu ražošana sasniedz milzīgu daudzumu 28 miljoni tonnu gadā un s rīsu lauki veido 82% no valsts aramzemes , saskaņā ar **Starptautisko rīsu pētniecības institūtu (IRRI).**
Rīsu žāvēšanas praksei tuvojas beigas
Neskatoties uz tās visuresamību, rīsi arvien vairāk žņaudz satriekto ekonomiku vairāk nekā 15 miljoni mazo lauksaimnieku , kuras ar zināmām aizdomām vēro kuplākie kafijas audzētāju ienākumi . Neskatoties uz to, ka rīsi ir valsts prioritāte, tie jau tagad ir ļaunākais murgs drosmīgajiem, kuri cenšas mainīt Vjetnamas rīsu slikta reputācija starptautiskajos tirgos , savukārt kaimiņvalstis, piemēram, Taizemē tiek ražoti izcilas kvalitātes aromatizēti rīsi pēc pircēju domām.
Patiesība ir Vjetnama atkal un atkal saduras ar pārvērtētas pagātnes spokiem kas gan par labu, gan par sliktu nekad neatgriezīsies. Un tas, kurš ir apmeklējis Vjetnamu, to zina puse valsts trīs reizes gadā smaržo pēc cietes.
nedēļas tradicionālais rīsu žāvēšanas process pēc lietus ir viens no simboliskākie mirkļi, lai iepazītu Vjetnamas ziemeļus . Šosejas, ielas, tempļi, skolas, oficiālās ēkas un mājas ir piepildītas ar miljons samitrinātu rīsu graudu pēc nenogurstoša darba rīsu laukos. Apgalvojums, kas visos tūrisma ceļvežos parādās kā neizlaižams apmeklējums.
Ja raža bijusi laba, rīsi ir visur kavē jebkādu citu privātu vai komerciālu darbību. Mērķis iztērējiet pēc iespējas mazāk produktu , jo dažus mēnešus vēlāk tos rīsus maisos pārdos tirgotājiem, kuri tos nogādās pārstrādei uz upes malas dzirnavām. Būtībā, tā ir mūžīga darbība, kas sakņojas tās pilsoņu kultūrā.
Notikums, ko viņi neuztver kā traucēkli, jo vjetnamieši iztur ar mieru, kas mantots no doktrīnas konfūcisms mobilitātes diskomforts. Viss ir daļa no dzīves cikla, ko uzskata par kaut ko pārāku par viņu pašu dzīvi.
Visi pilsētu stūri kalpo rīsu žāvēšanai
Dzīves cikls, kas agri vai vēlu liks mazajiem zemniekiem atkal uzvilkt gumijas zābakus, lai uzkāptu uz auglīgās augsnes, kas atsākt rīsu audzēšanu kas tiek nodots no paaudzes paaudzē. Tas ir kā a hipnotizējošas četru mēnešu ādas izmaiņas ; kas atstāj tūristu apmierinātu ar desmitiem fotogrāfiju a okera rīsu jūra ar līkumotiem viļņiem, ko velk sezonas strādnieku lāpstas, izkaisot labību.
Viss izplūst a dīvains skaistums tiek aptumšoti ar dubultiem draudiem: Vjetnamas rīsiem neizdodas atkratīt savu slikto reputāciju kā zemas kvalitātes rīsu piegādātājam , un tiek lēsts, ka klimata pārmaiņu sekas izraisīja zaudējumus 1,29 miljoni tonnu rīsu valsts lielākais sausums pēdējo 90 gadu laikā.
No attāluma ir viegli kļūdīties, domājot, ka no šī žāvēšanas procesa varētu iegūt lielāku ekonomisko atdevi. pateicoties masu tūrismam . Kaut kas, kas nebūtu laba ideja ekspertiem:
Negadījumi notiek dažos apgabalos, piemēram, ceļa malās, jo pastāv rīsu žāvēšanas draudi
“Manuprāt, tas nav tik skaisti, kā šķiet. Lielie dzeltenie rīsu lauki dienvidos ir daudz pievilcīgāki. Žāvēšanas process tūristu redzētajās ielās turpina samazināties, jo tas ir neefektīvi . To turpina darīt tikai zemnieki, kuriem ir ļoti maz zemes. Nav droši laikapstākļu dēļ ļoti nestabils ziemeļos un tāpēc, ka daudzi ir saskaitīti zemnieku negadījumi, žāvējot rīsus uz ceļa ”, saka Tuans Le, vecākais rīsu programmas vadītājs no Rikolto, starptautiskas NVO** ar vairāk nekā 40 gadu pieredzi partnerībā ar lauksaimnieku organizācijām.
Interesanti, ka ir kāds cerīgs fakts, kas palīdz uzlabot Vjetnamas rīsu tēlu ne pārāk tālā nākotnē. Saskaņā ar ** Ilgtspējīgu rīsu platformu (SRP) ** “par apmierināt globālo pieprasījumu pēc rīsiem , ražošanai vajadzētu palielināties par 25% nākamajos 25 gados ”. Izaicinājums, kas tiks sasniegts tikai tad, ja pārslēgsies uz ilgtspējīgāka rīsu ražošana , jo aramzemes paliek arvien mazāk un vairāk jākopj, lai pabarotu vairāk mutes.
Šeit Vjetnama meklē formulas piecelties no tumšā laikmeta . Tā kā Āzijas valsts bija nokļuvusi starp diviem konkurētspējīgi attīstības modeļi (vienā, kurā mazie lauksaimnieki tika pasargāti no globalizācijas, un otrs, kurā plašā lauksaimniecības modernizācija mēģināja pārveidot valsti par galveno augstas kvalitātes rīsu eksportētāju) ilgtspējīga ražošana Tas var būt viņš pārmaiņu dzinējspēks, kas glābj nozari.
Rīsu žāvēšanas darbs Vjetnamā
Lai viss realizētos vislabākajā veidā, tas ir ļoti svarīgi definēt ilgtspējības nozīmi rīsos.
Ir skaidrs, ka s mazā produkta ilgtspējība r nevar un nedrīkst būt tāds pats kā lielajam eksportētājam. "Vjetnamā rīsi jau sen ir bijuši stratēģiska kultūra valsts nodrošinātībai ar pārtiku," savā tīmekļa vietnē saka Rikolto komanda. "Desmitgadēs, valdība aktīvi atbalstīja rīsu produktivitātes pieaugumu , vispirms vietējam tirgum un pēc tam eksporta tirgiem. Valsts izaugsmes trajektorija pagātnē bija balstīta uz augstu zemas kvalitātes rīsu ražošanu un zemu cenu eksportu.
Gandrīz kā japāņu dārzā saulē kaltētu rīsu viļņi ir valdzinoši.
Šī politiskā lēmuma blakusefekti kā plāksne krita pār tiem, kuri to bija vismazāk pelnījuši. Jā, stratēģija padarīja Vjetnamu par vienu no piecām lielākās rīsu eksportētājvalstis pasaulē , bet mazo ražotāju skaits kas var iztikt no rīsiem tas samazinās . Iekš Angiang province Mekongas deltā vidēja ģimene no rīsu audzēšanas nopelna tikai 100 USD mēnesī, kas ir aptuveni piektā daļa no tā, ko nopelna kafijas audzētāji Vjetnamas centrālajā augstienē.
Tuans Le atšifrē labākos risinājumus dubultai problēmai, kas prasa visu iesaistīto aģentu iesaistīšanos: “Valdība ir samazinājusi ražošanas apgabalu, lai uzlabotu eksportēto rīsu kvalitāti, nevis kvantitāti. Mērķis ir izveidot a nacionālais rīsu zīmols palielināt Vjetnamas rīsu vērtību. Tā cenšas mainīt uzmanību no kvantitātes uz kvalitāti, no pārtikas nodrošinājuma līdz pārtikas aizsardzībai , un no piedāvājuma virzītas nozares uz tirgus virzītu nozari”.
Rīsu žāvēšana Vjetnamas ielās
Ļoti pozitīva kursa maiņa, kas noteikti ir nepieciešama pieņemt kvalitātes nodrošināšanas sistēmu lai pārbaudītu Vjetnamas rīsu atbilstību un virzību uz ilgtspējību.
“NVO atbalsta visas šīs darbības, lai lauksaimnieki varētu uzlabot savas spējas. No otras puses, arvien vairāk rīsu uzņēmumu pērk tieši no lauksaimniekiem, nevis no tirgotājiem. Tas palīdz lauksaimniekiem nodrošināt stabilu un ilgtspējīgāku ražošanu . Un visbeidzot. mazie zemnieki pamazām maina savu tradicionālā mentalitāte , un viņi saprot, ka viņiem ir arvien vairāk jākoncentrējas uz savu biznesu uz ilgtermiņu, nevis jāturpina īstermiņa mentalitāte, maksājot par vienu sezonu.
Virkne darbību, kas tūristiem būtu jāņem vērā, ja viņi ceļo uz Vjetnamu un ir vīlušies rīsu jūras izzušana . Ja tas notiek, pretēji tam, kas varētu šķist, Tās būs lieliskas ziņas Vjetnamas mazo lauksaimnieku nākotnei.
Rīsu lauki Mu Cang Chai, Yenbai, Vjetnama