Augstas atdeves vīni: vīndarības karte, kas jums jāzina
Mencia, Godello, Valdeorras, Monastrell, Garnacha, Bonicare... iespējams, ka jūs joprojām neesat pārāk pazīstami ar šiem skanīgajiem vārdiem, bet gandrīz noteikti jums jau ir bijis prieks tos izmēģināt pie viena no galdiem, kas ir visvairāk apņēmies piedāvāt labāko no valsts tendencēm. Tās ir jaunās šķirnes Spānijas vīna kartē , jautru, vētrainu, krāsainu un daudzos gadījumos ārkārtīgi izdevīgu vīnu varoņi. Ko vēl var vēlēties?
visvarenā priekšā Ribera un Rioja , jaunie celmi nodrošina svaiguma pieskārienu, kas daudzos gadījumos aizsākās romiešu laikos, kad visa Spānija ražoja vīnu. atguva jauno vīndaru paaudze izslavēt labāko mūsu vīna vēsturē.
Šķirņu iedoma sākās apmēram pirms 40 gadiem, bet ir sākusi kļūt par tendenci pateicoties jaunajiem vīndariem pieķeršanās terroir (reljefs, franču valodā) . Šī iemesla dēļ daudzi terruñista ražotāji saprot, ka kasta vai šķirne izskaidro bez īpašas piepūles zemes raksturs un garša, citiem vārdiem sakot, tās unikālie aspekti. Šādi tiek konfigurēta jaunā Spānijas vīndarības karte.
1. ARAGONA: GARNAČAS IMPĒRIJA
Dziļi sarkans, smaržīgs un spēcīgs, ar maz tanīnu un daudz glicerīna, Grenache izceļas ar savu cieņu Aragonā, zemē, kas ir cieši saistīta ar tās vēsturi. Enoturismo Aragón ir jaunais zīmols, zem kura ir sagrupēti trīs vīna maršruti, kurus nevar palaist garām.
Borgia lauks
Centennial Garnachas rūpējās, lai piedāvātu jauns un riskants vīns, taču ar plašu balvu sarakstu , un daži simboliski sarkani, piemēram, Fagus, Bodegas Aragoneas radītais. Noteikti apmeklējiet Bodega de Borsao, vienu no godalgotajām vīna darītavām, ar samtaina apdares vīniem, kas ļaus jums vēlēties vairāk. Vēl viena būtiska vīna darītava ir Bordejé — ģimenes vīna darītava, kas savu ceļojumu uzsāka 1962. gadā un kopš tā laika ir saglabājusi stingru apņemšanos nodrošināt kvalitāti. Neatgriezieties, nepamēģinot Dona Pablo rezerve un Huechaseca maksājums.
Grenache Campo de Borja
Karinjana lauks
Jaukts Grenache, kas piedāvā sulīgus rezultātus, ar augļu un atsvaidzinošu vīniem, starp kuriem izceļas daži ļoti spēcīgi rozē. Šeit ir viss, ko atklāt, bet tikai Spānijā, jo tās ražotāji ar augošiem panākumiem eksportē uz ASV. Solar de Urbezo ir pelnījis redzēt. Ja jums patīk balts, neaizmirstiet nogaršot to garšīgo Chardonnay un Urbezo Grenache 2012 ja vēlaties glāstīt aukslēju. Lai baudītu mierīgu saulrietu, nekas labāks par Bodegas Care terasi, jaunais solījums.
Somontano
Gaiss kļūst vēsāks un Pireneju aromāti viņi slīd starp tās skaisto kalnu ciematu vēsmām. Ir svarīgi mierīgi apmeklēt viduslaiku pilsētu Alquézar, apmesties viesnīcā San Ramón de Barbastro un palutināt sevi ar romantiskām vakariņām restorānā Frutería del Vero.
Pēc tam ir divas pieturas, kas jāredz. Bodegas Enate, pionieri izsmalcinātā Somontano D.O publicēšanā un viens no pirmajiem šajā apgabalā, kas paredzēts, lai redzētu un būtu redzams. Izstāde, kas veltīta tās etiķetēm, liks jums mēms , tas pats, kas tā sarkanās krāsas, un, ja vēlaties izpētīt, neatstājiet bez pudeles 2012. gada rozā, tas mainīs jūsu rozā koncepciju. Blecua Tā ir vēl viena sapņu vīna darītava. vienkārši apbrīno burvīgās dzeltenās pilis, ko ieskauj vīna dārzi lai sāktu ļauties dažu raksturīgo vīnu valdzinājumam, kas savu lielo pārtraukumu sagaida kinoteātra cienīgā filmā.
Pireneju aromāts glāzē
divi. BIERZO UN GALICIJA: MENCIJAS UN VALDEORRA ZEME
Ja tradicionāli tā saka Minjo mīl baltumus , viss šķietami liecina, ka tās pieteka, Silam patīk sarkanās krāsas , jo īpaši, kad tas iet cauri berciešu zemēm, tieši tur, ko varētu saukt par Galīcijas vārtiem. Šis trīsstūris ir bijis El Dorado vīnkopjiem kopš dažiem pēdējiem gadiem.
Ja jums patīk spēcīgi vīni, ar spēcīgiem tanīniem, ar ķermeni un krāsu, jūs esat īstajā vietā. Neaizmirstiet apmeklēt pirmo vizionāru pagrabus, daži ir iemīlējuši zemi un tās galvenās šķirnes: Mencía un Valdeorras sarkanajiem, un Godello pirmajiem baltajiem, kas jau sāk izcelties. Tares domēns ar Amancio Fernandesu priekšgalā, Bodegas Peique ar Horhi Peique un Ricardo Perez Palacios ar atzinību Bierzo ziedlapiņas.
El Bierzo un Galicia: El Dorado vīnkopjiem
3. KASTELLONS: VĪNA PRIECĪBAS ATKLĀŠANA no jauna
Kasteljonas interjers, neizpētītais un savvaļas Meistarība , zeme ar raupju izskatu un siltu esenci ir izaicinājums vīna cienītājiem. 1960. gadā astoņdesmit sešiem vīnkopjiem bija sapnis, nodrošināt, ka Kasteljonas province atjauno savas vīna darīšanas tradīcijas un, starp citu, nodrošināt vīna ceļu pastāvēja uz viņa zemes.
Tā radās Bodegas Les Useres un tādējādi šie vizionāri sāka atvērt plaisu Maestrazgo. Šodien viņi var būt apmierināti. Viņu vīnus ciena eksperti, un to cenas un kvalitātes attiecība ir lieliska. Viņi audzē autohtonus celmus, piemēram, Tempranillo un Bonicaire sarkanajiem, kas sajaucas ar Cabernet Sauvignon daudzos gadījumos, panākot ēstgribu maigumu.
Baltajiem vēl viena šī apgabala šķirne Macabeo, kas apvienota ar jaudīgo Chardonnay. Īpaša pieminēšana ir pelnījusi sarkano no Bodegas Di Vinos y Viñas, pazušana, ka ar tādu nosaukumu jau gribas pamēģināt. Vainīgs ir baņķieris, kurš piešķīra aizdevumu Karmīna un Tofols, divi vīndari, kas vēlas iekarot Kasteljonu. Viņš prognozēja, ka vīns būs viņu kritums, taču patiesība ir tāda, ka mūsdienās tas ir viens no visvairāk pieprasītajiem, atzinīgākajiem un baudītākajiem. Pavedināšanas festivāls, kas pārņems visas jūsu sajūtas. Šoreiz baņķieris kļūdījās.
Castellón: vīna baudījuma no jauna atklāšana
Četri. LA ALPUJARRA GRANADINA: AUGSTA VĪNI
Ekstrēma ainava Alpujarras , kas atbilst tās klimatam, vienmēr atrodas Sjerranevadas aizgādībā, ir ideāla augsne eksperimentēšanai ar jauniem un drosmīgākiem maisījumiem. UN Rezultāts ir vīni ar savu personību un ārkārtēju garšu , spēcīgs un neaizmirstams.
Lai tos labāk iepazītu, mēs iesakām trīs galvenās vīna darītavas: Dominio Buenavista, kas atrodas Ugíjar, nomaļā pilsētā Sjerranevadas dienvidu nogāzēs, kas zina, kā iegūt visas zemes garšas. Ļoti nabadzīgas zemes un jauni vīni, kur tas izceļas Viogner šķirne , nesenā Chardonnay mutācija.
BarrancoDark vīna darītava ir vēl viens eksperiments ar ģēniju. Simtprocentīgi organiski vīni, kas audzēti Eiropas augstākajos vīna dārzos. Manuels Valencuela Viņš daudz eksperimentēja ar visu veidu šķirnēm, līdz atrada ideāla alķīmija dažiem no neparastākajiem vīniem, ko jūs jebkad būsiet nobaudījuši. Dzimtā Vigiriega izceļas ar baltajiem , atkal uz viļņa virsotnes. Starp sarkanajiem mēs iesakām Rubaiyat un, protams, 1368, Cerro de las Monjas, kas attiecas uz augstumu, kādā aug vīnogulāji.
La Alquería de Moraima ir vēl viena lieliska vieta, kur apstāties un paēst, kā arī apvienot lielisku Alpujarreño sarkano toni uz tās ēstgribu terases. baltais parasti beidzas uzreiz, no sava pagraba, mazs, bet masīvs, noteikti prieks, ja patīk lēni ceļot.
Pietura un fonda starp vīniem un vīnogām
5. EKSTREMADŪRA: MARŠRUTS PA RIBERA DEL GUADIANA
The Tierra de Barros piesaista visu Ribera del Guadiana vīnu uzmanību grupējot vīna darītavas ap to galvaspilsētu: Almendraleho . Nav pārsteidzoši, ka auglīgā, vīna dārzu pilnā ainava aicina uz autentiskāko un vienkāršāko vīna tūrismu, kas tiek baudīts lēni un bez lielas ažiotāžas.
Iesākumam nav nekā labāka par pavisam jaunā Vīna zinātņu muzeja apmeklējumu un ar skaidrākajām idejām ķerties klāt pie gardumiem, ko zeme sola. Ir daudz šķirņu, un vīndari cenšas panākt, lai tās visas spīdētu savos jaunajos veidojumos. Ir svarīgi apmeklēt Marcelino Diaz vīna darītava , ar lieliskiem vīniem un cavas, piemēram, Puerta Palma , viena no tradīcijām bagātākajām vīna darītavām, kas glabā un praktizē senas ģimenes vēstures noslēpumus.
Un, runājot par šķirnēm, nav nekā labāka, kā apmeklēt tās visas ** Bodegas Martínez Payva**, kas ir pionieris jaunu audzēšanas metožu un vietējo vīnogu, piemēram, matainā tempranillo, makabeo, muskata vai vīnogu ieviešanā. viura. Vía de la Plata vīna darītavās jūs atklāsiet plašu un pārsteidzošu cava ražošanu, kas, bez šaubām, ir labākais solījums zemei, kas apņēmusies atjaunot savu apņemšanos nodrošināt kvalitāti.
Lai uzņemtu vislabāko panorāmas fotoattēlu, vienmēr varat rezervēt vietu gaisa balonā un atklāt fantastisko vīna dārzu ainavu, ko Tierra de Barros zīmē no gaisa. Tosts stilā.
* Tevi varētu interesēt arī...
- 22 iemesli dzert vīnu
- 15 iemesli, lai atklātu Ribeira Sacra
- Deviņas vīna darītavas viena soļa attālumā no Kostabravas
- Skaistākie vīna dārzi pasaulē
- Visi De Vinos raksti
- Visi María Bayón raksti