Pasaules gala garša
Laiku pa laikam gribas mainīt ainavu, apmeklēt klusākas piekrastes vietas, staigājiet pa pilsētām, kas saglabā atmosfēru, kāda viņiem vienmēr bija un ieskatieties reģionos ar nepārprotamu personību.
Kad tas notiek ar mani, es iekāpu mašīnā un dodos uz ziemeļrietumiem no ziemeļrietumiem, līdz vietai, kur Galīcijas piekraste maina virzienu un pārstāj skatīties uz rietumiem, kā Rías Baixas, lai pagrieztos un vērstos uz ziemeļiem.
Un es zinu, ka, vēl pirms sākšu skaidrot, kāpēc, būs tādi, kas domās, ka labāk nestāstīt, ka šos noslēpumus labāk glabāt. Bet es nepiekrītu. Uz Kosta da Morti ir pelnījis būt labāk pazīstams un, no otras puses, Tā ir viena no tām vietām, kas savu īpašību dēļ nekad nebūs masu tūrisma upuri..
Costa da Morte ir paredzēts tiem, kas vēlas pielikt pūles, lai to iepazītu , tiem, kas meklē vairāk par sauli un pludmalēm un pieņem, ka šeit bieži ir vējains, dažreiz miglains pat vasarā un temperatūra ir ļoti maiga. Tas ir paredzēts tam, kurš to uzvar.
Ja jūs to visu pieņemat, tad jā, tas ir reģions, kas jums agrāk vai vēlāk ir jāapmeklē. Jo tas, ko jūs gatavojaties atrast, ir Galisija, kuru jūs negaidāt bez lieliem pilsētu centriem — lielākā pilsēta gandrīz 100 kilometru garajā piekrastes līnijā no Murosas līdz Karballo ir Cee, ar nedaudz vairāk nekā 7000 iedzīvotāju -, ar ļoti izteiktu savu raksturu.
Costa da Morte ir Galisija, kas skatās aci pret aci visnaidīgākajā Atlantijas okeānā , tas, kurš nolaiž savus ciemus lejup no kalna nogāzes līdz lauzējam, tas, kurš vēsturiska izolācija kas, par laimi, ir salūzis, tas neizskatās pēc citiem. Valodai šeit ir sava forma, mainīgie laikapstākļi maldina ikvienu, kas ierodas no 40 vai 50 kilometru attāluma. un virtuve . Termins Atlantijas virtuve šeit iegūst pilnu nozīmi.
Virtuve ar skatu
Tātad tā būs virtuve, tieši tā, kas vada šis maršruts, kas iziet no Murosas, kas atrodas reģiona galējos dienvidos, lai to šķērsotu līdz galējiem ziemeļiem. sienas , ar viņa Romiešu omlete, tās astoņkājis, cepumi un pavedieni , joprojām, ja esam stingri, pieder Rías Baixas, tātad uz citu dienu.
Bet, kad apbraucam Louro galu, mēs ieejam Carnota , lielais nezināmais pat Kosta da Mortē. Bezgalīgo pludmaļu Karnota, no zvejnieku būdām, kas atrodas uz akmeņiem, no mītiskajiem kalniem un vecām sālīšanas rūpnīcām. Un tur, pludmales galā, Caldebarcos.
Gliemenes un astoņkājis no A Casa da Crega
Un Kaldebarkosā ir divas iespējas, kā ar galvu ienirt piekrastes virtuvē. Casa da Crega , pilsētas augšdaļā: empanada, ko viņi gatavo šajā mājā, ir slavena, tāpat kā viņu krabju salāti . No turienes ar galvu jālec jūrā, jo tas, kas viņiem ir, ir vietējais un prot to pagatavot. Sārņi, garneles, žileti. varbūt a sanmartino (San Pedro zivis) vai a sarkans pomfrets (vicekaralis). Varbūt breksis, pazemīgāks, bet tikpat garšīgs kā tā dārgākie radinieki.
Vai, dodoties lejā uz jūru, Fontevella ar tiem uzskatiem. Y ar caldeirada staru , piemēram. ARĪ jūras asaris uz muguras . Tas, ko nevar aizmirst, ir Costa da Morte. Produkts bez kostīmiem un jūra, kas gandrīz ienāk pa logu.
Ak Pindo , ar krāsainajām mājām, tiltu, kas atdala jūru no ūdenskrituma, un tieši blakus Ezaro. Lieliska vieta, kur apstāties uz terases, promenādē un pludmalē un malkot alu bārs O Forcado ir mans mīļākais- pirms turpināt.
Cee ir galvenā apgabala pilsēta . Ja plānojat sarīkot pikniku un tas nav slikts plāns, atrodoties tur, kur mēs esam, tā ir ideāla vieta preču glabāšanai. Šeit jūs atradīsiet visus lielos lielveikalus, taču ir vērts nedaudz izpētīt un pietuvoties, piemēram, O Forniño da Xunqueira lai iegādātos empanadu vai varbūt uz pandejuvo , kas savā nosaukumā izmanto vietējo fonētiku, lai iegūtu kādu saldu amatnieku. Tad atliek tikai izlemt kur apmesties, lai tās izbaudītu : iekšā Gures skatu punkts klusajā Estordes pludmalē vai varbūt saskaras ar milzīgiem viļņiem slēptā Arnelas pludmale.
Fisterra , raga pakājē, joprojām saglabā visu vecās zvejnieku pilsētiņas raksturu savā Rúa Real, Praza da Constitución vai Rúa de Arriba . Tieši šajā apkārtnē atrodas vācu maizes ceptuve , ar savu gandrīz 140 gadu vēsturi. Un šeit dibinātāja mantinieki saglabā receptes, kas kopš tā laika ir nodotas no paaudzes paaudzē. Maize, tāpat kā to darīja šajā reģionā un tagad gandrīz nav pieejama, joprojām šeit garšo tāpat kā toreiz. Un empanādas. Un jaukās empanādas…
te arī tas ir Etel&Pan , viens no tiem mazajiem projektiem ar dvēseli, ko ik pa laikam atrod. Neliela vieta ar skatu uz laukumu: konservi un amatniecības alus , viņu darinātie hamburgeri un laba noskaņa, ko tu elpo no brīža, kad izej pa durvīm.
Krastmala ir tūristiskāka, bet tomēr saglabā noteiktu raksturu. Ir vērts nokāpt un pastaigāties, tuvojoties tam, kas paliek pāri vecā Sankarlosas pils un atceļā apstājieties zivju tirgū . Ja ir izsole, var apmeklēt, maksājot ieeju. Tas ir kaut kas, kas jādara, jo tas ir produkts, ko mēs atradīsim labākajās tabulās šajā reģionā.
Un, ja mēs runājam par galdiem, šeit jums ir jāizvēlas. Tie, kas dod priekšroku atjauninātajai Costa da Morte jūras velšu virtuves versijai, ir ieradušies Ak Fragon jūsu atsauces vieta. Atjaunināta virtuve, kurā produkts spīd . un daži skatījumi Jā, es zinu, es to jau esmu teicis. Bet tas ir tas, ka Costa da Morte skati ir kaut kas cits - tas liks jums nevēlēties doties prom.
Šī tabula un šie skati ir viss
Ja vēlaties izbaudīt tradīcijas Lestonas māja , iekšā sardineiro , tā ir tava vieta. Ar vietējiem produktiem un ierasto recepšu grāmatu viņi strādā jau gandrīz 105 gadus. Viņu longueirón tortilla, žiletei līdzīga gliemežnīca, un tās tintes kalmāri ir neatņemami . Bet, ja jūs tos izmēģināsit, jums būs jāatgriežas vēl vienu dienu, lai iegūtu trīs zivju sautējumu un varbūt kādu barnakli, silti, kamēr gaidi . Izvēlēties jums būs jāmaksā.
Mēs sekojam ceļam. Piekraste no šejienes jau izskatās uz ziemeļiem, " robežojas ar Īriju, pa jūru ”, kā teikts dažos senajos svētajos rakstos. Cabo Touriñán ar mazo Campos ciematu un A Moreira līci, šķiet, ir cēlusies no ceļojuma pagātnē; uz Neminas pludmale Tā ir sērfotāju paradīze, kurā jūs vienmēr vēlaties palikt nedaudz ilgāk. Ceļš vijas cauri Viseo, Martineto, Morquintián meži līdz Lourido pludmalei.
Šeit, kalna nogāzē, nesen durvis vēra A Costa da Morte krogs, politisks solījums - ak, politiskie solījumi - kuras īstenošana prasīja gandrīz divas desmitgades, ne bez strīdiem, pēc Prestige katastrofas , kuras kilometrs šajā apgabalā bija nulle. Ja neņem vērā strīdus un kavēšanos, šodien šī terase ir skats un viens no lieliskajiem reģiona skatu punktiem. Kurā var arī vakariņot ar pludmali pie kājām un tiem tik intensīvi zilajiem ūdeņiem, ka gandrīz vai sāp. Un aiz zemesraga rēgojas Muksija.
Mēs turpinām. O Lago pludmale , ar savu bāku, labi glabāto noslēpumu, kas ir viduslaiku komplekts Cereixo , ar tās romānikas baznīcu, torņiem un pastaigu līdz paisuma dzirnavām Riograndes grīva . ir vērts apbraukt kamielis -ir knapi 6 kilometri- un no šejienes ejiet pa piekrastes taku, kas ved uz Arou, kas no tālienes šķiet ņemts no fjorda.
Mēs nonākam Laxe, pilsētā, kurā ir viss: iespaidīga pludmale, burvīgas vecpilsētas paliekas, skaista gotiskā baznīca pār ostu , Praia dos Cristais - noteikti visvairāk instagrammējamā Galisijā - un bāka, kas ir viena no lielākajām nezināmajām vietām reģionā.
Par to, ka Laxe ir pat viens no tiem restorāniem, kas šur tur ir parādījušies piekrastes pilsētās un kas apvieno vietēji sakņotu piedāvājumu ar noteiktu atjaunināšanu un ierobežotām cenām. dalīšana , pašā centrā, ir lieliska vieta, kur apstāties un ļauties saulei, iespējams, astoņkāju salātu, heka ar chorizo garozu vai kādu á feiras gliemežu priekšā. Un rīt jau redzēsim, kur turpināsim.
dalīšana